Laħam bil-faqqiegħ fil zalza krema: riċetta. Laħam bil-faqqiegħ fil zalza krema fil-forn, b'mod multivarka fil borma

Tkun xi tkun inti tagħżel li taħżen jew tas-suq tal-laħam bil-faqqiegħ fil zalza krema, dejjem jinstabx perfetta. Anke jekk inti aċċidentalment xtrajt biċċa ta 'mhux annimal żgħir wisq, iebsa, huwa mhux se. A laħmijiet deflating brighten minħabba fungi kuluri togħma sottili. Barra minn hekk, l-ingredjenti ewlenin kollha fi platt, perfettament flimkien ma 'varjetà ta' ħwawar u jagħmlu ħbieb ma ekstras sbieħ ħafna. ambitu sħiħ għall-immaġinazzjoni kulinari: inti tista 'żżid pruna, patata jintroduċu, jarrikkixxu l-kompożizzjoni ta' frott u ħxejjex tas-sajf.

Ċanga Stroganoff bil-faqqiegħ

Il-dixx aktar famużi ta 'laħam taċ-ċanga - dan huwa, ovvjament, stroganoff. prodott tal-ħalib softens fibri stubborn li anki sempliċiment kok spiss ikollu jonfoq sigħat. A ċanga bil-faqqiegħ fil zalza krema toħroġ saħansitra aktar offerta u mmerraq, b'ammont suffiċjenti ta 'faqqiegħ jkunu pudina indipendenti u jitħajjar. Jekk wieħed jassumi aktar u garnish jistgħu jiġu limitati għal numru żgħir minnhom - per eżempju, kwart ta 'kilogramma 700 gramma ta' laħam taċ-ċanga. Biex jibdew bil-faqqiegħ (jekk inti ma għandekx aċċess għal faqqiegħ selvaġġ, jekk ikun hemm, dawn għandhom jiġu ttrattati skond it-tip tagħhom) huma mnaddfa, maqtugħin flieli pjuttost kbar u stew ftit - sakemm tieqaf li tikri l-meraq, iżda li diġà rilaxxat mhux kompletament jevapora. strixxi tawwali Ċanga maqtugħa, żid ftit melħ u malajr moqli fil-butir biss biex beautiful qoxra grabbed. Biċċiet jitneħħew, u fil-post tagħhom tqiegħed u sauté mqatta basla. Ladarba moqli isir trasparenti, jitferra quddiem imsajjar pinta tazza brodu krema ħoxna u, wara kisba ta 'uniformità, żewġ imgħaref ta' dqiq. Flimkien, bil-mod mgħolli għal madwar għaxar minuti, jeħxien, imbagħad stabbiliti ċanga bil-faqqiegħ. Miġbura munzell ta 'laħam bil-faqqiegħ fil zalza krema togħma bl bżar abjad u melħ (inti tista' tpoġġi u kondimenti oħra) u mkessħa għal nofs siegħa oħra.

Tiġieġ bil-faqqiegħ fil zalza krema

Fil-prinċipju, tista 'tieħu kwalunkwe mill-għasafar, il-gosti kollha huma eċċezzjonali. Madankollu, tas-sider partikolarment rakkomandat - il-laħam bil-faqqiegħ fil zalza krema sempliċement se jdub fuq l-ilsien, u iddawwar ma jibqax jgħidu li l-flett iebsa, niexfa u togħma. laħam Ewwel ipproċessat: lira ta 'isdra, maqtugħa kubi, melħ u podperchennoy, paneer bi dqiq u moqli għal beautiful "ħruq mix-xemx." Biċċiet jitneħħew b'kuċċarina jaw u sostitwiti minn żewġ basal mqatta. Wara madwar ħames minuti ta 'inkaljar biex pour pinta ta' faqqiegħ (ftit inqas minn lira). Madankollu, faqqiegħ u l-basal languishing madwar seba 'minuti, u mbagħad jintbagħat lura lill-Appendiċijiet tiġieġ pan, nofs litru issupplimentat xaħam medju stew krema u sigħat kwart. Ħames minuti qabel tneħħi l-platt jiġi immellaħ, taħlita ta 'bżar u xibt togħma.

Qsari - fuq il-mejda!

Laħam tal-fenek bil-faqqiegħ fil zalza krema fi pot - huwa xi ħaġa li jista 'jiġi sottomess għal btala, imma int tista tipprepara qalb familja matul il-ġimgħa, sabiex infakkarkom li inti imħabba lilu. A lira ta 'fenek imqattgħin ta' daqs medju jew tal-lejl jixxarrab fl-ilma ordinarju jew ftit sigħat immarinat fi kwalunkwe kompożizzjoni (fil-lumi jew meraq tat-tadam, soy sauce, għasel eċċ. D.). 200 gramma ta 'faqqiegħ abjad iffriżat darbtejn mgħolli u fin crumble. Tliet sinniet tewm imqatta flieli, basla - kwarti ċrieki, żewġ medji zunnarija togħrok. Skond pot hija mqassma fenek, immellaħ, imqiegħda fis it faqqiegħ fuq top - ħxejjex. Nofs litru ta 'krema jiġi dilwit bl-istess volum ta' ilma, kull tazza hija kkompletati minn tliet kwarti u jitpoġġa f'forn għal 40 minuta (kontenituri liema minnhom daqs - jistgħu, u siegħa).

Gourmet Julien

Ricetta ta 'laħam bil-faqqiegħ fil zalza krema ma jimplikax neċessarjament kwalunkwe parti partikolari tal-karkassa. Xi kultant huwa ferm aktar interessanti li tieħu mhux standard biċċa eż ilsien taċ-ċanga. Il-dixx se jispiċċaw, naturalment, mhux kull jum, iżda amazingly Delicious. Tielet kilo lingwa mgħolli (li huwa meħtieġ ilma mielaħ), din titneħħa mill-ġilda, jitqatta strixxi rqaq u moqli fil-butir. Separatament, diġà fuq iż-żejt veġetali, pripuskayut mqatta faqqiegħ fl-istess ammont bħala l-lingwa, ma 'koppja ta' lukovok mqatta. Fl-aħħar ta 'żewġ sinniet jimtlewx mill-ġdid tewm mgħaffeġ, melħ u bżar abjad. Fi qali pan żgħir jiġi msaħħan bil kuċċarina żejt miegħu żewġ kuċċarini ta 'dqiq moqli u ferra nofs tazza ta' krema qarsa. Wara lixxi, jitferra cocottes, fejn is-saffi huma mqiegħda ilsien u faqqiegħ. Hija jitferra fuq quċċata ta 'ġobon maħkuk - u fil-forn sakemm qoxra kannella. Hemm definittivament hot!

"Caprice" bl-Estonjan

Tħejjija, għal darb'oħra, f'forn, iżda teħtieġ trattament minn qabel fil-pan. Għandek bżonn tieħu l-majjal barra mill-ispina ċervikali. A lira ta 'laħam maqtugħ kif chops, biss żgħir, martell obstukivaetsya taħt il-film huwa imbexxex bil-melħ u ħwawar magħżula u moqli - malajr, mhux sakemm ikun lest, biss għall-qoxra sbieħ u qawwija. Ġewwa otbivnushki għandu jibqa nofs moħmija. Majjal tiġi mċaqilqa f'dixx ħami u stabbiliti fi flieli kbar pan ta 'kwalunkwe faqqiegħ (żgħar jistgħu jitqiegħdu għall-użu għal kollox), u kubi pjuttost kbir ta' żewġ bozoz. Fil sħana għolja ħafna huwa moqli (madwar ħames minuti), imbagħad imferra kwart ta 'tazza brandi, rum jew brandi, u ftit minuti wara evaporazzjoni - terz ta' litru ta 'krema qarsa baxx ta' xaħam, imħallat mal-bar maħkuk tal -ġobon Olandiż (150 gramma). Meta t-taħlita thickens, huwa jitferra 'moffa, laħam u l-faqqiegħ fil-zalza krema hija imbexxex fi sagħtar forn sfaxxa u jitpoġġa f'forn għal ħmistax-il minuta. Wara b'togħma dan dixx, inti mhux se tkun trid tħares wara l-riċetti oħra.

multivarka majjal

Bħal dejjem, l-unità inaqqas il-battikata ta 'tisjir platti gustado kważi rdoppja. Biex issajjar l-laħam bil-faqqiegħ fil zalza krema fil multivarka fil-ħami modalità moqli semiring tliet lukovok u 200 gramma ta 'faqqiegħ. Imbagħad miżjud majjal kunjardi lira, panura fil dqiq, imħallat bil-melħ u ħwawar. Meta mlaħalħa - pour nofs tazza ta 'krema qarsa baxx ta' xaħam u tazza ilma minerali frizzanti, miżjud Lavrushka u (jekk meħtieġ) ħwawar. modalità Soppressjoni runs għal nofs siegħa - u inti lest li jsejħu għall-pranzu.

Bl-għarfien xieraq ta 'kif issajjar l-laħam bil-faqqiegħ fil zalza krema, inti tista' jekk jogħġbok maħbubin tiegħek yummy prattikament kull jum.