Mayonnaise Ġappuniż jew Tamago-ebda mono: riċetta

Il-kunċett huwa sempliċi! Ewwel daqqa t'għajn, Ġappun eżotiku bogħod qalbhom tiżvela lilna l-sigrieti tal-kċina tiegħu. Aħna ħafna fond ta 'rollijiet, Sushi, ppruvaw kull tip wieħed minnhom, iżda hemm f'dan in-nazzjon gżira, u xi ħaġa komuni ma kċina Ewropea, u huwa mayonnaise Tiegħu Ġappuniż Maestà!

Diffiċli li wieħed jemmen li hemm nies li ma jafux x'inhi l-zalza huwa msejjaħ. Il-maġġoranza jemmen li perfettament familjari ma 'dan il-prodott, iżda fil-fatt inti tista' tiskopri xi ħaġa ġdida ... Huwa dwar mayonnaise Ġappuniż, jew kif huwa msejjaħ fil-Ġappun, Tamago-ebda mono. Mm m ... misterjuża, hux?

X'inhu differenti mill-mayonnaise Ġappuniż soltu? L-ewwelnett l-istruttura zalza artab, eħfef, togħma aktar raffinati. Fil-Ġappun, huwa użat għall-mili ta 'ross u taljarini, ukoll għall-preparazzjoni ta' rollijiet. Mhux tas-soltu Tamago-ebda mono jistgħu jsiru fid-dar.

istruttura

Hemm tgħid għaqli li hemm biss wieħed pjaċir li huwa kapaċi li jaqbżu l-ferħ ta 'l-ikel Delicious - pjaċir mill-proċess tat-tisjir. kittieb Ġermaniż Gunter Grass hija awtur tagħha. U huwa impossibbli li ma taqbilx miegħu, speċjalment jekk l-riċetti huma sempliċi u oriġinali fil-kompożizzjoni tiegħu.

Għandna bżonn:

• isfra tal-bajd;
• ħall ross, li jistgħu jiġu sostitwiti minn meraq tal-lumi jew ħall tuffieħ tas-sidru;
• żejt tas-sojja (jissostitwixxi ġirasol tagħna jew żejt taż-żebbuġa);
• qoxra trab tal-lumi Yuzu Ġappuniż (qoxra jissostitwixxu lumi ordinarja jew ġir);
• melħ;
• bżar abjad;
• pejst miso abjad (mhux se taħdem u tissostitwixxi kok mhux realistiku fid-dar).

Miso pejst - kondiment magħmula minn enżimi tas-sojja. Buy jista 'jkun fis-supermarkets kbar, kif ukoll soy sauce familjari, ġinġer imnaddfin u ħruq wasabi. Meta jixtru toothpaste hu meħtieġ li tingħata attenzjoni għall-kulur tagħha: l-aktar mudlam huwa, l-akbar se jkun togħma tiegħu. pejst miso mibjugħa f'pakkett vakwu speċjali, li permezz tiegħu sakemm ikun possibbli, u l-proprjetajiet tiegħu huma miżmuma istat inizjali tiegħu.

L-ingredjenti li jifdal tal-prodott huma familjari u mhux familjari. Noffru l-mod tradizzjonali ta 'tisjir Tamago-ebda mono, u adattati għall-kċina tagħna.

ingredjenti tradizzjonali

Għall-preparazzjoni ta mayonnaise Ġappuniż tradizzjonali, ser ikollok bżonn l-ingredjenti li ġejjin:

• pejst miso (abjad) - 50 g;
• art bżar abjad - li t-togħma;
• melħ - li t-togħma;
• żejt tas-sojja - 250 g;
• Bajd - 3 pcs;
• ħall ross - 20 g;
• zest tal Yuzu (lumi Ġappuniż) - li t-togħma.

Xi wħud mill-ingredjenti msemmija qabel - mhux tali rarità fil-kċejjen tagħna, u xi - huwa verament eżotiku, li jseħħ rarament ħafna. Imma xi ħaġa oħra huwa mistenni mill-zalza, li hija oriġinarjament mill-Ġappun.

mayonnaise Ġappuniż: riċetta tradizzjonali

kompożizzjoni kumplessa awto mayonnaise, iżda l-ebda mod biex issajjar, u issa int ser tkun tista 'tara din. Il-proċedura tat-tħejjija huwa kif ġej:

1. Uża biss l-isfra, aħna jifirduhom minn abjad u togħrok il-kuċċarina l-injam sakemm bla xkiel.
2. Ferra nixxiegħa rqiqa fil-massa likwida ta 'ħall tar-ross u ħawwad whisk sewwa whisk.
3. Qatra qatra jitferra skutella ta 'żejt tas-sojja, tkompli swat. Għandhom jingħataw zalza kulur ċar ħoxna.
4. Żid l-għaġin u kompli ħawwad l-zalza.
5. Lumi zest Ġappuniż Hughes Gradilja jew misħuq fi blender.
6. Żid niskata mayonnaise bżar abjad, ma ninsewx li tpoġġi niskata melħ togħma.
7. Għal darb'oħra, taħbit il-zalza.

Din it! majoneż tagħna hija lesta għall-użu.

Jagħtu attenzjoni għal dan it-tip ta 'ħwawar - bżar abjad, li għandu togħma delikata, inqas qawwija, kuntrarjament għall-iswed. Speċjalment tajba għall-użu meta tisjir zlazi dawl. Dan bżar rakkomandat li tieħu mill indiġestjoni, l-obeżità u t-temperatura għolja. Barra minn hekk, fih tliet darbiet aktar Vitamina Ċ minn oranġjo, u jirrikorru l-żjut essenzjali biex itejbu ton tal-muskoli.

riċetta Adattat mayonnaise Ġappuniż

Allura, aħna nkomplu tema fit-togħma tagħna. Issostitwixxi uħud mill-ingredjenti ta 'l-riċetta tradizzjonali għal prodotti li għandhom togħma simili, u jiksbu adattati għall-kundizzjonijiet tagħna u l-possibbiltajiet ta' din zalza riċetta bħal Ġappuniż mayonnaise. ingredjenti:

• Abjad pejst miso - 50 g
• A niskata bżar abjad.
• Tliet bajd tat-tiġieġ.
• Meraq ta 'lumija jew ħall tuffieħ tas-sidru - '20
• A niskata melħ.
• qoxra maħkuka ta 'lumija.

Jekk ikun hemm differenzi, il-mod ħafna ta 'kif issir mayonnaise huwa simili bejn l-ingredjenti:

1. kuċċarina l-injam togħrok l-isfra tal-bajd sakemm bla xkiel.
2. Żid il-meraq tal-lumi.
3. Kompli whipping, tferriegħ nixxiegħa rqiqa ta 'żejt veġetali.
4. Li jaslu wara din il-massa għandha jeħxien u dawwar abjad.
5. Wara żid il-pasta miso, qoxra tal-lumi, bżar abjad u melħ.
6. Tkompli whisk l-zalza għal xi żmien.
7. Jekk il-Zalza se jkunu wisq ħoxna, tista 'żżid tablespoon ta' ilma sħun.

valur ta 'enerġija

Hemm aktar pjaċevoli u fattur importanti ħafna mayonnaise Ġappuniż: din hija differenti inqas kaloriji. Jekk inqabblu ma 'l-mayonnaise tas-soltu, li l-kontenut ta' kaloriji huwa 629 kcal għal kull 100 g, il-figura tamago-ebda mono hija ħafna aktar baxxa - biss 134 kcal għal kull 100 g ta 'prodott.

Din id-differenza fiċ-ċifri kuntenti, għaliex inti tista 'tiekol Delicious u jibqgħu SLIM u b'saħħithom. Liema jista 'jkun nicer - tipprova xi ħaġa ġdida u jiskopru l-togħma Delicious tal-kċina orjentali!

rakkomandazzjonijiet

Fil-Ġappun, fetħet numru ta 'istituzzjonijiet, li huma famużi għall-fatt li f'kull għalf pjanċa fih mayonnaise, li hija saħansitra użat fil cocktails u deżerti. Sal-lum, impressjonanti versatilità ta 'dan zalza huwa Ġappuniż mayonnaise. togħma delikata tagħha, jikkompleta mhux biss ħaxix, ross u jiżvela l-togħma unika ta 'ħut, iżda speċjalment flimkien ma' ħafna tipi ta 'rollijiet. Hija tista 'wkoll jiġu kkunsmati mal-ħobż, laħam u speċjalment fit-togħma - frott tal-baħar panura moqli.

Tisjir mayonnaise Ġappuniż bżonn f'porzjonijiet żgħar. Żomm dan zalza mhuwiex rakkomandat aktar minn tlett ijiem, inkella se jitilfu flavor u texture tagħha bidliet. Ipprova dan ġdida, riċetta sbieħ! Surprise maħbubin tiegħek. Jikkomunikaw ma 'xulxin, daħka, kok bi pjaċir. Igawdu ikla tiegħek! Jew, kif jgħidu l-Ġappuniż, "itadakimass"!