Kuskus Misterjuża X'inhu dan il-platt?

Appetizing għoljiet poriġ deheb bil-ħaxix imqatta u biċċiet tal-laħam fiċ-ċentru tat-tabella - huwa kuskus. X'inhu dan? Dan huwa dixx Marokkina tradizzjonali. Kull reġjun tal- pajjiż Afrikan u anki kull familja għandu l-ideat tiegħu stess dwar kif tipprepara kuskus. Riċetti jistgħu jvarjaw, iżda r-rispett għall-dixx ma jinbidilx. Huwa serva fuq Ġimgħa, jittrattawhom mistednin, serva f'tabella monument. Fatt li huwa partikolarment sorprendenti kosksu Ewropej - li dan il-platt huwa jittiekel bis-swaba. Huwa maħsub li l-hekk fit-togħma. Kif tista 'tirranġa l-ikla Marokk oriġinali fid-dar?

platti speċjali għall kuskus

Għall-preparazzjoni tal-platti klassika alternattiva tkun teħtieġ pan speċjali, li għalihom anki għandha isem speċjali fil-lingwa Franċiża, litteralment tradotta bħala "kuskusnitsa". Kif huwa xi kultant imsejjaħ Borma. Din id-dixx karatteristiċi mezz li jinkludi żewġ partijiet. Lower jirrappreżenta pan bl-ingrossa għolja, u l-quċċata - colander mdaħħla fih. Fin-nuqqas ta din id-dar kuskusnitsy u fil-maħżen, inti tista 'tagħmel l-pan tas-soltu u colander. Il-ħaġa prinċipali hija li l-ewwel ma kienx għoli wisq, u t-tieni waslet għall tagħha fid-dijametru. Barra minn hekk, ser ikollok bżonn dixx kbir forma tonda. Marokkini użu għal skopijiet bħal dawn mingħajr fuħħar glaze. Allura, platti immuntati, inti tista 'tibda tagħmel kuskus.

Kif biex issajjar?

L-ewwelnett, ikollok bżonn issib l-prodotti meħtieġa. Primarjament jeħtieġ biss qamħirrum - stmida li minnha u jagħmlu kuskus. X'inhu dan? Prattikament l-istess bħall-smid tas-soltu, biss frammentati akbar. Issa dawn qamħirrum jistgħu jinxtraw fil-ħwienet Ewropej tas-soltu, iżda fin-nuqqas tiegħu, inti tista 'tipprova li jagħmlu l-manna. Fil-parti t'isfel tal kuskusnitsy se jkollhom bżonn li tibgħat il-laħam u l-ħxejjex. Fuq dak li se, dan jiddependi x'tip ta 'kuskus jiġri bħala riżultat ta' sforzi kollha kulinari tiegħek. Per eżempju, xi kultant fil-dixx żid il-tin, u fir-reġjun tal-Mediterran tal-Marokk minflok laħam użat ħut. Ħafna drabi inti tista 'ssib l-hekk imsejħa Belle Khodr, jew kuskus veġetali. Xi jfisser dan? Huwa sempliċi - inti għandek bżonn tadam, basal, patata, nevew, qara, Zucchini, kaboċċi, tiġieġ u ħwawar fragranti. Kif biex issajjar dan il-platt?

riċetta kuskus Belle Khodr

Ħu nofs kilo ta 'ċereali u dwar l-istess ammont ta' tiġieġ, basal wieħed, tadam waħda ta 'daqsijiet medju, ftit karrotti kbar, nevew, patata, ftit Zucchini żgħar, mitejn gramma ta' qara, nofs kap żgħir ta 'kaboċċi, ta' sprigs ftit ta 'cilantro u tursin, tliet imgħaref żejt veġetali u żewġ - butir, bżar. Ipprepara ħwawar - ġinġer, żagħfran, li mingħajrhom mhux se jispiċċaw kuskus reali. Liema tip ta 'tħawwir? Turmeric - ħwawar isfar jgħajjat, żagħfran simili, perfettament flimkien ma 'platti orjentali ħafna. Aħsel il-laħam u poġġih fi pot kollha kemm hi, coarsely CHOP-basla u t-tadam, ferra żejt veġetali u żid ħwawar. Għatti u insajjru għal ħmistax-il minuta fuq sħana baxxa. Ferra nofs litru ta 'ilma sħun u żid l-ħxejjex li jifdal, wisq, imqatta biċċiet kbar. Poġġi colander fuq pan ma 'xgħir. Qabel tisjir ċereali jeħtieġ li jiġu fuq dixx u Togħrokx idejn, sprinkle ftit tablespoons ta 'ilma. Ħmistax-il minuta wara l-ramp għandu jitneħħa mill-pan, jitqiegħdu fil colander fuq dixx, ferra l-ilma kiesaħ u ħawwad, tħawwad idejn. Imbagħad ferra l-ċereali lura fis colander u jitqiegħdu għall languish fil-pan, żid ħxejjex aromatiċi friski. Wara nofs siegħa, neħħi l-platt mis-sħana u l-post fuq pjanċa ta kuskus, u fuq quċċata ta 'dan - il-kontenut tal-pan.