Kif biex issajjar stew ċanga bil gravy: pass riċetta pass, tips tisjir

artikolu tagħna se jgħidlek kif issajjar goulash taċ-ċanga ma gravy inti. Din id-dixx ma tistax tiġi kkontestata mhux tas-soltu, ġodda jew trendy, iżda f'dan tinsab CHARM partikolari tagħha.

Ladarba goulash ċanga kienet ferm aktar popolari dixx, sabiex inti tista 'togħma li kien f'istituzzjonijiet qabel l-iskola u l-iskejjel, u kantins istudenti, ħwienet tal-kafè, ristoranti u kafetteriji. Fi żminijiet Sovjetiċi, dan l-ikel ġie ippreparat għall-mistednin, hekk it-togħma tal goulash kien kważi l-istess kullimkien. Qabel tisjir dilettanti moderna joffri skop ferm akbar għall-kreattività.

Ikkunsidra xi riċetti goulash kbira, kull wieħed minnhom għandu vantaġġi tiegħu.

karatteristiċi platti

Goulash huwa meqjus bħala dixx Ungeriża. Madankollu, il-riċetta tradizzjonali mibdula bil-kbir. Fil-ġurnata fl-Ungerija fl dan il-platt kien patata, bacon, bżar qampiena, tadam frisk miżjud. Anke llum l-Ungeriżi jafu ftit stew differenti, mhuwiex wieħed li huwa komuni fl-ispazju Sovjetika. Hija sservi mhux bħala gravy ma 'biċċiet tal-laħam, u bħala soppa ħoxna.

Żgur għażliet kollha tajba goulash ta 'ċanga bl gravy. Pass riċetti pass ppreżentati f'dan l-artikolu ser jgħinuk titgħallem kif issajjar dan il-platt.

Avviż fir-ritratt. Goulash hija unjoni armonjuż ta protushennogo ġentili sakemm laħam offerta bil-zalza aromatiċi ħoxna.

Minħabba l-relattivament għoli mill-ispiża tal-lum ta 'ikliet, jista' jiġi attribwit għall-platti festivi. U t-togħma ta 'dan huwa konsistenti ma' dan.

Il-kumplessità tal-medja tal-proċess, iżda l-ħin li ser jieħu pjuttost ħafna. Għalhekk, nisa tad-dar moderna jippreferu li tilqa 'mistednin fil-festa goulash gala jew iservu dan il-platt għall-pranzu tal-familja Ħadd. Imma, naturalment, inti tista 'kok goulash u fil-ħajja ta' kuljum. Hija jiġifieri kura għall żgur se jġibu magħhom ħafna pjaċevoli mumenti.

Kif tagħżel l-aqwa prodotti?

Qabel ma inti kok stew bil zalza ċanga, huwa rakkomandabbli li tmur fis-suq jew fil-maħżen speċjalità. Għandhom jagħtu preferenza għal laħmijiet domestiċi, flavorful u sew minsuġa.

Għal goulash tagħżel kwalunkwe parti tas-saffi mingħajr għadam u xaħmija. flett xieraq ta 'karkassi taċ-ċanga jew tal-vitella. Laħam għandhom ikunu ta 'kulur rikk u riħa frisk pjaċevoli.

Qabel tisjir, neħħi kollha jaqtgħu fascia sikkina, tendini, xaħam u l-qarquċa.

Still għandna bżonn l-ħxejjex. riċetti differenti lista tagħhom hija differenti. Fi kwalunkwe każ, dawn għandhom ikunu friski u nevyalymi u partikolarment tajba istaġun, biss maqlugħ mill-sodod.

Il-riċetta klassika għal goulash

Ungeriżi huma miżjuda lejn il-lemin stew bil gravy ċanga karfus, paprika u oħrajn ħwawar. Inti tista 'ssegwi l-eżempju tagħhom, jew pick ħwawar favoriti tiegħek. Ma jagħżlux ingredjenti attivi wisq għal dan il-platt. Per eżempju, ħops-suneli, jew taħlita ta 'ħwawar aħjar jitħallew f'idejn l-platti oħra. Il goulash għandu jiddomina l-togħma ta 'laħam.

Jekk inti qatt ma imsajjar dan dixx, uża l-riċetta li ġej. Hija sempliċi, imma r-riżultat jagħti eċċellenti.

Se jkollhom bżonn l-prodotti li ġejjin:

• 500 g ta 'laħam taċ-ċanga;
• 1 zunnarija;
• 1 basla daqs medju;
• 1 tbsp. l. pejst tat-tadam;
• 1 tbsp. l. dqiq;
• 1 tbsp. l. krema qarsa;
• żejt veġetali;
• melħ, weraq tar-rand, peppercorn li t-togħma.

Qabel ma inti kok goulash ċanga ma zalza, sauté il-dqiq fuq qali pan niexef u reboot fi skutella. Il-qatgħa laħam fis kubi id-daqs ta 'saba, karrotti gradilja fuq grater medju, basla crumble kubi.

Fry laħam taċ-ċanga fil qali pan biż-żejt. Tippruvax biex iġibu l-laħam sakemm ikun lest, aħna biss bżonn li tistenna sakemm kannella dehbi. Ittrasferixxi għal saucepan, għalli għal xi żmien Zhirkov fuq il-ħxejjex li jifdal.

Qabbad il-komponenti inkaljat żid dqiq u ħwawar, żid l-għaġin u krema qarsa. Jekk il-Zalza jidher wisq ħoxna, żid brodu ftit jew ilma.

Poġġi l-istuffat fuq nar żgħir. Tisjir ħin - mill-inqas siegħa. Ċanga għandha tkun ratba. Tinsiex li kultant ħawwad il stew.

Tisjir fil-livell pan qali

Dan il-metodu jgħin biex ilaħħqu mal-kompitu aktar malajr. Il-proporzjon approssimattiv ta 'prodotti msemmija fl-ewwel riċetta inti diġà taf. Iżda għat-tisjir goulash taċ-ċanga ma gravy fil-livell pan ma jeħtiġux xi dqiq jew krema. A pejst tat-tadam jistgħu jiġu sostitwiti bl tadam frisk, jew jagħmluhom f'meraq.

tajba tas-sħana l-pan qali fond, download immedjatament u l-laħam u l-ħxejjex. L-ewwel, kok stew fuq sħana għolja, waqt li tħawwad bil-pala. Wassal għall pejst tat-tadam konsistenza semiliquid bl-ilma u żid għall-pan meta l-laħam, basal u karrotti koperti bil kannella dehbi.

Immedjatament nirrifjuta dixx gass u sajjar għal ieħor 40 minuta taħt l-għatu. Meta jissottomettu goulash inti tista dekorazzjoni ma tursin jew ħabaq.

Għażla għall Multivarki

sidien kuntenti ta 'teknoloġija moderna jista' jkun faċli biex jippreparaw fragranti u artab goulash ċanga u gravy. Għandek tibda bil inkaljar ħaxix u laħam.

Tagħbija smear tazza butir ċanga mqatta, żid karrotti imqatta 'b'mod fin u basal. Issettja l-"Hot" modalità u sajjar bl-għatu miftuh għal 10 minuti. Fi skutella, ħallat bl-ilma għal 1 siegħa. L. pejst tat-tadam, żid 1 tbsp. l. krema u 1.5 sigħat. lu. dqiq. Ferra t-taħlita ġo skutella u ħawwad. Jekk inti bħall-togħma ta 'weraq tar-rand, żid dan il-komponent. dixx melħ. Ixgħel "jifga" mod, agħlaq l-għatu u tistabbilixxi l-arloġġ għal 1 siegħa. Imbagħad żid il-ħwawar u ttektek istuffat għal ieħor 5 minuti.

Tisjir fil-forn tal-pressjoni

Jekk inti tiddeċiedi li tagħmel stew ċanga ma gravy fil-forn tal-pressjoni, ma ninsewx dwar is-sigurtà! Fl-ebda każ do mhux miftuħ l-għatu immedjatament, hija jiġifieri perikolużi. Wara jintfew, stenna sakemm il-pressjoni cooker se tieqaf puff u tagħmel ħoss; imbagħad inti għandek bżonn biex tiftaħ il-valv u jirrilaxxa l-fdalijiet ta 'koppja.

Għal dan il-platt perfettament se approċċ anki l- "età" laħam. A cooker pressjoni se jagħmilha artab u ġentili.

Għal-laħam kien flavorful, qabel qali għandu jiġi imbexxex bil-melħ u bżar u ħalli għal ħmistax-il minuta. Fry lira ta 'laħam taċ-ċanga imqatta fil-livell pan qali, reboot fi skutella. Fl-istess qali pan fry l-basal u karrotti. Għal din ir-riċetta ser ikollok bżonn ħafna ta 'ħxejjex - kemm il-laħam. Nofs tazza ta 'tadam ikkapuljat, frisk jew meraq, iddilwixxi l-istess ammont ta' ilma, żid kuċċarina ta 'paprika. Ferra fil-ħxejjex taħlita, kok għal 10-15 minuti.

Qabbad il-komponenti fil-forn tal-pressjoni, ferra nofs tazza ta 'brodu ċanga. Ħalli għalli bl-għatu miftuh, imbagħad siġill u tpoġġi l-istuffat fuq medium sħana għal 40 minuta.

Waqt il-preparazzjoni goulash, tipprepara l-zalza. Ħallat nofs tazza ta 'krema qarsa ma' tablespoon ta 'dqiq, b'attenzjoni Togħrokx. Ferra nofs tazza ilma kiesaħ, wassal għat omoġeneità.

Wara 40 minuta mill-bidu ta 'tisjir itfi s-sħana, let tiksaħ l-cooker pressjoni jistabbilixxi ftit, ittaffi l-pressjoni, b'attenzjoni iftaħ l-għatu. Żid tazza ta 'zalza krema qarsa, ħawwad, kok bl-għatu miftuh għal 5 minuti, tħawwad kultant. Stew jibda jeħxien. Jekk ikun meħtieġ, żid ħwawar għall-togħma.

Fragranti dixx mill-forn

Din l-għażla se japprezzaw l-fannijiet ta 'togħmiet mhux tas-soltu. Inti trid iżżid varjetà li l-riċetta soltu? Issostitwixxi l-zalza birra tas-soltu u sajjar l-goulash ċanga u gravy fil-forn!

Ibda l-riċetta ma jkunx differenti mill-għanijiet: li redden fil-laħam taċ-ċanga pan qali, karrotti u basal.

U allura aħna se tipprepara differenti. Poġġi ġo kontenitur għall-ħami mal-ġenb għolja komponenti inkaljat ferra birra skura. Ser ikollok bżonn birra '500 ml. Żid il-weraq tar-rand, li podsolite ftit mifruxa fuq il-wiċċ ta 'piżelli bżar.

Deco jibgħat fil imsaħħan minn qabel forn. Perjodikament jiċċekkja kif il-proċess, li żżid l-ilma. 10 minuti qabel tmiem l-krema tisjir dilwit polstakana ammont żgħir ta 'ilma, sprinkle fi ftit żgħira ta' dqiq (l-itwal huwa, l-eħxen se tkun l-zalza). Ħallat u ferra goulash deco ma iqassmu b'mod uniformi saff qarsa fuq il-wiċċ kollu. Jirritorna l-dixx fil-forn u Brown ftit l.

goulash beef "fil-kindergarten"

Din it-togħma hija ċertament magħrufa għal kulħadd. X'inhu s-sigriet ta 'dan il-platt? Ipprepara huwa sempliċi ħafna.

Aqta 500 g ta 'laħam u ixwi imqatta fil-casserole fuq sħana għolja. Żid il imqatta basla (250 g) u ħawwad. Tadam pejst biss bżonn 1 tbsp. l., huwa meħtieġ li żżid mal-laħam u ħawwad. F'dan l-istadju t-tagħbija u ħwawar.

ħtieġa goulash futur biex żid l-ilma għall-komponenti kollha huwa kopert kompletament. Cauldron għatti b'għatu li joqgħod, impoġġija fuq nar żgħir u ħalliha ttektek għal siegħa.

Inti tista kok stew ċanga ma gravy u mingħajr dqiq minn dan il-platt se jbatux - se jkun flavorful u l-offerta. U l-zalza dawriet ħoxna biżżejjed. Iżda fil-kindergartens fil-goulash żid dqiq. Ikollok bżonn 1 tbsp. l. ma 'slide. Huwa meħtieġ li fry fil-livell pan qali xott sakemm jibda jitfa 'togħma partikolari, ħafna fit-togħma u ta' espressjoni. Imbagħad dqiq ġie dilwit bi ftit ilma u żid għall stew għal 5 minuti qabel it-tmiem ta 'tisjir.

Liema goulash fajl?

Żgur inti stajt ħasbu permezz tal-menu qabel, kif issajjar stew ċanga ma gravy. Ħafna nisa tad-dar jagħżel li dan il-platt huwa ż-żieda, bħal patata maxx. Din l-għażla hija verament tajba.

Imma hu ma kienx l-uniku wieħed. Bil istuffat ċanga imur sew imsajjar ross, għaġin, ħaxix frisk.