Kif biex issajjar l-Dolma - riċetta għal mistress żgħażagħ

Dolma - dixx orjentali tradizzjonali li huwa simili għall magħrufa sew lilna mimli kaboċċi u oġġetti mimli. Filwaqt li ħafna b'xi biża 'li dawn ma jistgħux sew tipprepara dan, għaliex dawn ma jkunux jafu kif jagħmlu Dolma, iżda fil-fatt huwa pjuttost dixx sempliċi li huwa faċli biex jippreparaw anki l-mistress aktar jippromettu.

Il-prinċipju ta 'Dolma - huwa ċanga, imgeżwer fil friski jew għeneb imnaddfin weraq. Għalkemm tradizzjonalment għal lvant Dolma kok tieħu l-ħaruf, ċanga jew majjal kif ukoll tarmonizza ma 'għeneb u jħalli zalza krema qarsa.

Ricetta - Kif biex issajjar Dolma Orjentali

Ikollok bżonn:

• Nofs kilo kapuljat ħaruf (jew taħlitiet ta 'tipi differenti ta' laħam).

• għeneb weraq 30-40 biċċiet. Normalment l-weraq ta 'abjad varjetajiet ta' għeneb.

• ross Round - madwar nofs il-ħġieġ.

• Basal - 2 pcs.

• Kbir tadam - 1 biċċa.

• Tewm - koppja tal-qronfol.

• Melħ u bżar iswed.

• Ħxejjex aromatiċi: ħabaq, xibt, tursin. Wkoll ħafna fit-togħma ma 'oregano (Origanum), stragun (tarragon).

preparazzjoni:

1. Ipprepara l-weraq ta 'għeneb. Ħu weraq iżgħar, minħabba li huwa maħsub li l-Dolma hekk fit-togħma, l-anqas daqs tagħha. Fil-tazza ta 'weraq ilma sħun jżommu madwar 10 minuti.

2. Aħsel u fin CHOP l-ħxejjex aromatiċi u l-basal.

3. Tadam ferra fuq l-ilma jagħli, b'tali mod li huwa aktar faċli għall-ġilda deher. -Laħam huwa mqatta.

4. Aħsel ir-ross diversi drabi u għalli għal madwar 5 minuti. Ross għandu jkun nofshom lesti, peress li xorta se jiġu msajra u għandhom iżommu l-forma tagħha.

5. Fi skutella, ħawwad il-tadam, ross, basal, ħxejjex aromatiċi u kapuljat. Permezz tal-istampa jitilfu l-tewm u żid għall mili għall Dolma. Sewwa knead ikkapuljat tal-laħam, melħ, żid bżar frisk art.

6. Ipprepara platti kif Dolma kok aħjar fil-livell pan jew forma ġnub ħoxnin. Fil-qiegħ tal-pot, pour żejt veġetali ftit u Għatti l-qiegħ ta 'ftit weraq għeneb kbar, li għandhom ikunu pprovduti Dolma.

7. Kif biex issajjar l-Dolma? Teknoloġija huwa kif ġej: fiċ-ċentru tal-weraq għeneb jistabbilixxu kuċċarina sħiħa ta 'laħam kapuljat. Agħmel pakkett minn folja, l-ewwel jgħawwiġx il-parti t'isfel tal-folja, allura l-ġnub, u allura l-porzjon ta 'fuq. Il-mili jingħalaq kompletament.

Kif biex issajjar Dolma?

Ippreparat sewwa envelops wieħed wieħed sussegwentement fuq il-qiegħ tal-borma. Il-weraq ma jinbidlux waqt it-tisjir Dolma huwa meħtieġ li jiġu ffissati l-istampa. Biex tagħmel dan, pjanċa tajjeb ħafna tajbin, li jagħlaq l-pakketti, u mug bl-ilma, poġġi fuq pjanċa bħala l-istampa.

Ferra l-ilma Dolma sħun biex ikopri biss ftit filliera ta 'fuq tal-pakketti. Wassal għal jagħli u jnaqqsu s-sħana - ttektek madwar 25 minuti.

Biex tiċċekkja d-disponibbiltà, ittaqqab bil-weraq għeneb furketta: jekk tħoss li l-irtubija, l Dolma hija lesta. Jekk le, u l-weraq għadhom solidi, għalli Dolma għal 15 jew 20 minuti oħra.

Meta Dolma hija lesta, poġġih fuq platter u ferra l-zalza.

Kif biex issajjar l-zalza għal Dolma?

A tazza krema qarsa jew jogurt qabbad ma fin-mqatta jew mqatta fi blender bil-ħdura. Agħfas il-zalza ftit sinniet tewm, mgħoddi chesnokodavilku, melħ, bżar u ħawwad sewwa.

Ferra dan Dolma zalza taħraq u jservu.

Bħala bażi għall-Zalza jistgħu jintużaw u l-brodu li fih Dolma ppreparati. Il-kondizzjoni prinċipali - l-zalza pikkanti għandu jkollu togħma qarsa jew ħelwa qarsa.

Kif biex issajjar Dolma veġetarjana? F'dan il-każ, il-weraq huma mgeżwra għads ikkapuljat, fażola ħamra, piżelli, ċereali qamħ, pejst tat-tadam u moqli basal fl-Ażerbajġan jagħmlu mili minn taħlita ta 'brunġiel, bżar ħelu u tadam.

Peress Dolma tisjir faċli, allura dan il-platt jistgħu jiġu servuti mhux biss għall-tabella tal-festi, iżda jintużaw ukoll fl-tisjir ta 'kuljum.