Kejkijiet homemade "għesieleġ": riċetti, speċjalment tisjir u reviżjonijiet

kejkijiet homemade "għesieleġ" qed tipprepara deep-moqli u huwa cookie tqarmeċ. Madankollu, fost varjetà wiesgħa ta 'ħelu u prodotti tal-forn URAMA (l-isem Tatar aktar magħrufa) ftit minsija. Jidher huwa żmien li wieħed jiftakar l-riċetta tradizzjonali ta 'ħatab.

L-istorja ta

L-isem qamet minħabba x-xebh esterna mal-friegħi tas-siġar irqiq, u hi moħmija ġew mill-Griegi. Madankollu, meta u li eżattament ħareġ bi kura sa issa ħadd ma jaf. Iżda fir-Russja, "ħatab" deher fis-seklu XVIII.

Aktar tard goodies riċetta ikun infirex għal-Ukraina, meta l-varjetà ta 'għażliet għal kwalunkwe goodies. U mbagħad, iżda f'forma modifikata ftit "friegħi" Għandi lura lejn it-territorju tar-Russja.

Inizjalment, il-prodott kien popolari fost il-bdiewa. Ftit gallettini crispy "stabbilita" fil-menu ta 'residenti urbani. Minħabba d-disponibbiltà u l-affordabbiltà ta 'prodotti użati fil-riċetta "għesieleġ" tħejja mill-poplu foqra. Peress Ħelwa ebda xaħmijiet tal-annimali, kien użat matul il-patrijiet sawm.

Fis-seklu 20 il-prodott imħejji minn għaġina bla ħmira, u ħelu kien grazzi għall-trab taz-zokkor, użat bħala dekorazzjoni.

speċi

gallettini crispy magħmula minn żewġ tipi ta 'testijiet: wieqaf u likwidu. Fl-ewwel każ il-porzjonijiet tal-ħalib u lesti mħallta miżjud kien jitferra 'fil-żejt. A forma speċjali xi kultant hija wżata għall-ħami "għesieleġ".

Meta inti knead l-għaġina teħtieġ minimu ta 'likwidu. Allura huwa rolled out u maqtugħa b'sikkina li taqta.

"Brushwood" hija ppreparata:

• kefir;
• baqta;
• bla ħmira;
• ħalib.

Irrispettivament mill-konsistenza tal-għaġina u l-użu ta 'ingredjenti likwidi "għesieleġ" dejjem dawriet crispy.

Baking "bsaten" fid-dar

Uram - varjetà Tatar tal deżerta, li tiġi ffurmata fi spirali.

komponenti meħtieġa tal-riċetta:

• melħ żejjed - 4 g;
• Bajd tat-tiġieġ (medji) - 4 pcs;.
• xi żejt veġetali - 500 ml;
• butir imdewweb - 15 ml;
• dqiq - 1 kg;
• ħalib - 1 tbsp;.
• zokkor - '35

Pass pass tal-proċess:

1. Taħbit tal-bajd bil-melħ multa u zokkor.
2. Tkompli whisk, bil-mod ferra l-butir imdewweb u ħalib.
3. Ferra l-partijiet dqiq. Bħala riżultat, knead l-għaġina.
4. Kwart ta 'siegħa dqiq roll prodott nofsu mitmum fil-ġibjun, imbagħad maqtugħin strixxi sa 5 ċm fil-wisa' u 15 ċm fit-tul.
5. Ir-roll tejp li tirriżulta fi spirali.
6. Kull biċċa moqli fiż-żejt veġetali.
7. Prodotti mifruxa fuq napkin karta jew xugaman. Stenna sakemm l-eċċess se drain żejt tat-tisjir.
8. Qabel jservu sprinkle ma trab Uram.

Ħami "għesieleġ": riċetti bl kefir u ilma

L-ilma riċetta hija rikonoxxuta bħala lifesaver reali fost nisa tad-dar. Il-popolarità tirriżulta mill-fatt li inti tista 'kok kura meta l-friġġ huwa kważi vojta, u mur l-maħżen tal-grocer m'hemm l-ebda mod.

Biex tipprepara delicacies fuq l-ilma bżonn l-ingredjenti li ġejjin:

• ilma mgħolli - 200 mL (imkessaħ minn qabel);
• taż-żejt - 300 ml;
• Bajd - 2 pcs;.
• niskata melħ;
• zokkor - 75 g;
• dqiq / i - 2 tbsp.

Pass pass tal-proċess:

1. Bajd bil-melħ, żid iz-zokkor u taħbit bil-furketta sakemm arja konsistenza dawl. Il-proċess jieħu inqas minn minuta.
2. Żid l-ilma u ħawwad.
3. Frammentat żid dqiq.
4. Wara 15 minuta, tibda iffurmar.
5. għaġina roll fi strat elastiku kwadru (rettangolari) bi ħxuna ta '8 mm sa 1 ċm.
6. Bil-sikkina li jaqtgħu biex jitnaqqsu l-dqiq nofshom lesti għall-istess rhombs daqs 7 ċm twal u 2 ċm wiesgħa.
7. Fiċ-ċentru ta 'kull prodott li jagħmlu inċiżjoni ta' 1 ċm.
8. Aqbad il-djamanti u test diversi drabi ħajt ta 'fuq porzjon (t'isfel) permezz tal-inċiżjoni.
9. Fil-livell pan imsaħħan ferra 100 ml ta 'żejt veġetali u brushwood fry fuq kull naħa ta' mhux aktar minn 3 minuti.
10. Fil-proċess ta qali top up-ammont meħtieġ ta 'żejt tat-tisjir.
11. Prodotti mifruxa fuq karta xugaman u stenna għall-assorbiment ta 'xaħam żejjed.
12. Qabel jservu sprinkle ma 'prodotti trab.

Mhux ħami inqas komuni "għesieleġ" (l-riċetti huma simili fit-teknoloġija tat-tisjir) kefir. Il-vantaġġ huwa li inti tista 'bake pizza u torti mill-istess test.

komponenti meħtieġa tal-riċetta:

• kefir - 400 ml;
• zokkor - 5, l-Art. l.;
• soda - 3 g;
• xi żejt veġetali - 45 ml;
• dqiq - 800 g;
• pakkett ta 'zokkor tal-vanilla;
• Bajd - 2 pcs;.
• G - 4 snin

-Dawran bbażati teknoloġija ta 'preparazzjoni:

1. Ta 'dawn l-ingredjenti għaġina. Konsistenza għandu tikseb artab, sabiex il-dqiq għandu jkun ferm attent.
2. Irrombla l-għaġina f'formazzjoni kwadru, djamanti maqtugħa. Fin-nofs biex tagħmel il-qatgħa u tneħħiha minn wieħed mill-partijiet tal-artikolu (inti tista 'tħalli fil-forma ta' djamanti).
3. Fry "għesieleġ" sakemm kannella dehbi fl-ammont żgħir ta 'żejt tat-tisjir.
4. Wara qali prodotti b'attenzjoni sprinkle lilhom bil trab. Biex il-mejda ma tè sħun.

valur kalorifiku

Minkejja l-fatt li l ħami "għesieleġ" dawl u kważi weightless, prodotti kaloriji tvarja 300-600 kcal. Għalhekk, jieklu l-kura mhux rakkomandat fi kwantitajiet kbar.

Iżda jekk l-xewqa li jieklu porzjon kbir ta 'aktar b'saħħtu mill-rieda, stick tricks ftit, li huma ppreżentati hawn taħt.

Sigrieti ta 'tisjir dritt "għesieleġ"

• L-għaġina jistgħu jiġu ppreparati mhux biss bil-ħalib jew jogurt, iżda wkoll l-ilma minerali.
• Biex ittejjeb it-togħma u jagħmel il-prodott aktar konsistenza crispy huwa rakkomandat li żżid l-alkoħol - vodka, brandi jew rum.
• Biex pasti "għesieleġ" daru lush, jeliminaw iz-zokkor mill-riċetta.
• Fry mixtieq għall-butir imdewweb jew lardu.
• Li l-prodott, irriżulta anqas nutrittivi, ma tinħema fil-forn.
• Matul qali l-biċċiet meħtieġa biex tneħħi l-żejt. Inkella, anke l-iżgħar biċċa ta 'rovina-togħma ta' "għesieleġ".
• Il-prodott lest jitferra għasel, ħalib ikkondensat u dekorazzjoni ma ġewż jew imbexxex ma kawkaw. Madankollu, aktar komunement użati trab taz-zokkor.
• Biex tneħħi żejt żejjed wara qali Poġġi kura fuq napkin karta.

Jeħel mal-riċetta u l-ponot, u ħami tiegħek "għesieleġ" dejjem se jkun togħma impekkabbli, u aktar importanti, crispy.