Inbid xott: informazzjoni utli

Fost fannijiet ta 'prodotti ta' l-inbid, huwa maħsub li l-inbid xott huwa xarba li fih la l-ilma u lanqas iz-zokkor ma huma miżjuda. Il-professjonisti għandhom il-gradazzjoni tagħhom. Huma jikklassifikaw l-inbejjed skont l-istadju tat-tlestija tal-proċess tal-fermentazzjoni alkoħolika tal-wort u t-trasformazzjoni tiegħu fil-prodott finali. Inbid tal-mejda jew inbid xott huwa r-riżultat ewlieni tax-xogħol ta 'speċjalisti. Huwa minn dan li jirċievu firxa wiesgħa ta 'xorb vintage, ordinarju, u ġbir.

Skond ix-xjenzat Franċiż Louis Pasteur, li kien fuq quddiem ta 'l-immunoloġija u l-mikrobijoloġija, l-inbid xott huwa l-prodott l-aktar pura, l-aktar b'saħħtu u b'saħħtu. Din ix-xarba naturali fiha l -alkoħol etiliku tagħha, prodott minn zokkor tal-għeneb, li l- perċentwali tiegħu jvarja minn disa 'sa erbatax. F'termini tal-kompożizzjoni kimika tagħhom, l-inbejjed niexfa huma prodott kumpless. Minbarra l-ilma u l-alkoħol etiliku, fihom aċidi organiċi siewja għall-ġisem ta 'grupp organiku, kif ukoll glukożju, fruttożju, vitamini, enżimi u elementi minerali.

Minn żminijiet antiki l-inbid xott ġie rrakkomandat bħala xarba terapewtika. Il-healers użaw il-proprjetajiet antisettiċi u serħan il-moħħ tagħhom. Huma użawha wkoll bħala mezz biex tħoll drogi oħra.

Ix-xjentisti moderni wrew li l-konsum kostanti ta 'nbid xott, jekk ikun f'limiti raġonevoli, jipprevjeni l-okkorrenza ta' mard tal-vapuri u l-muskolu tal-qalb. Din l-abbiltà tax-xarba tal-għeneb hija assoċjata mal-kontenut fiha ta 'elementi bijoloġikament attivi - quartzetine u flavonoids. Inbid aħmar (niexef) għandu l-abbiltà li jipprevjeni l-iżvilupp ta 'tumuri tal-kanċer u dijabete. Iżid il- livell ta 'l-emoglobina, jnaddaf id-demm u jtawwal l-istennija tal-ħajja. Dawn il-proċessi kollha huma dovuti għall-komponenti attivi tax-xarba, li huma antiossidanti qawwija.

Ikklassifika nbejjed niexfa, skond it-tipi ta 'għeneb li jintużaw għall-preparazzjoni tagħhom. Ix-xarba tista 'tinkiseb bil-fermentazzjoni tal-meraq tal-varjetajiet Cabernet, Lambrusco, Merlot, Sauvignon, Aglianico, Negrett u oħrajn. F'dan il-każ, l-ispeċjalisti jqisuh bħala grupp ta 'nbejjed ħomor niexfa.

Il-prodott finali tal-meraq tal-fermentazzjoni jista 'jinkiseb minn varjetajiet bojod, ħomor jew roża. Ser jiġi kklassifikat bħala nbid xott abjad fil-każ li l-frott żgħir qabel kien imqaxxar, u l-meraq li rriżulta kellu kważi l-ebda kulur. F'dan il-każ, jintużaw varjetajiet ta ' dwieli bħal Riesling, Tokaj, Vernacha, Greco, Chardonnay, Muscat u oħrajn.

Il-lista ta 'assortiment ta' nbejjed niexfa hija maqsuma fi:

1. Ordinary. Ma jinżammux u huma meqjusa bħala lesti għall-użu minnufih wara li l-fdalijiet tal-ħmira tneħħew, il-proċess ta 'fermentazzjoni tlesta kompletament, filtrazzjoni u kjarifika ġew imwettqa.

2. Vintage. Dawn ix-xorb huma mmaturati għal ċertu perjodu ta 'aktar minn sena. Il-produzzjoni ta 'dawn l-inbejjed tista' ssir minn bosta jew minn varjetà waħda ta 'għeneb.

U, fl-aħħar, collectible. Dawn il-prodotti jinżammu fil-maħżen tal-inbid għal bosta snin.