Ħaruf flett fil-forn: riċetta

Loin huwa wieħed mill-aktar partijiet delikat tal-ħaruf. Għalhekk, dan hu sikwit użat fit-tisjir. Il-laħam dawriet offerta u artab. flett ħaruf, moħmija fil-forn, huwa kkunsidrat bħala wieħed mill-platti aktar popolari. Għażliet għal dan dixx ħafna ħafna, kull wieħed fil-tajba tagħha stess. Biex jinħoloq miraklu kulinari teħtieġ ingredjenti ftit, l-aktar importanti tagħhom huwa, naturalment, laħam.

Delicious u sbieħ

flett ħaruf fil-forn imsajjar f'dan riċetta, jirriżulta fit-togħma, l-offerta u sbieħ. Ħu żewġ biċċa tajba ta 'laħam, madwar 300-400 gramma kull wieħed, patata l-ġdida 500 gramma ta' daqs medju, 250 gramma ta 'cherry tomatoes u fażola ħadra, żewġ kuċċarini ta' zokkor, zest ta nofs lumija, ħwawar, 50 gramma ta 'butir, li żejt taż-żebbuġa ftit u ħwawar friski tursin (żewġ imgħaref). Biex tibda, maħsul u laħam mnixxef. Imbagħad Togħrokx bil-melħ u bżar. Poġġi l-sidra fuq qali pan sħun u fry kull biċċa min-naħat kollha. Sussegwentement, aħna ċċaqlaq il-laħam fil-pan u jibgħatha fil-forn għal 30 minuta (temperatura 120 gradi). Matul dan iż-żmien, huwa meħtieġ li tnaddaf il-patata u poġġih fl-ilma jagħli għal 20 minuta. Allura nagħmlu mal-fażola, iżda l-ħin tat-tisjir se jkun biss 10 minuti. Fażola throws fi colander u fry fil-żejt taż-żebbuġa. Imbagħad żid miegħu xi cherry tomatoes ftit u tewm kapuljat. F'kontenitur separat, dewweb il-butir mal-patata taz-zokkor u l-ħaxix karamelizuem, li għandhom jiġu maqtugħa f'biċċiet, jekk it-tuberi huma kbar, sa l-formazzjoni ta 'kannella sbieħ. flett ħaruf matul dan iż-żmien se jkun kważi lesta. Aħna ġġibu, u Togħrokx-taħlita tal-qoxra tal-lumi, żejt taż-żebbuġa, bżar u melħ. Poġġi l-tilar tal-ħami fil-forn għal 25 minuta oħra. Iservu l-laħam, mqattgħin f'biċċiet u garnish bil-ħaxix.

Ħaruf flett fil-fojl

Aktar malajr il-laħam ikun imsajjar fil-fojl. Flett tal-ħaruf,-riċetta hija sempliċi, jirriżulta ħafna fit-togħma u l-offerta. Tieħu żewġ kilogrammi ta 'laħam dgħif, żewġ sinniet tewm, tliet basal medju, żewġ tazzi tal-ħalib, 3-4 kurrat zokk, tursin, ħwawar u xi ftit ta' zalza "Tabasco." L-ewwel, tipprepara l-laħam.

Huwa meħtieġ li jaħslu u soak fil-ħalib għal jum wieħed. Imbagħad, jinqatgħu l-tewm fi strixxi irqaq u nashpigovyvaem sidra tagħhom. Basal u karrotti mqatta 'b'mod fin. Torokx is-laħam bil-melħ u bżar, sprinkle bil-ħaxix, imbexxex ma zalza "Tabasco" u wrap fil-fojl. flett ħaruf hija lesta fil sagħtejn. Meta japplikaw huwa meħtieġ li dekorazzjoni ma ħodor u ħxejjex. Biex dan il-platt huwa zalza perfetta bil-krema qarsa u tuffieħ qarsa.

Il-riċetta oriġinali

Kif tafu, ħaruf sew mal-birra. Immarinar li fiha l-istiva ta 'laħam qabel tisjir, jagħmilha artab u fragranti. Loin tal-ħaruf fuq l-għadma, li hija riċetta ma jeħtieġx ingredjenti speċjali, se jkun il-festa dixx prinċipali. Ħu l-1.5 kg ta 'laħam tajjeb, żewġ tazzi tal-krema qarsa, 300 ml ta' birra, tablespoon ta 'butir imdewweb, żewġ imgħaref kbar ta' dqiq, 300 ml ilma, weraq rand, żewġ basal, li klin ftit, melħ u bżar għall-togħma. Nibdew bil-preparazzjoni ta 'l-immarinar.

Ħallat birra, ilma, basla mqatta, klin, weraq tar-rand u għalli. Imla sħun immarinar laħam u ħalli għal 12-il siegħa. Minn żmien għal żmien aħna aqleb biċċa l flett huwa tajjeb mxarrba. Wara dan, aħna iġbed il-laħam, u għandu jkun imnixxef sewwa b'xugaman karta. Imbagħad togħrok melħ tiegħu, butir imdewweb u bżar. flett ħaruf għandu jkun ippreparat f'temperatura ta 'madwar 180 gradi. Għandu jiġu mdgħajfa perjodikament meraq preċipitat. Wara 1.5-2 sigħat (skond id-daqs tal-biċċa), il-laħam hija lesta. Sussegwentement, sprinkle bi dqiq u ferra l-krema qarsa. Naqqas it-temperatura sa 140 gradi u fry ovini għal madwar 30 minuti. Meta jissottomettu biċċiet ta 'flett tal-majjal ferra preċipitat matul qali meraq.

togħma pikkanti

Flett tal-ħaruf,-riċetta li se jiġu ppreżentati hawn taħt, togħma pikkanti differenti. Biex tipprepara l-meħtieġa 10 biċċiet ta 'flett tal-majjal portioned, nofs meraq tal-lumi, żewġ mgħaref kbar ta' soy sauce, żejt taż-żebbuġa ftit, origanu, paprika, ħabaq u taħlita bżar. F'kontenitur separat, ferra żejt taż-żebbuġa u żid meraq tal-lumi, ħwawar u soy sauce.

Jirriżulta minn immarinar eċċellenti li mhux biss jagħmel l-offerta laħam, iżda wkoll jagħtuh togħma distintiva. Kull biċċa laħam fuq l-għadma jiġi mgħaddas fil-immarinar u żid sa borża solidu jew kontenitur. marinate flett suġġett għal 6 sigħat. Imbagħad irridu jiksbu laħam u fry kull biċċa fuq qali pan sħun sakemm kannella dehbi fuq kull naħa. Imbagħad inaqqsu l-nar u jġibu l-ħaruf sakemm l-offerta. Bħala garnish għal dan il-platt tista 'tuża kuskus.

panura aħdar

flett ħaruf fuq l-għadam fil-batter aħdar - dan huwa l-dixx perfetta għal kwalunkwe festa. Ħu 400 gramma ta 'laħam fuq l-għadma. Għall-panura se jkollhom bżonn tliet kwarti kikkra frak tal-ħobż, mazz ta 'tursin, żewġ imgħaref ta' klin, żewġ sinniet tewm, żejt taż-żebbuġa u żewġ imgħaref ta 'ġobon Parmesan (maħkuk).

Jekk ikollok ħin, inti tista 'pre-marinate l-laħam f'taħlita ta' ħwawar u żejt taż-żebbuġa. Jekk ħaruf bix-xaħam, allura għandu jkun inċiżjoni ftit. Imbagħad togħrok il-ħwawar flett u fry fuq kull naħa. Separatament, tipprepara batter. Imħallat u l-art kollha komponenti, melħ u bżar għall-togħma. Imbagħad, kull biċċa ta 'laħam tal-muntun kopertura panura u bake fil-forn fi 220 gradi għal madwar 20-25 minuti.

Zalza għal-laħam

Eċċellenti tħejjija chops ħaruf fil-forn. Il-riċetta jistgħu jiġu b'għażla supplimentati bil zalza, li se tagħti l-laħam mmerraq. Kok għandek bżonn tieħu xi ftit ta 'żejt taż-żebbuġa (tista' tuża l-meraq li tħalliet mill-ħaruf mixwi), 50 millilitri ta 'ħall balsamic, li Shallot, sinna tat-tewm, 50 gramma ta' butir u 200 brodu ml tat-tiġieġ.

shallots mqatta moqli fil-livell pan u żid it-tewm mqatta. Imbagħad ferra fil il-ħall balsamic u ħawwad sewwa. Meta l-likwidu huwa mgħolli ftit, żid il-brodu tat-tiġieġ, u ftit aktar tard - butir kiesaħ. Il-nar hija mnaqqsa. L-zalza m'għandux għalli, iżda biss li languish. Iservu sħun, ma jippermettux jiksaħ.

konklużjoni

Cook flett ħaruf hija sempliċi ħafna. Il-ħaġa prinċipali hija li jagħżlu laħam ta 'kwalità, żgħażagħ u frisk. Huwa għandu rwol importanti xi pickle, hekk jekk ma jkunx hemm ħin, huwa aħjar li jżommu fil-ħaruf għal bosta sigħat. L-użu ta 'ħwawar għandha tiġi milqugħa. Dawn se jgħinu biex jagħtu l-laħam togħma distintiva u riħa. U, naturalment, l-ikel importanti provvista innifsu. Loin tal-ħaruf perfettament ma 'kwalunkwe ħxejjex u platti sekondarji. Użu klin, sagħtar, kemmun, ħabaq, u kwalunkwe ħwawar u ħwawar għall-togħma tiegħek. Hawnhekk inti tista 'turi l-immaġinazzjoni u sorpriża mistednin tiegħek ma' riċetta mhux tas-soltu ġdid.