Għanbaqar Tkemali - zalza Delicious għal kwalunkwe dixx

Komponent indispensabbli tal-awtoritajiet nazzjonali kċina Ġorġjan huma ħaxix frisk, frott, ħxejjex aromatiċi u varjetà ta 'kull xorta ta' ħwawar bbażati fuq dawn il-prodotti. Per eżempju, il-tkemali zalza għanbaqar - dan huwa s-supplement ideali biex laħam, ħut, tjur jew kwalunkwe garnish. Huwa ppreparat mill-frott aħmar jew isfar għanbaqar selvaġġi ta 'l-istess isem, li jikber prinċipalment fir-reġjuni tal-punent tal-Ġeorġja. Unika ħwawar togħma aptit, u tiegħu qarsa ħelu ma 'ħjiel ta' togħma pikkanti u kuluri sbieħ żid sofistikazzjoni għal kull dixx.

Kif biex issajjar għanbaqar tkemali

Għal zalza klassika użata għanbaqar aħmar jew isfar - dawn Ġeorġjani għanbaqar żgħar u talab "tkemali". Madankollu, fin-nuqqas ta 'għanbaqar ċirasa selvaġġi jistgħu jintużaw u mhux ħelwin oħra varjetajiet ta' għanbaqar. Tartness u togħma ta 'għajnbaqar tkemali għandu minħabba l-preżenza fil-kompożizzjoni tagħha ta' diversi ħxejjex aromatiċi, ħwawar u tewm. Per eżempju, l-ingredjent essenzjali fil-"preżenti" zalza għanbaqar huwa Ombay nagħniegħ, li tissejjaħ ukoll briegħed. Hija għandha togħma mint lumi pjaċevoli, iżda sfortunatament dan l-impjant huwa rari jinstabu barra Ġeorġja. Fir-rigward tal-komponenti l-oħra, kollha kemm huma faċilment disponibbli fiż-żona tagħna. Għandu jiġi nnutat ukoll li l-riċetta hija mhux inqas direttiva rigorużi, t. K. Kwalunkwe dixx għandhom ikunu ppreparati, skond il-gosti tagħhom stess.

għanbaqar Tkemali fil Ġorġjan

Ingredjenti għal 1 kg għanbaqar jeħtieġu ftit aktar minn melħ kuċċarina 3 kuċċarini .. zokkor, 5-6 sinniet tewm, 1 bżar CHILI (fannijiet kbar jistgħu jżidu dan l-ammont), u 30 gramma ta 'xibt frisk, cilantro, u mint Ombay, 1 tbsp. l. kosbor u art suneli taħlita niexfa.

metodu tal-preparazzjoni

Il għanbaqar maħsul tinja meħtieġa fil-borma, ferra 100 ml ilma u għalli fil sħana baxxa taħt magħluq sewwa sakemm kompleta ta 'tisjir. sink Readiness mhuwiex diffiċli li jiġu identifikati mill-dehra tagħhom: x'imkien minuti permezz 20 ċirasa xquq ġilda għanbaqar, u l-laħam faċilment se jibqgħu lura l-għadam. Wara madwar 30 minuta meta l-puree tal-frott seethe istat, huma bidla fil colander jew passatur fin fejn triturated sewwa, tgħasir mgħaffġa f'kontenitur separat, b'tali mod li għarbiel kienu biss ġilda u għadam. Il-massa li tirriżulta għandha tiġi darb'oħra jinġiebu għall-togħlija, imla ingredjenti xott tagħha (melħ, zokkor, kosbor u suneli) u ħawwad sewwa. Aktar tard fl għanbaqar tkemali jistabbilixxu maħsul sew u mqatta 'b'mod fin ħwawar friski u bżar, li għandhom jiġu pre-mnaddfa ta' żrieragħ u wkoll b'mod fin ħafna mqatta. L-aħħar żżid tewm, mgħoddi mill-istampa fil-zalza. Lesti mħallta sew u mqiegħda fuq sħana baxxa għal 8-10 minuti, waqt li tħawwad kontinwament.

għanbaqar tkemali kollha lesti, iżda għandu jiġi mfakkar li immedjatament tevalwa togħma tiegħu hija impossibbli, t. Biex. Il Sharpness meħtieġa u l-tartness tal-zalza se tikseb mhux aktar kmieni minn 4 ijiem wara. Allura ma għaġla li żżid ħwawar. L-ammont ta 'zokkor u melħ tiddependi fuq ir-rieda tal-Hostess, iżda dritt smack tkemali - ħelwa u qarsa. Żomm il-zalza trid tkun lesta fil-friġġ.