Għaġina shortcrust. Riċetti u tekniki tat-tisjir.

Ħafna nisa tad-dar imħabba biex issajjar għaġina puff għaġina u huwa no koinċidenza, minħabba li l-prodotti magħmula minnu huma miksuba mrammla, offerta u ħafna fit-togħma. Ebda bżonn li jiġu xjenzat rokit, biex issajjar l-għaġina shortcrust. Il-riċetta hija bbażata fuq taħlita ta 'xaħam (marġerina, butir jew grass tal-annimali), bajd u dqiq, kif ukoll ħwawar - dawn jistgħu jvarjaw skond il-gosti u l-preferenzi tal-Hostess, iżda l-bażi tibqa' mhux mibdula. Il-metodi preparazzjoni tat-test sempliċi huma pjuttost komuni fost nisa tad-dar, iżda mhux iweġġgħu li tfakkar xi wħud minnhom - tant sempliċi u veloċi li qiegħed jitħejja. Ħafna nisa tad-dar ikollhom riċetta tagħhom stess u sajjar fil għaġina shortbread tagħha stess.

Ricetta "tradizzjonali"

Dqiq huwa mgħarbula slide fuq bord injam, jitferra fuq quċċata ta 'melħ, zokkor, trab tal-ħami u ħwawar. Imbagħad inti għandek bżonn tagħmel riċess dqiq ġewwa biex ferra l-likwidu li jsuq il-bajd, tpoġġi l-biċċiet ta 'butir. Long sikkina CHOP ikla bi prodotti u malajr ħawwad il-għaġina sakemm bla xkiel. knead l-għaġina ma jiksbu twil wisq, ikun aħjar li roll fis-ballun u jieħdu bogħod għal nofs siegħa fil-friġġ. Jekk il-riċetta żid ħmira, eżatt qabel ma żżid mal-għaġina ħmira għandu jkun jingħorok b'kuċċarina ta 'zokkor, int ser tingħata għaġina shortcrust ħmira Delicious. Ħafna meqjusa għaġina fit-togħma, fejn l-dqiq huwa użat fi proporzjon mal-żejt fi proporzjon ta '2-1.

Riċetta għal "Oriġinali"

Xaħam bit-tarjola fi skutella separata mal-zokkor, żid bajd, melħ, zokkor, ħwawar, trab tal-ħami u dqiq. Malajr tipprepara l-għaġina u l-cookies mbagħad moħmija minn dan, jew torti. L-għaġina huwa artab biżżejjed, u għalhekk huwa maqsum f'biċċiet u jinfirxu fuq folja tal-ħami b'saff irqiq jew mbuttat permezz ta 'siringa ħelu. Biex roll out dan għaġina, għandu jifilħu ftit sigħat fil-friġġ. Huwa aħjar li roll f'post frisk, il-dqiq għal rolling għandha tintuża rarament, u imbagħad se għaġina shortcrust Delicious. Il-riċetta tista 'tieħu xi ħadd li tixtieq, iżda inti għandek bżonn biex roll out-għaġina mhux aktar minn 10 minuti, inkella l-xaħam se jdub, u l-prodott se jispiċċaw iebsa.

Grass tal-folja tal-ħami għall-ħami tal-għaġina m'għandux ikun daqshekk xaħam għaġina ma jeħel mal-folja. Kejkijiet u l-cookies qabel ħami għandu tillubrikha l-bajd, ħalib jew ilma kiesaħ, dan isir sabiex jagħmlu l-għaġina indaqs propeklos u folji minfuħin. għax-xaħam għaġina għandu jkun kiesaħ, bil rakkomandat li tieħu butir u xaħam tal-annimali fi proporzjonijiet ugwali. L-ilma għandu jkun kemm jista 'rakkomandat. Biex tipprepara għaġina shortcrust Delicious, għandek bżonn biex isegwu l-riċetta. Aħjar adattati għaġina shortcrust għall triangoli.

Ricetta "Classic"

riċetta klassika jissuġġerixxi l-użu shortcrust għaġina parti 1 zokkor, 2 partijiet żejt u 3 partijiet dqiq. L-ewwel, butir imħallat u z-zokkor, u dqiq imbagħad din it-taħlita kien miżjud. varjazzjonijiet moderni ta 'dan riċetta ma jeskludu ż-żieda ta' ħwawar u bajd, iżda fl-oriġinal, huma mhumiex permessi. triangoli għaġina għandha tkun ħoxna biżżejjed, sabiex ma tagħmel dan l-ħmira (ħmira sempliċement mhux se tkun kapaċi li jikbru f'tali kundizzjonijiet). Trab tal-ħami prinċipali għaġina - żejt, għandu jkun mhux inqas minn 25%, il-dqiq huwa aħjar li tieħu n-numru medju ta glutina, aġent ħmira kimiku (baking soda) jistgħu jintużaw biex pomp. Ebda għoqiedi ta 'dqiq jew żejt għaġina mħallta sew m'għandhomx ikunu. It-temperatura ottima ta 'l-għaġina tisjir ħami 230-250 ° C.

Bl-istess mod inti tista 'tipprepara l-għaġina puff. Riċetti (torti tal-għaġina titfarfar) jistgħu jinstabu f'kull hostesses dawn se jkollhom varjazzjoni tagħhom stess. Liema inti għażilt l- riċetta għaġina, aktar importanti ma ninsewx li żżid niskata imħabba tiegħek, biss kejkijiet huma cookies delikat u Delicious. Bon appétit!