Froġa "Poulard": il-riċetta ma 'ritratt

Kull wieħed minna mill-inqas darba fil-froġa kolazzjon ħajja u probabbilment anki ppruvaw biex issajjar it yourself. Il-dixx huwa sempliċi u rħas, li jikkonsisti f'numru żgħir ta 'ingredjenti. Iżda f'wieħed ristorant magħrufa sew li jinsabu fuq il-gżira ta 'Mont Saint-Michel fi Franza, serva bajd, 100 gramma ta' li se jkollhom iħallsu kważi 30 ewro scrambled. Madankollu, biex jipprova hu mhuwiex meħtieġ li jmorru lejn l-Ewropa. Fid-dar, inti tista 'wkoll tagħmel omelet "Poulard". Ritratti, deskrizzjoni u istruzzjonijiet pass pass kif drabi huma ppreżentati f'dan l-artikolu. Hemm huwa offrut l-għażla ta tipprepara froġa fl multivarka.

Min hu l-omm Poulard?

Il-gżira ta 'Mont Saint-Michel hija t-tieni l-aktar li jżuruha nies destinazzjoni turistika fi Franza wara l-Eiffel Tower, minkejja l-fatt li tinsab fil 285 kilometru minn Pariġi. Il-gżira għandha ftit tużżana nies jgħixu, filwaqt hawn kull sena jaslu għal tliet miljun turist. -gżira jattira viżitaturi mal-sbuħija tagħha u l-wirt arkitettoniku tal-belt l-opportunità li jagħtu xhieda li l-mareat aktar qawwija fid-dinja. L-ilma jmur minn xatt full moon kważi 18 kilometru, u mbagħad b'veloċità għolja (sa 7 km / h lura lura). Iżda foodies ilhom apprezzat-ristorant sempliċi Poulard (La Poulard Sempliċi) ma froġa dinja tagħha famużi. Viżitaturi ta 'din l-istituzzjoni darba kienu l-rejiet u l-irġejjen ta' diversi pajjiżi, kif ukoll l-aħħar imperatur tal-Ġappun u Hemingway kittieb famuż.

Fir-rigward tal Poulard Madame, magħrufa biss li hija kienet nattiv tal-gżira u serva bħala l-maid ta 'perit li waslet biex jinbnew l-gżira. Fl-1872 hija żżewġet furnar lokali, li magħhom huwa kien fetaħ il-lukanda fl-1888, u magħha, u ristorant. Annette Poulard omm kien famuż għall-talenti gastronomika tagħha. Hija huwa kreditat mal-awtur ta '700 platti Franċiż, l-aktar famużi ta' liema huwa l-omelet famuż msemmi wara "Poulard" tagħha.

dixx Restaurant fid-dar

Sempliċi Poulard restorant tinsab fit-toroq prinċipali ta 'Mont-St Michel direttament fil-xtiebi belt. Hija jiffjorixxi fil-ħin tagħna, minkejja l-fatt li l-prezzijiet ta 'ħafna mill-platti, inkluż il-froġa famużi, biss insane.

Ricetta għal koki kors ewlenin jinżammu strettament kunfidenzjali. Aħna biss jafu li huma jippreparaw omelet fuq fuklar miftuħ fil twaġen speċjali mal twal ħafna manki, u qabel li l-bajd huwa ferm whisk sakemm ragħwa fluffy. Irrepeti l-riċetta fid-dar ma jkunx hekk diffiċli, jekk dan jirriżulta li t-togħma froġa bħal aħjar mill-oriġinali.

Sigrieti ta 'tisjir omelet fluffy

Fl-istorja tal-froġa famuż żamm l-leġġenda ta 'kif issajjar froġa lilha nfisha Madame Poulard. Hija smashed fi skutella ftit bajd, tajjeb fluffed tagħhom, jitferra pan u jġibu l-prontezza tal-omelet fuq fuklar miftuħ. Irrepeti azzjoni simili huwa snap, iżda ma jistax jgħaddi mingħajr xi sigrieti tisjir:

1. Ingredjenti. Skond il-leġġenda, il-Poulard omm ma jżidu l-bajd jew ħalib jew xi likwidu ieħor. Iżda fid-dar l-ħalib jew il-krema ammont żgħir għadu miżjud mal-platt irriżultaw lush u faċli. Żejt, bħal fil-riċetta oriġinali, huwa aħjar li tuża butir minflok veġetali.
2. Pan qali. Id-daqs ideali ta 'l-taġen ikun 22-23 ċm fid-dijametru. Jekk il-qiegħ huwa aktar allura probabbli tikseb irqiq u fluffy omelet "Poulard".
3. Il-riċetta jinvolvi tisjir l-omelet għal minuta, iżda movimenti idejn tiegħu għandhom dejjem ħawwad fil-livell pan qali. Jekk dan ma jsirx, il-platt jistgħu jaħarqu fuq il-qiegħ tal-pan.

Il froġa oriġinali Madame Poulard

Peress 100% oriġinali omelet riċetta sempliċi Poulard ma rnexxilhomx isibu xi ħadd fil-ħin ħajja tagħha, nistgħu biss jiddependu fuq il-leġġendi varji, jippruvaw li tirriproduċi l-istess dixx.

Skond wieħed minnhom, sempliċi Poulard froġa magħmula minn dawn l-ingredjenti:

• Bajd - 2 pcs;.
• butir - 20 g;
• melħ;
• bżar.

Pass preparazzjoni pass:

1. Poġġi sħana qali pan up fuq medium sħana.
2. Bajd break fi skutella fond. Bl-użu ta 'mixer whisk idejn jew Corolla biex jiffurmaw ragħwa fluffy għal 15 minuta.
3. Fi pan sħun, poġġi biċċa ta 'butir u dewweb dan.
4. Mingħajr waqfien whipping żid il-bajd bil-melħ u bżar.
5. Ferra l-massa tal-bajd fil-livell pan bil-butir. Ħawwad il-pan għal xi ftit drabi li l-massa hija mqassma b'mod uniformi.
6. Fry omelet, mikxufa, għal 1 minuta.
7. Poġġi l-omelet fuq pjanċa u meta japplikaw li jintewa min-nofs, browned qoxra up.

Froġa "Poulard": il-riċetta ma 'ritratt

Din l-għażla omelets tisjir "Poulard" jsostnu wkoll li oriġinalità. Skond il-riċetta għal kisba abjad massa arja u l-isfar għandu jkun separat.

Biex issajjar omelet "Poulard" għal dan riċetta ser ikollok bżonn:

• 4 4 abjad tal-bajd u l-isfar tal-bajd;
• Ħalib - 35 ml;
• melħ;
• bżar.

Pass preparazzjoni pass huwa kif ġej:

1. Isfra tal-bajd, ħawwad sewwa ma 'l-ħalib u niskata melħ.
2. Poġġi l-pan fuq medium sħana.
3. Proteini kienu bit-tarjola fi fowm solidu ma niskata melħ.
4. Dewweb il-butir fil-livell pan qali.
5. Ferra l-isfra tal-bajd imsawta bil-ħalib.
6. Wara nofs minuta meta s-saff isfar grab, biex jiddistribwixxu fuq il-wiċċ tal-massa ta 'proteini fluffy.
7. Fry froġa mingħajr l-għatu sal-taħlita tal-proteini isir elastiċi u mhux aktar jeħel mal saba meta inti tmiss.

Ricetta ta froġa mal-ġobon

Skond il-leġġenda waħda, il-mhux tas-soltu froġa Franċiż Poulard serva għall-kolazzjon fil restorant fis-seklu XIX tard. Riċetta għal dan il-platt huwa l-arja ta 'l-sekwenzi li ġejjin:

1. proteini 5 bajd u l-isfar tal-bajd huma bit-tarjola separatament. Mill-proteini għandhom jingħataw isfra fowm qawwija u imħallat sempliċement ma 'furketta ħalib (50 ml) u l-melħ.
2. Fuq bażi pan qali imsaħħan fuq medium sħana hija mifruxa ftit butir. Meta tieqaf ragħwa, fuq il-qiegħ tal-pan jitferra massa isfar.
3. Ladarba l-isfar "pancake" jaħtfu, mgħarfa jitqiegħdu fuqha u l-massa tal-proteina indaqs bi spatula matul il-wiċċ.
4. fry mikxufa omelet 1 minuta.
5. ġobon Sprinkle maħkuk (100 g).
6. Meta jissottomettu omelet "Poulard" maqtugħa f'nofsijiet. Imbagħad, nofs tiġi mċaqilqa għall-quċċata tal-tieni porzjon proteina ġewwa.

Omelet minn sempliċi Poulard fl multivarka

riċetta froġa sempliċi Poulard jistgħu jiġu msajra fil multivarka. Biex issajjar 2 bajd biss jeħtieġ li jiġu maqsuma abjad u l-isfar u taħbit separatament. Proteini bit-tarjola fil-ragħwa densa u l-isfar sempliċiment konnessi mal-ħalib (tbsp 2. Mgħaref) u l-melħ.

Froġa "Poulard" se fil-multivarka tazza "taħraq". Kif ukoll fil-livell pan, l-ewwel moqli fil isfra tal-butir. Allura dawn huma stabbiliti fuq il-proteini top li huma ppreparati taħt l-għatu 2 minuti.

Fitness menu riċetta, il-valur nutrittiv u froġa dawl kaloriji

Għal dawk li jaderixxu ma 'dieta fitness, tajbin dan kolazzjon karboidrati baxx hija għażla kbira. Omelet "Poulard" għandha valur għoli nutrittiv (proteini - 13 g, xaħam - 14 g karboidrati - 2 g) u l-kontenut kaloriku baxx (188 kcal piż totali ta '130 g lott). Kok aktar faċli minn qatt qabel:

1. Isfra (2 pcs.) Bil ħalib Whip (15 mL) plug.
2. Proteini (3 pcs.) Whip mixer sakemm qċaċet.
3. Coat pan imsaħħan ma 'żejt taż-żebbuġa (1 siegħa. Mgħarfa). L-ewwel tpoġġi l-isfra tal-bajd, u ftit minuti wara, meta qabad il-firxa ta 'fuq l-abjad tal-bajd imsawta.
4. Tħejjija froġa sakemm il-proteini m'għadux jeħel mal-swaba. Jservi parti proteina mitwija ġewwa.