Dan pilaf bil-ħaxix u pruna

Dan pilaf ma ħaruf għandu jkun. Ukoll għandhom ikunu preżenti fil dan dixx tal ross, karrotti u basal. Il-bqija - l-varjazzjonijiet fuq din it-tema. Kultant, mill-mod, il-varjazzjoni ta 'suċċess kbir. Ipprova l-pilaf bil-ħaxix u pruna - huwa ħafna fit-togħma!

dan pilaf

L-ewwelnett għandek bżonn biex stock up fuq prodotti tal-merċa. Għandek bżonn kilo laħam tal-muntun, li għandu jkun maqtugħ f'biċċiet pjuttost kbar. Huwa rakkomandabbli li żżid magħha għal robryshek ftit li jagħtu kulur lil ross, li teħtieġ mill-inqas żewġ tazzi. Kif aħna qed inħejju pilaf bil-ħaxix u pruna għandhom ikunu nodfa 5-6 karrotti daqs medju u 3-4 basal kbar. Imqatta karrotti Julienne kbar, basla - ċrieki nofs, petali mill-denb għall-sinsla. Pruna, madwar tazza jew aktar bħal imħabba, ferra l-ilma jagħli u laħlaħ wara madwar ħames minuti, neħħi l-żrieragħ. Inti tista 'żżid berquq imnixxef, u żbib kbar mhux wisq ħelwa, jippreparaw l-istess mod, iżda dan mhuwiex obbligatorju. Diversi kapijiet ta 'tewm, mhux tħares lejn segmenti, ħielsa mill-quċċata tal-qoxra sakemm bla xkiel, maqtugħin lura. F'dan il-każ, leave fil-ġlud, mhux biex tnaddaf il-ġisem!

Żjut Perekalivanie u tinting

Żejt tal-ġirasol - għandu jkun ħafna, mill-inqas ħġieġ - overtempered li daħna abjad cauldron. Poġġi l-laħam miksuba bi stripping mill-kustilji u fry sakemm il-għadam isiru kulur stramb. Żejt hija wkoll matul dan iż-żmien huwa li jibdlu l-kulur u mimlija bil-togħma. Din hija waħda mill-aktar passi importanti jekk inti tixtieq li kok pilaf bil-ħaxix u pruna korrett.

zirvak

Ġbid żejt mill-għadam inkaljat, immedjatament tpoġġi fil-laħam cauldron. Melħ, sprinkle bżar, ħwawar zira u dawk li huma preferuti fl pilaf. Il-nar ma tnaqqasx! Malajr fry l ħaruf min-naħat kollha, żid il-basla lilha, u meta se jkunu kollha trasparenti, ferra l-zunnarija. Ħawwad. Issa inti tista 'ddawar il-nar kważi għal minimu, b'tali mod li l-meraq tal-laħam tkun evaporat. Dawk 10-15 minuti biex karrotti, jistgħu jintużaw biex tipprepara t-tieni komponent essenzjali, li mingħajrhom pilaf bil-ħaxix u pruna mhux se taħdem.

ross

Ross għandhom jinħaslu. Aħsel sewwa sabiex inkunu tikteb dwar dan f'kategorija separata. Ferra l-ilma ross ftit ogħla minn temperatura tal-kamra, nipprova kemm jista 'jkun b'saħħtu (u twil!) Itħan dan bejn idejk. Imbagħad drain. Ferra ieħor. U irrepeti dan il-proċess kemm drabi meħtieġa biex jiżguraw li l-ilma sar trasparenti. Hija tiddependi fuq il-kwalità tar-ross - xi kultant hija tieħu tmien jew saħansitra għaxar darbiet biex jissostitwixxu l-ilma.

issa pilaf

Ħossok liberu li pour ross fuq zirvak, tallinja l-xafra ispalla. Midfun fil pruna Figura, żbib u sinniet tewm. Staġun bil-melħ u bżar. B'attenzjoni żid l-ilma (jew sikkina madwar it-tarf tal-cauldron, sabiex ma aħsel ir-ross kollu li huwa midfun hemmhekk). L-ilma għandu jkun tnejn jew anke tlieta swaba fuq mill-ross, jiddependi fuq id-dixx. Waħħal jew sikkina biex ittaqqab pilaf f'diversi postijiet fil-qiegħ, sabiex il-likwidu biex jippenetraw liberament. Tissaħħaħ nar għal medju. Għatti sewwa u ma miftuħa għal madwar siegħa. Imbagħad stenna sakemm ir-ross lest, minn żmien għal żmien jippruvaw dan. Fi kwalunkwe każ wara ż-żieda ta 'pilaf ross ma ħawwad! Kollha pilaf perfetta. Iżda hu partikolarment mhux tas-soltu fit-tewm. Huwa kien diġà maqsuma segmenti, u l-kontenut ta 'kull ftit slips fuq l-ilsien, il-togħma ta' tewm lanqas ma huwa jfakkar. Din hija xi ħaġa divina!

U issa varjazzjonijiet

L-ewwelnett - pilaf veġetarjana bil-ħaxix u pruna. eaters laħam nemmen li din garnish dixx. Fil-fatt huwa pilaf pjuttost Hearty u Delicious. Żewġ tazzi ta 'ross, qoxra u maqtugħin fi strippi żewġ karrotti kbar, steamed u pruna jitlaħlaħ mingħajr ġebel (20 biċċa), kok favoriti tiegħek bżonn aħsel tajba mal ħwawar (turmeric, paprika, kemmun, taħlita ta' bżar, eċċ. D.) Biex pilaf bil-ħaxix u pruna kien mfewħa, b'half tajba tazza ta 'żejt veġetali, melħ togħma. Żejt fil cauldron ma 'ħwawar sħun għal kważi ċpar - ftit minuti fuq nar tajba. Imbagħad fry f'dan karrotti żejt, kontinwament ddawwar. Naqqas is-sħana, żid ir-ross u pruna żid ilma - madwar erba nuċċalijiet. Għatti sewwa bl-għatu u sajjar fuq sħana baxxa għal 25-30 minuta sakemm ross imsajjar. Biex tikseb pilaf fit-togħma minflok poriġ, ma ħawwad it! Għandhom ġeneralment rarament miftuħa! Aktar 10-15 minuta wara li tneħħi mill-kopertura sħana lanqas biss tmiss, li pilaf bil-ħaxix u pruna mrammla. Jekk inti ssegwi dawn ir-regoli, ikollok biex risinka risinke.

Pilaf bil-tiġieġ u pruna

Wieħed tiġieġ ta 'daqs medju se jeħtieġu nofs tazza ta' ross, tnejn jew tlieta basal, tliet jew erba 'karrotti, ras tewm, għaxar biċċiet ta' pruna, bl-għadma maqlugħa, u melħ, ħxejjex aromatiċi u ħwawar - bżar, paprika, kemmun, turmeric, tursin, cilantro, xibt u eċċ. -. gosti tiegħek u x-xewqa. Iż-żejt veġetali għandu jkun raffinat, in-numru approssimattiv - nofs tazza. Aħsel ross u itħan f'diversi ilmijiet, kopertura bl-ilma daqsxejn immellaħ u ħallih għal siegħa għal nefħa. Imbagħad drain. Tewm nadif. Prune jixxarrab għal ħames minuti fl-ilma sħun, imbagħad laħlaħ. Aħsel ħodor u CHOP. Basal u karrotti mnaddfa u maqtugħa nofs ċrieki u strippi, rispettivament. Tiġieġ imqatta f'porzjonijiet. cauldron Overtempered fil-żejt veġetali, basal fry, zunnarija ħwawar xott. Żid il-biċċiet tat-tiġieġ u taqlihom sakemm poyavleniyakorochki, allura tnaqqas il-sħana. Pour saff ta 'brassika, li tqiegħed lilha b'mod aktar preċiż possibbli Fig. Mhuwiex ħawwad! Midfun fil pruna Figura u tewm. B'attenzjoni ferra l-ilma jagħli fuq il-ħajt ppruvat - madwar tliet tazzi. Ittaqqab ma 'ross sikkina f'diversi postijiet ma' qiegħ il-likwidu li jippenetraw u jiċċirkolaw. Tisjir fuq sħana baxxa, mikxufa sakemm l-ilma tisparixxi mill-wiċċ ta 'ross. Imbagħad agħlaq l-għatu sewwa, tnaqqas sħana għal minimu. Għoxrin minuta wara, pilaf ma għanbaqar imqadded u laħam tat-tiġieġ se tkun lesta.