Clafoutis: riċetti u tipi

Clafoutis - Franċiż deżerta magħmula minn ċirasa bil-ġebel, u dqiq. Hija għamilha faċli ħafna. Forsi huwa għalhekk Cherry ġiet sostitwita gradwalment minn għanbaqar, lampun, ċirasa, frawli u frott ħelu oħra. Kif inhu magħruf, l-istaġun ċirasa hija ħajja qasira. Hija ddum ftit aktar minn 2 ġimgħat. A kura fit-togħma nixtieq li erġa 'pprova.

Il-verżjoni klassika

Aħna noffrulek ċirasa rustic reali Clafoutis. Dan riċetta ġie ttestjat u approvat mill-esperti u connoisseurs tal-kċina Franċiż. Kien jagħmel hekk.

ċirasa sħaħ ma 'ħofor timla ma' zokkor u mwarrba fuq il-ġenb. Huma għandhom jagħtu meraq u jsiru ħelwa. Filwaqt ċirasa iffermentat, għandek bżonn biex tipprepara l-għaġina. Għal dan il-għan, mgħarbula dqiq fi skutella, imbexxex melħ u zokkor. Vigorożament tħawwad whisk jew furketta, bil-mod ferra fil-krema, u ittaqqab bajd nej mħallta fil-butir imrattab. Huwa neċessarju li tagħmel dan manwalment, whisk mekkaniku sempliċi għaliex veloċità kbira mixer elettriku separati krema u l-butir. Piż mhux se jkollhom l-konsistenza li hija meħtieġa biex Clafoutis. Riċetti, li jiddeskrivi l-proċess ta 'tisjir varjetà ta' deżerti, inkluża dik tagħna stess, bħala regola, ma jiffokawx fuq dan influwenzata, u ħafna, anki l-platti aktar sempliċi li jeħtieġu whipping żejt, koki novizzi ma jaħdmux. L-għaġina għandha toqgħod għal 20-30 minuta.

Meraq, li jirriżulta fi skutella ta 'ċirasa, għandek bżonn biex ibattal il-fi skutella separata. Minn hija ser tagħmel l-zalza għal Clafoutis. -Riċetta hawn taħt. Ċirasa huma trab bi dqiq, sabiex ikunu kkuntattjati mat-test aħjar. Il għaġina pour likur ċirasa.

-Ordni korretta ta tferrigħ fil moffa u bake

forn Saħħan 220 gradi. Ċeramika jew silikon moffa greased u floured. Ferra inkorporat fih terz tal-għaġina u poġġih fil-forn għal 10 minuti. Wara l-għaġina għandu "grab" li hija, wara 10 minuta, neħħi l-forma u tpoġġi l-għaġina fuq il-ċirasa. Għatti bl-għaġina fadal u jibgħat dopekayut Clafoutis għal 30-40 minuta, skond id-daqs tal-formola. Saħħan fil-forn għandu jkun kemmxejn inqas - sa 180-190 gradi. Clafoutis, riċetti li noffru inti, inti tista 'tagħmel kemm fil-forma ta' kejk waħda kbira, u ftit żgħira, tferrigħ l-batter fil-cocottes jew forom flessibbli silikon. torti kbar maqtugħa b'sikkina, u stabbiliti fuq il-pjanċi separati. Clafoutis jieklu kemm sħun u mkessaħ, imbexxex ma 'zokkor trab jew tisqija zalza.

Jekk ma jkunx hemm ċirasa, allura jista 'jiġi sostitwit bl ċirasa jixxarrab fl-kirsch. Kif tipprepara Clafoutis ma ċirasa --riċetta hawn fuq. Jagħmlu dak kollu bl-istess mod bħal-ċirasa.

Ċirasa bl-għadma maqlugħa - alternattivi aċċettabbli

Julia Vysotsky joffri stess, varjant xitwa tagħha, meta jkun hemm l-ebda ċirasa friska jew ċirasa ma ħofor. riċetta Clafoutis Vysotsky - dan Ħelwa ma ċirasa iffriżati, li, naturalment, ma jkunx hemm għadam. Tibżgħux, se tagħti l-deżerta bajd moħmija. Dan riħa jista 'jiġi newtralizzat bl-istess Kirsch kkonċentrati tintura jew ċirasa weraq. Weraq jistgħu jippreparaw u fis-sajf nasushit, u jistgħu jinxtraw fil-farmaċija. Decoction magħmula minn weraq imnixxef, mgħollija sakemm nofs il-volum. Pan biżżejjed nofs tazza. Pours kuċċarina tal-vodka u ħoll 170 g ta 'zokkor. Nofs siegħa huwa biżżejjed biex ċirasa reġa 'kiseb togħma tiegħu. L-emulsjoni mill-weraq, l-alkoħol, zokkor u ċirasa meraq huwa użat għall-zalza.

Il-sigriet ta 'delicacies Franċiż

Klassika Clafoutis - pudina ċirasa bl-għadam. Fosos fil ċirasa jitħallew, bħala dawn jipprestaw tip ta 'togħma laħam melħin, li jagħti evidenti ħafna minħabba l-fatt li l-proċess tal-ħami jdum żmien twil biżżejjed. Għall-pożizzjoni għall-ħin tat-tisjir, u dan huwa b'kont meħud tal-allokazzjoni ta 'meraq, ħami u tkessiħ ddum mill-inqas siegħa, togħma tal-lewż huwa ferm tinxtered dqiq tal-bajd. Ir-raġuni għal Clafoutis adorazzjoni tinsab preċiżament fiha. Nru berry ieħor ma tistax tiġi mqabbla ma 'ċirasa. Biex tikseb fit-togħma, u Clafoutis ċirasa, ċirasa, għanbaqar u lampun ma jidhirx bajd u berries, jeħtieġ li jittieħdu miżuri speċjali. Biex tagħmel dan, Clafoutis żid xorb alkoħoliku varji bbażati fuq iċ-ċirasa, jinsistu berries ma ċirasa jew passolina weraq, b'togħma ta 'vanilla, kannella u l-bqija. D.

zalza berry għall-deżerta

Zalza tagħna jista 'jintuża mhux biss għall ċirasa Clafoutis. Il-riċetta hija pjuttost versatili u hija wkoll xierqa għall lampun, frawli u deżerti oħra simili.

meraq berry bżonn li jsarrafx biss fl sħana baxxa sakemm nofs il-volum u ftit jibred. Il-krema tqal Ferra l-lamtu, ħawwad, u nixxiegħa rqiqa, waqt li tħawwad kontinwament, ferra fil-meraq. Żid vanilla u zokkor. Wassal għal jagħli u neħħi mill-sħana.

Ċikkulata-għanbaqar mili

Dan deżerta huwa dixx tè festa denja. Clafoutis Ċikkulata Slivovo-, riċetta li aħna tippubblika, huwa kkunsidrat bħala wieħed mill-aħjar. Għażliet għall-preparazzjoni tagħha, hemm diversi. Spiss propost li jintuża banju bl-ilma ċikkulata imdewweb u ħallat ma 'l-għaġina sabiex tinkiseb konsistenza omoġenja tal-ċikkulata. Noffru mhux jdub l-ċikkulata, iżda biss nofs. It-tieni parti għandha crumble u jidħol fis-għaġina f'biċċiet pjuttost kbir. Barra minn hekk, inti għandu jikseb l-petali tal-lewż ħelu.

Dan deżerta se jeħtieġu kilogramma ta 'għanbaqar ħelu bl-għadam separati faċilment. Huma, b'kuntrast mal-ċirasa, għandhom jitneħħew. Aktar se jkollhom bżonn sitt bajd, tazza ta 'zokkor. Imla bil slide, kikkra dqiq tal-qamħ sħiħ, aħjar minn krema tqal kartuna durum-uqija, madwar tliet mitt gramma (jew ftit inqas) ippressat fis maduma kawkaw u kwart pakkett ta 'żejt tajjeb għall-ħami. Se jkollok bżonn ukoll trab taz-zokkor. L-ammont tagħha jiddependi fuq it-togħma personali ħelu.

Bajd, zokkor, dqiq double-mgħarbula u knead l-batter krema u mwarrba f'post sħun li jiffermentaw għal nofs siegħa. Ipprepara l-għanbaqar, b'sikkina li taqta fuq il-ġilda li tagħmel tnaqqis paralleli preċiża, tpoġġihom tul il-frott. Sprinkle ma 'zokkor trab u wkoll mwarrba. Filwaqt li l-għaġina u l-għanbaqar jilħqu l-kondizzjoni mixtieqa, f'banju ta 'ilma biex jiddewweb nofs il-ċikkulata. Il-bqija tal-waqfa f'biċċiet ta 'madwar sitta sa tmien gramma.

ċikkulata imdewweb li jidħlu l-batter u ħawwad b'kuċċarina għal kulur wieħed. B'attenzjoni daħħal il-biċċiet ta 'ċikkulata u mifruxin b'mod uniformi matul il-taħlita. Fil-qiegħ tal-moffa tpoġġi dokument dwar dan - għanbaqar u ferra batter. Li jitqiegħdu fil-forn sħun ħafna. Wara 8-9 minuti, it-temperatura kemmxejn inqas. Ħallih languish għal nofs siegħa. Iċċekkja l-prontezza tal-logħba. Għal dan il-għan huwa meħtieġ li ittaqqab il-ġenb tal-deżerta xibka. Jekk ma jkunx mwaħħla mal-għaġina, imbagħad Clafoutis lest. Għandu jitħalla għal għaxar minuti fil-forn.

Ftit vlazhnovatoy deżerta sakemm tkun nixfet, b'attenzjoni jitneħħa mill-moffa billi ddawwar rasu 'l isfel. Poġġi ġo dixx, stick petali tondi ta 'trab lewż u imla dens ta' zokkor.

frawli mili

Kif biex issajjar Clafoutis Delicious mal-frawli? Il-riċetta hija sempliċi ħafna. Għandek bżonn tieħu skutella fond u ferrgħu fi 210 g mgħarbula dqiq tal-qamħ, preferibbilment wholemeal, żid 190 g ta 'trab taz-zokkor tal-kannamieli , u nofs borża ta' vanilla. Kollha ħawwad. Martell żewġ bajd u 180 ml ta 'xaħam tal-ħalib sħun.

frawli kbar imqatta 'f'biċċiet, perijodu kollu żgħar. Sprinkle mal-vodka u imla b'kisja ma trab taz-zokkor. Hekk jibda jispikkaw meraq, jibagħtu l-forma ladarba l-karta Teflon stabbiliti. Pour fuq quċċata ta 'l-għaġina u mqiegħda fil-forn sħun ħafna. Il-nar jitnaqqas għal 190-200 gradi. Ttektek għal madwar nofs siegħa. Bl-istess mod, inti tista 'tagħmel deżerta ma Honeysuckle u brambles. Partikolarment tajjeb li jimmaniāāja Clafoutis ma lampun. Il-riċetta hija l-istess bħal frawli u lampun aromi ma vanilla - huwa xi ħaġa assolutament divina!

imla

Filwaqt cares Ħelwa Franċiż tagħna, tipprepara mili. bajda waħda, kwart ta 'tazza zokkor trab, vanilla u li jibqgħu krema biss kemm bit-tarjola għandek bżonn taħbit ftit up.

Berries fil-bidu ta 'inkaljar dejjem lok għall-wiċċ tal-għaġina. Li mhumiex parched, ħames minuti qabel tmiem meta Clafoutis hija lesta (dan huwa kkontrollat bl taqbila), huwa meħtieġ li ferra l-ikkastjar, inkluż is-sħana massimu u wara ħames sa seba 'minuti biex itfi. Ħalli fil-forn għal ħmistax-il minuta għall-fermentazzjoni finali u l-istabbilizzazzjoni ta 'l-ingredjenti kollha.

Dan mili, iżda ma berries oħra, li jmorru fil-Clafoutis magħżul huwa adegwat u jistgħu jintużaw għall-riċetti kollha.

oġġetti tal-kċina xierqa għall-deżerta

Huwa maħsub li r-regoli Clafoutis għandhom jiġu ppreżentati lill-dixx li fih poksya. Dan huwa dovut għall-fatt li l-deżerta għandha konsistenza speċjali ħafna, souffl reminixxenti jew pudina. Jekk inti tixtieq riċetti tagħna, u x-xewqa biex issajjar lilhom spiss, aħna nirrakkomandaw li inti tikseb platti taċ-ċeramika speċjali li jistgħu jifilħu temperaturi għolja tal-forn. Aħjar ta 'kollha, jekk se tkun ta' 250 ml nuċċalijiet. L-għaġina jitferra ġo fihom, li ma jipproteġux il-qiegħ ta 'kull mezz non-stick.