Ċanga bil-Franċiż fil-forn: riċetta

crowning tiegħu dixx ta 'ċanga huwa preżenti fi kważi kull kċina nazzjonali tad-popli tad-dinja, kull ristorant awto-jirrispettaw għandha fil-menu tagħha ta' diversi għażliet għall-ikel magħmula minn vitella.

Jekk inti tiddeċiedi li tikkura lilek innifsek u maħbubin dixx trivjali fit-togħma, ipprova biex issajjar togħma mhux imqabbla dixx - ċanga moħmija bil-Franċiż.

Kif bake-laħam fil-forn

Ċanga, li vvjaġġaw lejn l-forn isir togħma mhux tas-soltu jew inkomparabbli. Baking kull laħam teħtieġ ammont konsiderevoli ta 'żmien, ma jittollerax għaġla, hekk bażikament imsajjar fil-festi kbar, meta tabella festivi tmur għall-qalb mistednin. Ċanga bil-Franċiż fil-forn saret kapolavur vera ta 'ħiliet kulinari tiegħek, inti għandu josserva ċerti regoli.

L-ewwel hija l-kundizzjoni essenzjali biex jinkisbu l-aħjar riżultati - għażla ta 'ċanga biċċa ta' kwalità tajba. It-tieni - jiġifieri l-għażla ta 'addattata, konvenjenti forma għall-ħami. U fl-aħħarnett, it-tielet - it-temperatura u l-perjodu ta 'żmien ta' laħam tat-tisjir.

Kollha komponenti oħra tal-riċetta, bħall-ammont ta 'tħawwir, melħ, ħwawar u supplimenti oħra - huwa ċertament kwistjoni ta' togħma personali, iżda xorta rakkomandat li ssegwi l-riċetta linji gwida.

Kif li jagħżlu l-biċċa dritt ta 'laħam

Ċanga bil-Franċiż fil-forn se jispiċċaw fit-togħma u mmerraq biss jekk il-biċċa dritt ta 'laħam hija magħżula. Għandu jkun kulur aħmar skur, riħa tajba, għandhom l-istruttura fibruż elastika. Ċanga bil-Franċiż - mhux riċetta għal kull jum tal-mejda, u huwa aħjar biex tikseb qtugħ mill-karkassa ta 'annimal, li ma jkunx aktar minn sentejn. L-aktar postijiet xierqa għal xiwi huma podpoyasnichnaya xafra muskoli, qtugħ u ta 'mistrieħ. Innota li hemm mill-inqas possibbli fil-biċċa magħżul ta flett għexu xaħam u plenochek - dan se jiffrankaw mill-ħidma twila biex jitnaddfu biċċa ta 'debris żejjed.

Liema tip ta 'platti għall-użu għax-xiwi

Ħafna nisa tad-dar ikollhom sett pjuttost impressjonanti ta 'utensili tal-kċina varji għat-tisjir varjetà ta' platti. Laħam bil-Franċiż - ċanga riċetta li għandu jkun tajjeb propechena. Sabiex jinkisbu riżultati eċċellenti, trid tuża l-formola korretta għall-ħami. Wieħed minnhom se jkollhom eċċellenti konduttività termali tal-ħadid notevoli, trejs oħxon-walled għolja naħat.

Il-ħin u t-temperatura tal-ħami

L-ewwel għandek bżonn biex tiddeċiedi liema jirriżulta li inti tixtieq li tikseb. Ċanga Franċiż jimplika forn browned ġobon tqarmeċ qoxra u bake għalhekk aħjar f'temperatura pjuttost għolja, madwar 220-250 ° C, għal żmien qasir. Xi riċetti għall dan il-platt huwa rakkomandat li timla s-saff ta 'ġobon ftit minuti sakemm ikliet imsajra. F'dan il-każ it-temperatura inkaljar għandu jitnaqqas għal 150 ° C, u wara li żżid ġobon jżidu l-sħana sa 220 ° C

Kif tipprepara l-laħam għax-xiwi

Qabel ma tibda biex issajjar l-laħam, għandu jiġi mnaddaf ta 'film eċċess, aħsel fl-ilma kiesaħ u niexef bi xugaman tal-qoton. Peress ċanga huwa kkunsidrat "dry", laħam jiġifieri dgħif, allura tagħtiha a artab u jipprevjenu jinxfu matul ħami biex jgħinu xi tricks użati minn koki b'esperjenza. Per eżempju, inti tista wrap-ċanga fi strixxi rqaq ta bacon jew lardu flieli tal-laħam ma 'biċċiet żgħar ta' bejken. Laħam bil-Franċiż - ċanga riċetta li huwa biss l-istess m'għandhomx ikunu "dry", sabiex dawn tips sempliċi se jaqgħu ma setax jiġi aktar utli.

Prinċipji ġenerali ta 'ċanga tisjir bil-Franċiż

Ladarba hekk ġara li fuq dan il-metodu ta 'preparazzjoni majjal, iżda ċanga bil-Franċiż - mhux inqas minn appetizing riċetta, il-platt tista' dekorazzjoni ikla festiva, u bla dubju se jitgawdew mill-konsumaturi l-aktar impenjattivi.

Għalhekk, riċetta ċanga Franċiż. Ritratt tad-dixx lest, u pass tagħna billi riċetta pass se jgħin hostesses mingħajr esperjenza. Xejn ikkumplikata dwar dan.

U mhux kollha housewife esperjenza jaf kif issajjar ċanga bil-Franċiż. Għajnuniet għall xi ħadd se jidħlu fil handy.

L-ewwel ħaġa li tagħmel - huwa li jipprepara biċċa xierqa ta 'laħam. Għal dan, kif diġà ssemma hawn fuq, għandhom ikunu mnaddfa minn xaħam żejjed u l-vini, aħsel sew bl-ilma kiesaħ, pat xott bil-xugaman jew srievet. Wara dawn il-proċeduri, il-flett huwa maqtugħa saffi irqaq. Kull biċċa hija sew biex ireġġgħu, melħ, sprinkle bil-ħwawar, jitqiegħdu fuq ħami greased trej ammont żgħir ta 'żejt.

Basal, tadam, patata imqatta 'flieli. Laħam kollha tixrid saffi: ċrieki basla - mayonnaise - tadam - mayonnaise - patata - mayonnaise (tinsiex ftit li żżid xi melħ u bżar). Bejn tadam u patata jistgħu jitqiegħdu ġobon maħkuk fuq grater oħxon. B'attenzjoni ferra fil-pan f'tazza ilma - dan isir sabiex jiġi evitat ingredjenti tnixxif.

Baking jintbagħat fil imsaħħan sew - li 190-200 ° C --forn għal siegħa. Wara dan iż-żmien, il-formola għandu jitneħħa mill-forn, tkopri l-laħam bil-ħaxix coarsely maħkuk ġobon, tgħolli t-temperatura sa 220 ° C u bake sakemm kannella dehbi iqarmeċ.

Dwar kif l-għalf suppost moħmija ċanga bil-Franċiż, se jiġu diskussi hawn taħt.

Ċanga Ricetta "bil-Franċiż bil-faqqiegħ"

Jekk inti tixtieq li tagħmel l-laħam bil-Franċiż saħansitra aktar Delicious, l-aktar fejn jirbaħ kulħadd għażla se jżid il-faqqiegħ riċetta bażiku. Hija tista 'tkun faqqiegħ, faqqiegħ gajdra, u anki faqqiegħ frisk. Sabiex ikunu taw togħma sħiħa tagħhom u l-aroma tal-laħam, dawn m'għandhomx jiġu mifruxa fuq quċċata ta 'saffi kollha eżistenti. Huwa aħjar li jpoġġi l-faqqiegħ direttament fuq qatgħat ta 'laħam taċ-ċanga.

Għalhekk, għal ċanga tisjir bil-Franċiż bil-faqqiegħ bżonn:

- ċanga;

- krema qarsa;

- patata;

- varjetajiet ġobon;

- basal;

- faqqiegħ;

- majoneż;

- tewm frisk;

- artab ġobon ;

- tħawwir għal laħam taċ-ċanga.

L-ammont eżatt ta 'l-ingredjenti fil dan riċetta, aħna iddeċieda li ma jispeċifikaw, esperiment, jagħtu riedni ħielsa li togħma tiegħek u jixtieq.

Kif issemma hawn fuq, biċċa ta 'laħam taċ-ċanga għandek bżonn biex taħsel, niexef, ċara ta' kull superfluwa. Aqta 'l-laħam lejn saffi ma ħoxnin ta' dan tajjeb u taħbit off. Mill-mod, taħbit il-laħam huwa aħjar huwa mdawwar fi film - jiffranka mill-ħasil sussegwenti tal-kċina minn ruttam żgħar u meraq tal-laħam.

Sprinkle kull biċċa bil-ħwawar, melħ u grass ma 'ammont żgħir ta' mayonnaise.

Faqqiegħ huma ukoll maħsul, minn faqqiegħ li tneħħi l-plenochku għatu ta 'fuq. Mqattgħin f'biċċiet irqaq, jekk huma żgħar, inti tista 'tħalli minnhom kollha. Sauté-faqqiegħ bil-basla ftit sakemm artab.

Tewm huwa mgħoddi mill-masher jew mqatta 'b'mod fin. CHOP-basla fi ċrieki rqiqa. Ġobon gradilja permezz tal-ċelluli kbar u maqsum f'żewġ partijiet - wieħed żgħir, it-tieni ftit aktar.
Fi skutella separata jgħaqqdu krema qarsa, tħawwir ċanga għal, proporzjon żgħir ta 'ġobon maħkuk, tewm, ħxejjex aromatiċi mqatta' b'mod fin, melħ.

faqqiegħ Mkessaħ mħallta bil-ġobon krema, tpoġġi fil-tazza ta taħlita krema qarsa. Ħallat sewwa.

Nibdew biex jistivaw saffi ta 'laħam taċ-ċanga togħma Franċiż.

Fi ħami greased dixx tixrid saffi ta 'laħam, basal, massa faqqiegħ krema. Barra minn dan kollu Splendor huwa mimli bil-ġobon maħkuk.

laħam moħmija ta 'madwar 40 minuti fil-imsaħħan minn qabel 220 ° C forn.

Kif tapplika ċanga moħmija

Allura l-proċess tat-tisjir wasal fi tmiemu, huwa żmien li jitneħħew il-formola mill-forn. Mhuwiex meħtieġ li jsir dan darba. Itfi l-stufi, ftit tiftaħ il-bieb u
Agħti l-dixx ftit mistrieħ, ħames minuti huwa biżżejjed. Imbagħad neħħi l-forma tal-forn, u jħallu l-wrap fojl "isiru misjura" għal ħmistax-il minuta.

ċanga imsajjar bil-Franċiż fil-forn huwa fornut f'porzjonijiet lill imsaħħan minn qabel il-pjanċa. Kif dekorazzjoni, inti tista 'tuża l-ħxejjex friski, cherry tomatoes bin-nofs, ħodor, żebbuġ u prodotti oħra xierqa.

Bon appétit!