Ċanga Bestrogany fl-istil Taljan

Bestrogany ċanga huma dejjem dixx rilevanti u popolari għal kwalunkwe okkażjoni. Hawn taħt hija riċetta għal dan il-platt fl-istil Taljan.

ingredjenti:

- 450 g ta 'ċanga (tibja, wirk, eċċ);

- 1 basla medju, mqatta 'b'mod fin;

- 1 zunnarija medju, mqatta 'b'mod fin;

- 1 zokk (strixxa) karfus, mqatta 'b'mod fin;

- 15 g ta 'faqqiegħ imnixxef, jixxarrab fl-500 ml ta' ilma sħun;

- 1 stick kannella;

- 3 sinniet tewm;

- a sprigs ftit sagħtar frisk;

- 1 tablespoon ta 'puree tat-tadam (pejst);

- 250 ml (1 tazza) ta 'inbid aħmar (tista' tuża anqas);

- 400 g ta 'tadam tal-bott;

- 1 tablespoon marmellata oranġjo;

- mazz kbir ta 'tursin jew ħabaq weraq frisk, imqatta jew imqatta;

- melħ u bżar għall-togħma.

Għażliet għall-ikliet bestrogany ċanga tisjir:

- Minflok tuża stick kannella, l-użu ¼ - kannella ½ art kuċċarina għall-togħma.

- Inbid abjad jew libsa sidru minflok ta 'inbid aħmar.

- Jekk inti ma tridx li jużaw l-alkoħol, tista 'tuża 1 tablespoon ta' balsamic jew ħall inbid aħmar.

- Ibdel sagħtar frisk ħwawar oħra frisk - ore, marjoram, klin, eċċ, jew tista 'tuża ħxejjex aromatiċi.

- Uża l-meraq u zest tal ½ oranġjo minflok ġamm.

Kif biex issajjar bestrogany ċanga

Tibda bl fungi tixrib fl-ilma sħun. Għal din ir-riċetta li għandek bżonn biex CHOP lilhom fin. CHOP l-karrotti u karfus, inti tista Togħrokx minnhom fuq grater jew qatgħa.

Porzjon il-basal:

- Aqta 'l-basla fil nofs.

- Bidu CHOP nofs basla f'angolu.

Aqta kull sinna tewm fis 2-3 biċċiet orizzontalment. Ħu biċċa waħda ta 'tewm. Taqtgħu f'biċċiet żgħar, li jibdew mit-tmiem għeruq u t-tmiem jispiċċa tal-virga. Tagħmel dan ma 'kull gidma.

Kif biex issajjar bestrogany ċanga - preparazzjoni ta 'laħam

Laħam fin maqtugħin għall-veloċità preparazzjoni, u mbagħad istaġun bil-melħ u bżar. Poġġi fil-livell pan sauté kbira jew saucepan fuq medium sħana. Ferra madwar 1 kuċċarina ta 'butir, tferrxu fuq il-qiegħ tal-pan. Meta jisħon, żid il-laħam taċ-ċanga. Meta ċanga huwa nicely browned, imissu fuq il-ġenb oħra. Poġġi l-laħam mill-pan.

Naqqas is-sħana għal medju.

Żid mal-pan-basla, zunnarija u karfus, ħallat bil-faqqiegħ, stick kannella u qronfol. Ħallat kollox flimkien u mbagħad kollha ttektek għal 5-10 minuti sakemm artab. Żid sprigs sagħtar frisk u tewm, kok ċanga bestrogany għal ftit minuti. Poġġi tadam purejiet (pejst) u fry kollha fi ħdan minuta jew hekk.

Ferra l-inbid aħmar jew kwalunkwe alkoħol ieħor. Jekk inti tissostitwixxi l-ħall tal-inbid, iżda għandu jiġi miżjud. Ħalli l-inbid jevapora bin-nofs matul sħana għolja. Il-dixx għandu jkun ħoxna. Poġġi tadam, wassal għat-togħlija kollha, tnaqqas it-temperatura għal medju u ħalliha ttektek madwar 15-20 minuti. Jekk inti ma żidux inbid, inti issa jeħtieġ li jżidu l-ħall.

ilma Għalli, mbagħad titqiegħed ċanga lura fis-sistema pan. Naqqas it-temperatura għal wieħed baxx, kopertura u ħalliha ttektek għal 1 ½ -3 sigħat. Perjodikament, inti għandek bżonn biex ħawwad-dixx.

Meta bestrogany dixx ta 'ċanga hija lesta, inti tista' żżid ħwawar għall-togħma.

Dewweb il- marmellata oranġjo u żid għall-dixx. Neħħi l-zkuk sagħtar u ħxejjex. Żid il-tursin jew ħabaq eżatt qabel tisjir.

Iservu immedjatament ġej.