BORODINO ħobż riċetta fil-forn (sourdough)

Liema jista 'jkun tastier minn ħobż magħmul id-dar ippreparata friska? Żgur xejn. fwieħa stordament li jwettqu madwar id-dar, togħma unforgettable tqarqaċ u offerta Frak huwa żgur li jiġbru membri kollha tal-familja fuq il-mejda pranzu. Kuntenti u mitmugħin tajjeb, huma żgur li nirringrazzja tiegħi omm sorceress, li għal darb'oħra kuntent bl kejkijiet tagħhom magħmul id-dar Delicious.

Ħafna namrati jaħsbu li l-preparazzjoni tal-ħobż - huwa xogħol kumpless u iebes li teħtieġ l-ebda ħiliet u għarfien speċjali. Fil-fatt, kollox huwa sempliċi. Kok inqas darba, inti se tirrealizza li huwa assolutament faċli anke għal hostesses jibdew. Allura, l-artikolu tagħna se jkun iddedikat għal riċetti BORODINO ħobż homemade, moħmija fil-forn.

Xi ftit kliem dwar ħobż BORODINO

qoxra crispy, imbexxex bil-ħwawar, delikata, Frak kemmxejn ħelwa, ta 'aroma pjaċevoli ta kosbor u kemmun - huwa BORODINO hlebushek.

L-istorja tal-oriġini tagħha kif charming togħma isturdament tagħha. Għall-ewwel darba l-ħobż moħmi fil-memorja tal-difensur tal-Imperu Russu Aleksandre Tuchkove. Ftit nies jafu li ħobż iswed tissimbolizza niket u uġigħ inkomparabbli tal għeżież tiegħu, u sprinkle ma kosbor - frazzjoni Armerija.

Fl-unur tal-ħobż BORODINO ġiet ivvintata u leġġenda sbieħ, li tgħidilna li Margaret u Alexander Tuchkov infinitament iħobb xulxin. Wara żewġha miet hi mibjugħa dehbijiet tagħha u mibnija fuq is-sit tal-mewt ta maħbubin tagħhom Salvatur-BORODINO Kunvent. Li jmiss lejn post sagru tinsab u forn, li kienet l-ewwel funeral moħmija ħobż iswed bil kosbor.

Il-riċetta klassika ta 'ħobż BORODINO fil-forn

Allura, biex jippreparaw tali hlebushek, għandek bżonn l-prodotti li ġejjin:

• dqiq tas-segala - 500 g;
• dqiq tal-qamħ (preferibbilment Klassi II) - 60 g;
• segala tax-xgħir aħmar - 45 g;
• dgħif taż-żejt - 2 tbsp. l.;
• ġulepp (għasel b'għażla skur);
• ħall tuffieħ - 2 tbsp. l.;
• kosbor fil-fażola (ikkuttunar);
• ilma - 400 ml.

BORODINO riċetta ħobż fil-forn tinvolvi preparazzjoni preliminari tal-ħmira. Biex nagħmlu dan irridu bżonn l-prodotti li ġejjin:

• dqiq tas-segala - 120 g;
• dqiq tal-qamħ - 80 g;
• ramel zokkor - L; 2 s..
• Ġobon - 50 g;
• ilma - 1 tazza.

Kif tipprepara ħmira

Il-riċetta tat BORODINO ħobż fil-forn jibda jiffermenta. Għandu jitħejja 2 ijiem qabel il-ħami. Biex tagħmel dan, tieħu żbib tajba u rastolchom tagħha. Sussegwentement, għandna bżonn ta 'vażett tal-kapaċità fil nofs litru. Aħna post ġewwa żbib maxx tagħna, żid iz-zokkor miegħu (1 siegħa. L.) U nofs tazza ta 'ilma imsaħħan minn qabel għal temperatura ambjentali. Hemm ukoll Ferra qamħ (40 g) u segala (60 g) dqiq. Kollha tajbin taħlita, għatu tight-fitting u jitpoġġa f'post sħun. Jekk isir b'mod korrett, allura l-jum li jmiss it-taħlita għandha tibda jiffermenta. Ladarba dan jiġri, għandek bżonn biex filtru starter tagħna u żid il-zokkor li jifdal u l-ilma. Għal darb'oħra, tpoġġi l-taħlita f'post sħun, sewwa għatu magħluq. sourdough lesti għandhom riħa pjaċevoli u kompletament koperti bil-bżieżaq.

Tħejjija tal-għaġina

BORODINO riċetta ħobż fil-forn mezzi u t-tħejjija għaġina. Allura, tieħu skutella kbira u ferra lura wieħed tablespoon ta 'ħmira. Introduzzjoni gradwali dqiq tal-qamħ tat-tieni klassi, ikopru bil-xugaman u hija mwarrba għal siegħa.

Filwaqt għaġina tagħna ippreparat, ferra l-ilma jagħli matul malt (madwar 1/3 tazza) u qoxra bl-għatu. Għaddi t-taħlita għal 3 sigħat post sħun.

Kif knead għaġina

Biex kejkijiet homemade tagħna rriżulta, il-riċetta BORODINO ħobż fil-sourdough forn parir knead għaġina korrett. Għal dan il-għan brew diġà tqajmu żid żejt veġetali, ħall, għasel dlam, xgħir u t-taħlita jibqa 'huwa dqiq tas-segala. Li r-rispett għal tali sekwenza se trendi riżultat ta 'ħobż Delicious, lush u fragranti. Allura, b'attenzjoni knead l-għaġina sakemm akkwist bla xkiel tal-istruttura. Għatti bi xugaman u mwarrba fuq il-ġenb għal ftit żmien.

BORODINO ħobż bake. L-istadju finali ta 'tħejjija

Tieħu kwalunkwe forma ta 'ħobż, grass bl żejt veġetali u ħafif sprinkle bi dqiq. Aħna tpoġġi l-dahar tal-għaġina tagħna u flatten jdejh matul il-wiċċ (aħjar biex tagħmel dan bl-idejn imxarrbin).

Imbagħad aħna sprinkle kosbor tagħna Khlebushek futur u moħmija fil-forn imsaħħan minn qabel għal siegħa fi 200 gradi. Li kollox, kejkijiet homemade tagħna lest! Ricetta BORODINO ħobż fil-forn, kif tistgħu taraw, pjuttost sempliċi, l-aspett ewlieni f'dan il-każ - li josservaw il-proporzjonijiet tal-ingredjenti. Bon appétit!

Kif biex issajjar ħobż BORODINO fil-forn bl-użu ta 'ħmira

Allura biex bake BORODINO ħobż ħmira, għandna bżonn l-prodotti li ġejjin:

• ilma - 300 ml;
• dqiq tas-segala - 300g;
• dqiq tal-qamħ - 180 g;
• Malt - 45 g;
• ġulepp (għasel skur) - 2 hr; l..
• żejt veġetali - 1 tbsp. l.;
• kosbor fil-fażola (ikkuttunar) - 1 tbsp. l.;
• ħmira (niexef) - 1 Tsp ;.
• kemmun (ikkuttunar);
• melħ u soda.

Istruzzjonijiet pass pass għall-preparazzjoni ta '

Allura kif bake BORODINO ħobż fil-forn? Ricetta ma 'ritratt ta' dan ħami dar meraviljuża, aħna se niżguraw ftit aktar baxxa, iżda issa zaymomsya tisjir. Għalhekk, imla bl-ilma (100 ml) jagħli u mwarrba xgħir dan għal xi żmien għall-oħra.

Fil dqiq separat taħlita kontenitur, ħmira, melħ, baking soda. Żid lilhom għasel, taħlita tax-xgħir, butir u knead l-għaġina. Għandu jkollu konsistenza viskuż. Se nqiegħdu għaġina tagħna bil-xugaman u mwarrba f'post sħun jogħlew għal 1 siegħa.

Ladarba dan ġara, aħna forma hlebushek tagħna. rilaxx moffa u infirex għall-batter lest. Għal darb'oħra jitilqu għal 40 minuti biex jogħlew. Wara dan, sprinkle-wiċċ tal-kosbor tagħna ħobż futur u kemmun. Poġġi formola fil-forn imsaħħan minn qabel għal 40-45 minuti f'temperatura ta 190-200 gradi. Kollox jinsab lest, pasti Delicious tagħna. BORODINO riċetta ħobż fil-forn f'temperatura dar ser ikun hemm konformità sħiħa ma ', jekk inti tħalli l-ħami lest ieħor 10-15 minuta fil-forn huwa mitfi. Bon appétit!

ħobż BORODINO fih ħafna vitamini u minerali, speċjalment jekk ikun imsajjar fid-dar, u bil-qalb kollha tiegħi. Ħu vantaġġ ta 'rakkomandazzjonijiet sempliċi tagħna, u allura l-kwistjoni ta' kif bake BORODINO ħobż fil-forn, aktar inti se qatt jinqalgħu.