Zalza gajdra. dixxijiet oriġinali fuq il-mejda tiegħek

L-istorja tal-zalza gajdra beda mhux twil ilu, biss 120 sena ilu fiċ-Ċina. Fi żmien relattivament qasir sar indispensabbli fl-tisjir Ċiniż. B'togħma pikkanti tagħha, dan il-platt huwa wkoll utli ħafna għall-bnedmin. Huwa mogħni bil aċidi amminiċi li jsostnu proteini tal-ġisem tagħna. Fil zalza skur kulur kannella, aroma speċifiċi u t-togħma ħelwa mielħa. Forsi l-ebda tħawwir ma jinstallax hekk perfettament bil-laħam, frott tal-baħar u l-ħxejjex, kif l-zalza gajdra. Fil riforniment Ċina ta 'gajdri frayed, huwa meqjus l-komplement aktar universali u essenzjali għal ħafna platti. Fl-era tal-popularization ta ' kċina Ċiniż huwa dixx rebaħ l-imħabba ta' ħafna gourmets madwar id-dinja. Issa huwa serva f'ħafna ristoranti.

Gajdra zalza, il-riċetta hija sempliċi biżżejjed, mhuwiex diffiċli biex issajjar fid-dar. Biex tagħmel dan, għandek bżonn gajdri frisk, soy sauce u melħ.

Aħsel u CHOP gajdri, soak lilhom għal waqt. Għalli għandhom jiġu simmered fl-istess ilma. Wara 10 minuta ferra l-melħ tat-tisjir. Aktar huwa meħtieġ li tiksaħ u ffiltraha-likwidu li jirriżulta. Imbagħad ferra soy sauce u mgħolli fl sħana baxxa għal 10 minuti Is-soluzzjoni li tirriżulta kienet mkessaħ u zalza gajdra lesti. Żmien kemm idum tajjeb mhux aktar minn ġimagħtejn.

Hemm metodu li ma jittollerax ebda ingredjenti ħlief l-gajdri. Din hija forsi waħda mill-ftit riċetti li jeħtieġu biss komponent wieħed. Biex tipprepara l-zalza gajdra, riċetta li ma jinkludix anki l-melħ, inti biss bżonn li jkun misħuq-molluski frisk laħam u għalli fl-ilma sakemm ħxuna mixtieqa. Zalza hija lesta, meta l-likwidu huwa miżbugħa kulur kannella ċar.

Din id-dixx popolari ta 'kċina Ċiniż bħal ċanga zalza gajdra, u inti ser igawdu. Preparazzjoni ma tieħu ħafna ħin, u t-togħma se twil jibqgħu fil-memorja tiegħek.

Ċanga fil zalza gajdra

ingredjenti:

1. flett taċ-ċanga - 400 g;
2. soy sauce dawl - 3 h L .;
3. Zalza gajdra - 80 ml;
4. ħall ross - 1 Tsp .;
5. sojja zalza skur - h 2 x.
6. żejt tal-ġirasol - 4 tbsp. l;
7. qamħ lamtu - 2 h x.
8. Tiġieġ brodu - 50 ml;
9. Sweet bżar - 1 pc.

Għall-noodles bżonn:

1. taljarini tal-bajd - 100 g;
2. aħmar basla - 1 pc;
3. bżar CHILI - 2 pcs;
4. zalza CHILI ħelu - 4 imgħaref. l;
5. Tewm - 1 sinna;
6. meraq (1 tal-ġir);
7. kannella zokkor - 2.5 Art. l;
8. numru żgħir ta 'weraq taz-zekka u cilantro;
9. żejt veġetali.

metodu tal-preparazzjoni

Biex tibda ħasil tajba u nixxef il-laħam. Ċanga mqattgħin f'biċċiet aħjar, madwar 5 ċm. Aħna post il-laħam fi skutella enamel u żid il-soy sauce huwa qawwi, lamtu, u ħall ross. Ftit ħallat u ħallih għal 20 minuta. Filwaqt li l-laħam huwa immarinat, kok l-noodles. B'tali mod li ma jkunx mwaħħla flimkien wara t-tisjir, huwa mixtieq li ferra l-ilma kiesaħ. Fin CHOP-basla u tewm. Bżar, neħħi żrieragħ, aħna għandu maqtugħa ċrieki rqiqa. Saħħan iż-żejt veġetali fi qali pan u fry l-ħxejjex mqatta. Żid meraq tal-ġir mbuttat, zalza CHILI u zokkor kannella. Taljarini bil-ħaxix ħalliha ttektek għal 1 minuta. Neħħi mis-sħana u ħalli fil-post sħun qabel ċanga tisjir.

bżar aħdar imqatta f'biċċiet irqaq. Fry m'għandux ikun aktar minn 2 minuti. Aħna ser jiksbu l-laħam u immarinar jżommha handy aktar tard. Il tisħon il-pan żejt fuq sħana baxxa, it-taħlit sewwa, ċanga mixwi għal madwar 5 minuti. Wara inkaljar l-laħam li jitpoġġew fuq srievet tal-karti. Imla gajdra nadif pan gravy u brodu tat-tiġieġ, wassal għat-togħlija. Imbagħad ferra l-immarinar fadal u għalli għal 2 minuti. Żid mal-flieli pan-moqli 'laħam u bżar, ħawwad sewwa. Ċanga ma zalza gajdra hija lesta! Iservu ma taljarini, imbexxex bil-weraq kosbor u mint. F'dan il-platt inti mhux biss se gladden-familja jew mill-mistednin, imma jkun kapaċi wkoll li sorpriża għalihom billi jagħmlu noti ġodda fil-platti tas-soltu. Bon appétit!