X'inhi d-differenza bejn l-utensili tal-ħadid u tal-azzar?

azzar tal-karbonju huwa ġemellati ma 'materjal ieħor kċina popolari - ħadid fondut. Huma għandhom ħafna in komuni. Iżda kull waħda minn dawn iż-żewġ materjali għandhom saħħiet u dgħjufijiet differenti, il-karatteristiċi distintivi tiegħu. Aħna ser jitkellmu aktar dwar dan.

ħadid fondut

Partikolari oġġetti magħmula minn ħadid fondut huwa użat fil-ħajja ta 'kuljum għal millennju. Barra minn hekk, dan il-materjal huwa użat b'mod estensiv fil-kostruzzjoni, strumentazzjoni u finitura dekorattivi kontra l-korrużjoni. Huwa prodott minn pur, drogat (l-ebda mija ta 'impuritajiet aktar minn 2) ta' ħadid. Ironikament, dawn tnejn fil-mija jieħu karbonju. Dan ifisser li l-ħadid fih aktar karbonju milli fil-azzar tal-karbonju għoli. Dan il-materjal huwa malleabbli, hekk taħt kondizzjonijiet ordinarji ma jistgħux jiġu falsifikati. Huwa fraġli u sensittivi għal deformazzjoni.

azzar tal-karbonju

Huwa liga ta 'ħadid u karbonju (inqas minn 2 fil-mija). azzar tal-karbonju - invenzjoni moderna li daħal lilna etajiet 18-19 flimkien ma 'l-istainless steel u aluminju. Materjal huwa faċilment forġa, ikkastjar u jittimbraha. Huwa aktar malleabbli u inqas fraġli meta mqabbla ma 'ħadid fondut.

produzzjoni varjazzjoni

Fil-manifattura ta 'voti partikolari oġġetti tal-ħadid ħadid imdewweb fl-istat likwidu jitferra' fil-moffa. Dan ifisser pan tiegħek jew pot huwa attwalment biċċa waħda ta 'metall. Fil-produzzjoni ta 'utensili azzar li tibda folja irrumblati, li sosegwentement se jiffurmaw definit forma użu ta' magna għall-istampa. Il-manki jkunu foloz separatament u mehmuża mal-pan ma 'rivets.

-Aktar forom komuni

ħadid fondut huwa popolari fil-manifattura ta 'borom, cauldrons, cookers, twaġen, grills, fran Olandiż, kontenituri għall-ħami muffins u apparat ieħor tal-kċina popolari. azzar tal-karbonju huwa aktar popolari fil-manifattura ta 'borom varji, kazzoli, bramel jew utensili oħra.

piż

Standard ħadid fondut qali pan (30 ċm fid-dijametru) jiżen 3.5 kilogrammi. pan-azzar ta 'daqs simili huwa kważi darbtejn eħfef.

Basal u żamma tas-sħana

ħadid fondut huwa msaħħan relattivament bil-mod, iżda żżomm sħana għal żmien twil. Dan huwa dovut għall-ħitan ħoxnin ta 'l-partikolari oġġetti. azzar tal-karbonju huwa aktar suxxettibbli għal sħana. Madankollu, huwa wkoll jibred malajr.

Kuntrarju għat-twemmin popolari tisħin perfettament uniformi mhuwiex sinjal ta 'partikolari oġġetti ta' kwalità. Per eżempju, l-aluminju jew ram huma kondutturi aħjar.

kura

Kemm materjali jeħtieġu l-istess kura: ħasil f'ilma sħun bi sponża metall b'użu minimu ta 'deterġent. Kemm materjali bħal tnixxif. Koki jirrakkomandaw użu qali kittien, coconut, butir tal-karawett u bacon. żjut taż-żebbuġa u tal-ġirasol tradizzjonali jkollhom temperatura Fumanti baxxa. Dawn iż-żewġ materjali huma durabbli.

Tip: Cast Iron Cookware mhijiex addattata għall-ħxejjex steamed. Inkella, inti riskju jkollna pranzu overcooked. Azzar Cookware hates ilma, tant iħobb żejt.