Uffiċjali ewlenin istruzzjonijiet chef

Id-deskrizzjonijiet tax-xogħol ta 'impjegati - id-dokumenti li jirregolaw l-attivitajiet tagħhom fi ħdan ċerta pożizzjoni, jiddeskrivu l-speċifiku dazji, drittijiet, responsabbiltajiet u kundizzjonijiet tax-xogħol. F'dan l-artikolu, aħna ser jiddiskutu r-responsabbiltajiet ta 'kok.

Biex jibdew, huwa speċjalista, li huwa maħtur direttur ta 'l-ristorant jew l-chef u, bħala konsegwenza, hija suġġetta għal dan iħaddem. Biex tibda bħala kok fi kwalunkwe istituzzjoni għandhom jissodisfaw ċerti rekwiżiti, inklużi sekondarja speċjalizzata kategorija (vokazzjonali) edukazzjoni (mhux inqas minn terz), l-esperjenza professjonali. Applikant għall-pożizzjoni għandha tkun orjentata fil-leġiżlazzjoni attwali fil-pajjiż, biex iwettqu l-ordnijiet tal-superjuri tiegħu, isegwu r-regoli sanitarji epidemjoloġika, josservaw l-riċetta u l-ħtiġiet għall-kwalità tal-ikel.

deskrizzjonijiet tax-xogħol kok: responsabbiltajiet

Cook huwa maħsub biex iwettaq numru ta 'tagħhom responsabbiltajiet funzjonali, li mbagħad hija kkontrollata minn tagħha kap (deskrizzjonijiet tax-xogħol koki jipprovdiha). Allura, dak li l-chef fil-post tax-xogħol tiegħek? Tali speċjalista huwa meħtieġ li:

- biex iwettaq tisjir (prodotti ħasil, ħallat up, fry, bake, għalli għal ftit, tipprepara zlazi, sopop, insalati u platti oħrajn, li huma pprovduti fil-postijiet menu);

- dekorazzjoni l-platti;

- li tippjana l-menu;

- jeżaminaw u janalizzaw talbiet tal-klijenti għall-prodotti ta 'kwalità u platti;

- jagħti struzzjonijiet wejters;

- jissorvelja l-ħidma ta 'tindif u sanitization ta' postijiet;

- tistudja l-ilment ta 'viżitaturi u jżomm statistika fuqhom.

Il-lista ppreżentata tar-responsabbiltajiet jista 'jvarja skond l-istituzzjoni, li timpjega kok, id-daqs tiegħu u l-klijenti. Allura, kok fil-kafetterija se jkun inqas xogħol (u jista 'jkun l-unika chef assistent), filwaqt li l-istess ħaddiem fil restorant Taljan kbira se taħdem bla heda, li jwettqu dmirijiet żejda u l-qsim kompetenzi ewlenin ma' tip tagħhom stess .

deskrizzjonijiet tax-xogħol kok: dritt

Fejn ikun hemm dazju, hemm liġi. deskrizzjonijiet tax-xogħol kok jistipulaw li huwa għandu d-dritt li tkun fil-jafu kollox, fir-rigward l-attivitajiet tagħha, biex tagħmel il-ġestjoni proposti tagħhom għall-ħidma tal-istituzzjoni u x-xogħol tagħha, li jitlob is-sostituzzjoni ta 'prodotti fil-każ ta' inkompetenza, tinforma lill-ġestjoni dwar in-nuqqasijiet fil-ħidma tal-intrapriża, kif ukoll avveniment domanda li rid-bini tagħhom u sanitizzati.

Cook huwa responsabbli fil-każ ta 'falliment jew ta' rendiment parzjali dmirijiethom, nuqqas ta 'konformità mar-regoli li jiddeskrivu l-impjieg deskrizzjonijiet issajjar, vjolazzjonijiet tar-regolamenti interni u d-dixxiplina tax-xogħol. F'każijiet bħal dawn, jista 'jiġi miċħud, jitnaqqas jew temporanjament imneħħija mill-prattika ta' professjoni.

Minn żmien għal żmien il-kok għandu jieħu ċerti korsijiet biex itejbu l-livell u jtejbu l-ħiliet tagħhom.