Turkija fil-forn. Kif bake?

Delikat laħam tad-dundjan teħtieġ osservanza stretta ta riċetta tisjir, speċjalment meta niġu għall-ħin tat-tisjir. Huwa ferm malajr u faċli biex tikseb wisq xotta u dan jagħmilha impossibbli li tevalwa b'mod sħiħ l-aroma u t-togħma tad-dixx lest. Hawn taħt huma riċetti li huma miżbugħa modi differenti, kif issajjar dundjan. Int għandek tagħżel u jippruvaw.

Turkija fil-forn.

Ipprepara dundjan ħames kilogramma, butir ftit, f'litru ta 'ilma sħun, tiġieġ kubi brodu, tnejn tablespoon ta tursin imnixxef, tnejn tablespoon ta' basal imnixxef, żewġ imgħaref ta 'melħ kuċċarina pikkanti.

Kompletament mnaddfa u maħsula sewwa, poġġi l-dundjan fil-pan, bil-mod separati l-ġilda mill-laħam fuq is-sider, taħt il-ġilda, post biċċiet ta 'butir, il-laħam irriżultaw offerta u ma jkunx xott.

Ħawwad bl kubi brodu ilma, tursin basal niexef u xott. Imbagħad ferra dan matul l-dundjan u sprinkle bil-melħ pikkanti.

Bake fil-forn imsaħħan minn qabel (180 ° Ċ) tlieta jew erba 'sigħat, li jkopru fojl tal-aluminju. Madwar ħamsa u erbgħin minuta qabel it-tmiem ta 'tisjir, neħħi l-fojl hekk l-dundjan browned. dundjan fit-togħma fil-forn huwa kompletament lest. Issa inti jista kburi sservi fuq il-mejda, għall-pjaċir ta 'ħbieb u mistednin.

Turkija fil-forn bil-ġobon u mustarda

Ħu lira ta ' sider tad-dundjan, mija u ħamsin mitejn gramma ta' ġobon, żewġ bajd, basal waħda ħamra, żewġ kuċċarini ta 'mustarda, żewġ kuċċarini ta' krema qarsa, l-istess ammont ta 'mayonnaise, li ħabaq niexef ftit, bżar iswed, art, melħ u żejt veġetali għall-lubrikazzjoni tal-formola.

Maħsula, imqatta 'flieli jew saffi obsushennoe laħam ħwawar sprinkle u jillubrika-taħlita ta' krema qarsa, mustarda u mayonnaise. Allura leave għal salmura siegħa f'temperatura ambjentali.

Ġobon, maħkuk fuq grater multa, ħawwad bil-bajd bit-tarjola. basla imqaxxar imqatta 'nofs ċrieki.

Issa Poġġi l-dundjan f'dixx ħami buttered ma ħaxix u sprinkle fuq quċċata ta 'basal. Imbagħad ferra l-taħlita ta 'ġobon u bajd, poġġi f'forn imsaħħan minn qabel (180 gradi). Bake-dixx għal madwar tletin minuta.

Turkija fil-forn, moħmi bil-pruna u faqqiegħ

Ipprepara sitt mitt gramma ta 'dundjan (sider), 150 gramma għasel agariku, basla waħda, tewm zubochka mitejn gramma ta' prun imnixxef (bl-għadma maqlugħa), sagħtar sprig (imnixxef), ftit żejt veġetali, melħ u bżar.

Biex tipprepara l-mili, jinħall faqqiegħ, aħsilhom u maqtugħin minnhom. Imbagħad fry fiż-żejt veġetali għal tliet minuti, żid tewm mqatta melenko u fry flimkien sakemm il-riħa tat-tewm jidher. Sussegwentement, żid il-weraq sagħtar, basla mqatta fi strippi u fry għal darb'oħra għal madwar tliet minuti. Wara dan, żid il-pruna, tiben imqatta.

Sewwa maħsula u obsushennuyu togħrok il-dundjan bil-melħ u bżar. talja Nofsani, li jiksbu l-but, fejn il-mili u l-post. Sigura ma toothpicks, wrap il-laħam fil-fojl b'tali mod li kien konvenjenti li tiftaħ waqt ħami. Poġġi sew fil-forn (190 gradi).

Bake, ripetutament tiftaħ il-fojl u tisqija meraq tal-laħam li huwa prodott. Fl-aħħar għoxrin minuta, ma jkoprux il-laħam bil-fojl, b'tali mod li huwa kemmxejn browned. Wara madwar siegħa ta 'preparazzjoni jistgħu jittieħdu mill-toothpicks u jservu.

dundjan fit-togħma fil-kmiem

Hija teħtieġ kilogramma ta 'dundjani, ftit melħ, bżar iswed, tewm, ħwawar.
Agħmel inċiżjoni żgħir mat-tul kollu tal-flettijiet maħsula u obsushennogo. Daħħal il-tewm bil-ħxejjex aromatiċi mqatta 'f'biċċiet żgħar. Imbagħad togħrok laħam bil-melħ u bżar.

Poġġi l-flettijiet fil-kmiem u l-post fuq xtilliera wajer forn kiesaħ. Poġġi taħt ħami. kmiem Top tagħmel xi toqob għall-fwar li jaħarbu. Il-forn imsaħħan minn qabel (250-260 ° C) bake flett siegħa. Wara tnaqqis tat-temperatura (200 gradi) u tkompli bake għal ħmistax-il minuta oħra.