Tiġieġ mimli - dixx festiv mgħaġġel

Tiġieġ mimli huwa dejjem dixx sabiħ u festiv, imma tista 'biss issajjar b'diversi modi. F'dan l-artikolu se nikkunsidraw għażliet differenti, kemm kumplessi kif ukoll sempliċi; Kemm tradizzjonali kif ukoll straordinarja ħafna. Fi kwalunkwe każ, ir-riżultat ikun jista 'jaqbeż l-aspettattivi kulinari kollha.

"Tiġieġa mimlija fit-Toskana" hija distinta mill-fatt li hija mħejjija assolutament bla għadam u għandha mili mhux konvenzjonali u mhux tas-soltu. L-ewwel, għandek bżonn tiġbed l-għadam kollu mill-karkassa tat-tiġieġ. Biex tagħmel dan, kun żgur li ddawwar iż-żaqq tagħha u tagħmel inċiżjoni matul is-sinsla sħiħa. Issa tista 'b'attenzjoni iġbed l-għadam kollu mill-għasfur. Biss l-għadam tas-sieq se jkollhom jitħallew. Issa ikopru l-laħam kollu b'taħlita ta 'melħ tal-bżar, ħalliha għal waqt li tħabbat.

F'dan iż-żmien ser ikollok bżonn tħejji mili Toskan. Għal dan, huwa rakkomandat il-majjal, il-basal, il-perżut u l-ħobż abjad, il-bajd għandu jintbagħat lil blender. Grate ġobon kbir u butir. Agħmel mili ta 'dawn l-ingredjenti billi żżid ftit melħ, bżar, ħodor imqattgħin u noċemuskata. Ħalli għal waqt imlaqqam, sabiex ikun infuż. Imbagħad ikun meħtieġ li timla l-għasafar billi timla u tagħmel stitch b'labra u ħajta. Issa sa forn ta '180 grad u ipprepara l-forma b'mod korrett. Irid ikun marbut maż-żejt taż-żebbuġa, imbexxa bid-dud u poġġi l-għasfur ta 'l-għasafar. Imsaħha għal madwar siegħa, kontinwament tisqija bil-grass. Aqta 'd-dixx lest biss jekk dan jibred ftit. Dak kollu: it-tiġieġ moħmi mimli huwa lest.

" Tiġieġ tradizzjonali mimli bit-tuffieħ." Il-karkassa għandha tinqata 'min-naħa ta' l-addome, u tinfirex kompletament. Issa ħawwad ġewwa u barra l-għasfur b'taħlita ta 'bżar, melħ, mayonnaise u mustarda. It-tiġieġa għandha titħalla għal siegħa sabiex tkun tista 'tiġi mqarrqa. Tista 'tibda l-mili. Minħabba li s-soluzzjoni l-iktar ottimali tagħha tkun li tieħu tuffieħ aħdar li jkun qares. Dawn jeħtieġ li jinħaslu, jinqatgħu l-qalba u jinqatgħu flieli rqaq. Imla l-karkassa mill-parti ta 'fuq, u mbagħad għandek tikkettjaha b'ħjut normali. Ferra 'ftit grass, poġġi ż-żaqq tat-tiġieġ isfel, żid nofs tazza ta' ilma u ibgħatha f'forn imsaħħan minn qabel. Il-ħaġa prinċipali - m'għandekx bżonn tagħti lit-tiġieġ ħafna blush sakemm tkun imsajjar ġewwa. Għal dan, dawn il-postijiet huma koperti bil-fojl. Fl-aħħar, ħu folja tal-ħami u ħallih jiksaħ ftit. Imbagħad waqqa 'l-ħajt u mgħarfa t-tuffieħ fuq it-tarf tad-dixx, li fiċ-ċentru tiegħu qiegħed it-tiġieġ.

Tista 'toffri wkoll riċetta pjuttost sempliċi - " Tiġieġ mimli Baked fil-kmiem." Biex tipprepara d-dixx ser ikollok bżonn issajjar il-pilaf bil-basal u l-karrotti. F'dan iż-żmien, immarinat it-taħlita tat-tiġieġ tal-melħ, tal-lumi u tal-bżar. Ikun neċessarju li tkun imqabbda karkassa b'qawwa mkessħa, sewwa u poġġiha fil- kmiem għall-ħami. Ħalli l-folja tal-ħami fil-forn imsaħħan minn qabel u poġġi t-temperatura f'200 grad. Għal madwar ħames sa għaxar minuti qabel it-tmiem tat-tisjir, aqta 'b'attenzjoni l-kmiem u llubbar it-tiġieġa bl-għasel, biex b'hekk tinħeba. Jirriżulta ħafna fit-togħma u mmerraq.

"Tiġieġ mimli" Original. " Sabiex issajjar, għandek tneħħi l-karkassa mill-karkassa bir-reqqa, mingħajr ma tneħħi s-saqajn u l-ġwienaħ, issa separati l-laħam kollu, qoxra l-basal, il-karrotti. Issa ħallat kollox flimkien ma 'għadd kbir ta' qlub tal-ġewż imfarrak, bżar, ħxejjex aromatiċi u melħ. Issa qegħdin jibdew jimlew il-ġilda b'taħlita, mimlija sewwa, imbagħad ħejjew il-ġilda u jagħtuha l-forma ta 'tiġieġ. Issa naħdmu b'taħlita ta' meraq tal-mustarda, għasel, butir u lumi. Ibgħat Ħalli bake f'forn sħun.