Tadam pickling Cold - tradizzjonijiet antiki

Minkejja l-fatt li s-soċjetà tkompli timxi 'l quddiem, u d-dinja tat-teknoloġija u t-teknoloġija ġdida tiġi kontinwament tittejjeb, tradizzjoni preservazzjoni dar għadu ħafna ħaj innifsu. Of course, inti tista 'tixtri prodotti lesti fil-maħżen, imma lest bl-idejn tagħhom stess jidhru ħafna fit-togħma. tadam pickling Cold - huwa riċetti tajba qodma ta 'matriċi ta' dan veġetali. Ħafna nies jaħsbu li għax melħ biss lottijiet kbar ta 'tadam fi btieti. Iżda int tista 'tuża vażetti tal-ħġieġ sempliċi.

tadam aħdar Solim

ħxejjex msajra huma miksuba b'dan il-mod u pikkanti ftit jaqtgħu. Speċifikament, dawn se appell lil dawk li jiftakru l-togħma ta 'pickles minn barmil. Tmelliħ tadam aħdar metodu kiesaħ jirrikjedi taħriġ għal dak l-ikel bħall-ħelu aħdar bużbież, tursin, ħabaq, bżar, tewm u horseradish. Il-bank stabbiliti tadam aħdar u tpoġġihom bejn ħwawar u ħxejjex aromatiċi. Kollha jimtela 'bl-salmura kiesaħ. Kok għandek bżonn l-melħ u zokkor. Jiddependi fuq il-kwantità meħtieġa ta 'ilma mielaħ jieħdu waħda kuċċarina kbira ta' dawn l-ingredjenti għal litru wieħed ta 'ilma. Imbagħad din it-taħlita timtela bottijiet u għotjien roll up. Madwar 2 jiem, l-tadam żomm sħun. Meta l-ilma mielaħ se jeħxien, tpoġġihom f'post frisk. tadam pickling Cold teħtieġ aktar żmien minn hot. Normalment, dan il-platt tista 'togħma biss wara 30-40 jum.

Mill-kanna

Riċetti għat-timliħ tadam proċess kiesaħ ma teħtieġx ingredjenti speċjali. Kollox huwa biss l-aktar tradizzjonali, hemm kull housewife. Biex tibda, aħna tagħżel frott. Huma għandhom ikunu ta 'daqs medju u mhux misjur iżżejjed. Għal din ir-riċetta bżonn ukoll għeruq horseradish, weraq passolina, bżar jaħraq, tewm, xibt u melħ. Tadam maħsula sewwa, maqtugħin ħodor u horseradish-għeruq tlieta fuq grater. Tewm u bżar jippurifikah u imqatta 'f'biċċiet (ta' kull qies). Numru ta 'ħxejjex aromatiċi u ħwawar jistgħu jiġu aġġustati fuq tiegħek. Igawdu togħma aktar pikkanti u taħraqx - tpoġġi aktar. Banek qabel l-ħasil u sterilizza. Issa tpoġġi fuq il-qiegħ ta 'kull wieħed minnhom ftit ħwawar, bżar u tewm, horseradish maħkuk, u mbagħad jistabbilixxu l-tadam. Dawn is-saffi jistgħu jiġu alternati.

Aħna qed inħejju l salmura. F'litru ilma imqiegħed 1 kuċċarina ta 'melħ. Salmura għandhom għalli, imbagħad kessaħ. Wara dan, ferragħ fil-vażett. Nirriżervaw-tadam fil-kamra għal jumejn, mhux rolling tkopri. Jekk meħtieġ, fil-proċess ta 'fermentazzjoni biex timla l salmura. Mbagħad mill-qrib l-vażett u neħħi f'post kiesaħ. tadam pickling kiesaħ teħtieġ tmelliħ għal 30 jum ta 'tħejjija sħiħa.

Quick u fit-togħma

Ir-riċetta hija malajr ħafna. Ħu il-grawnd, tadam ħoxna u maqtugħin minnhom fil-zokk, tagħmel dipressjoni żgħira. Ċar il-tewm u taqtgħu fin. A tewm ftit jgħaqqdu bil-melħ. Se jkollok bżonn ukoll kemm l-aħdar (mill-inqas żewġ tipi). Huwa wkoll meħtieġ li fin CHOP u ħawwad bil-tewm. Issa kull tadam riċess li melħ tewm. Il-kapaċità għat-tmelliħ mressqa saff u melħ tewm aħdar. Din l- "kuxxin" stabbiliti tadam. Peress tirrepeti saff saff. Set madmad fuq u jħallu l-kamra. Huwa mod jibred biex tmelliħ tadam malajr - biss 12 siegħa.