Steak ċanga

steak imsajjar mhux se jħallu xi ħadd indifferenti, speċjalment jekk huwa taċ-ċanga. Tħejjija huwa faċli, u r-riżultat jaqbeż l-aspettattivi kollha.

Sabiex issajjar steak ċanga, ser ikollok bżonn:

260 g ta 'flett taċ-ċanga, 10 g ta' bejken affumikat, tadam, bżar qampiena, 50 g ta 'Zucchini, 20 g ta' faqqiegħ, żejt tal-ġirasol, 10 ml ta 'soy sauce, niskata lamtu, ore, ħwawar u melħ.

Imdewwba (iżda aħjar - imkessaħ) ċanga flett imqatta meħtieġa xi biċċiet pjuttost oħxon madwar il-qamħ, ibbażati fuq in-numru mixtieq ta 'porzjonijiet. Imbagħad għandna bżonn li jieħdu waħda mill-biċċiet, poġġih fuq tarf wieħed fuq bord tat-tqattigħ, u agħfas l-isfel fuq quċċata ta 'naħa tiegħu, steak iċċattjar ftit sabiex il-ħxuna tal-biċċa li tirriżulta ma jistax ikun anqas minn 3 ċentimetri. Mhuwiex neċessarju li jkunu applikati assi, imrietel, u strumenti awżiljari soltu oħra nisa tad-dar Russu! Kollox għandu jsir biss bl-idejn tagħhom stess.

Inti trid imbagħad żid bżar, melħ, kisja ma steak ċanga futur ma 'żejt veġetali, impoġġija fuq bażi pan ħadid fondut sħun ma' qiegħ korrugati. Taqlihom fuq iż-żewġ naħat għandha tkun madwar 3 jew 4 minuti fuq kull naħa, u mbagħad titqiegħed steaks b'hekk ippreparat tagħna fil-forn (f'temperatura ta '200 ° C).

Xi koki simili għall-użu ta 'kliem barrani fancy ħafna, bħal "blu", "medju", "D", "vel Dan," eċċ, imma jekk inti interessat fil-mod kif issajjar steak ċanga, inti taf liema li tfisser biss grad ta 'tisjir steak tagħna, jiġifieri: "nej", "demm", "nofs moħmija", "ukoll isir", "normali", "overcooked".

Filwaqt li l-laħam tinħema fil-forn, inti tista 'tagħmel sekondarji dixx, li għalihom hemm bżonn porzjon ta Zucchini, bżar ħelu u tadam. Zukkini u tadam jista 'jiġi moqli fil-qali pan bżar korrugati u, qtugħ f'biċċiet arbitrarju għandu fry fi saucepan sempliċi jew qali pan, biż-żieda ta' ammont żgħir ta 'żejt tal-ġirasol. Imbagħad għandna bżonn biss biex iġibu ħxejjex tagħna sakemm imsajjar fil-forn.

Imbagħad aħna tieħu kważi lesta steak ċanga mill-forn, wrap fis flieli tal-roża slips offerti bacon affumikat u għal darb'oħra jibgħat l-dixx lura fil-forn għal 5 minuti - 6. F'dan iż-żmien, jibdew jagħmlu l-zalza. Fi saucepan tpoġġi l-faqqiegħ sauteed, li jeħtieġ li pour soy sauce, sprinkle ma ore, ħollu ilma sempliċi kollu u mqiegħda fuq pjanċa. Zalza għandhom jitħallew sakemm tagħli rolling ftit, imbagħad ferra dan lamtu tal-patata, l-ammont żgħir ta dilwit ta 'ilma kiesaħ. Tista 'tara kemm f'sekondi l-Zalza se jeħxien. Ftit huwa meħtieġ li tneħħiha mill-madum li jiksbu steak mill-forn u tipproċedi għall-parti finali - eżekuzzjoni ta 'kapolavur kulinari tagħna. Allura kollox se jiddependi fuq l-immaġinazzjoni tiegħek u t-togħma.

Hemm ukoll għażla ta 'steaks tisjir.

Biex tipprepara din dixx huwa użat ċanga ħafna frisk minn parti "interkostali" - biss f'dan il-każ se nkunu kapaċi biex issajjar ikla tajba.

Allura tipprepara steak ċanga fil-livell pan qali.

Ikollok bżonn:

800 g ta 'qatgħat tal-fwar, 50 g ta' butir, bżar iswed, melħ.

Fillet tas ċanga għandek jinqatgħu fil-steak 3-4 tal-4 ċm ħoxna. Saħħan il-pan għandu jkun ta 'sħana għolja ħafna u dewweb il-butir fiha. Steaks bil-melħ u bżar fuq naħa waħda, fil-pan dik il-parti. Wara dan għandek iżżid ukoll melħ u bżar u dawwar il-naħa l-oħra tal-laħam.

-ħin tat-tisjir se jiddependi fuq liema grad "moqli" li tixtieq laħam. Steaks li jirċievi:

• ftit moqli fuq barra u ġewwa kważi nej - fry għal 2-3 minuti kull naħa;
• li jagħmilha aktar "inkaljat" minn barra, u ġewwa roża - huwa 4 minuti;
• Biex tikseb l-qoxra moqli fuq barra, iżda ġewwa kien laħam nej - madwar 5 minuti fuq kull naħa.

steak ċanga tagħna lesti - lesti biex jiġu servuti.