Sochivo - riċetta. Kif biex issajjar sochivo ross

Ħafna nies issa ma jifhmux dak li se jiġu diskussi fl-artikolu tagħna. L-ewwel għandna bżonn biex issir taf liema ifisser li kelma. It-tifsira ta ' "sochivo" jista' jiġi definit bħala l-meraq mill-peprin, qanneb u l-bqija. P. Ta żrieragħ, li hija wżata minflok ta 'żejt, kif ukoll l-platti ippreparati fuq din il-bażi.

Skond ieħor verżjoni l-isem tad-dixx ġej mill-kelma Lejlet il-Milied. Għandek tkun taf li f'dan il-jum l-mistednin ma jiġux mistiedna, u smida (supper) jinfirxu lill-ħbieb tagħhom u l-qraba.

Home kull nirrispettaw adozzjoni ewlieni ta 'ikel li jieklu mill-inqas sochivo ftit. Jekk tahseb li l-leġġenda, dan iġib fis-dar benesseri u s-saħħa għas-sena kollha.

Kutya jew sochivo - li jagħżel liema?

Kutya kutya jew (fir-reġjuni differenti sejħa hija differenti) - porridge magħmula minn frak ta 'qamħ ma' żbib, żerriegħa tal-peprin, għasel. Hemm ħafna riċetti għall-preparazzjoni tagħha mir-ross, xgħir, iżda l-Milied kutya klassiku huwa dejjem lesti qamħ biss kollu. Barra minn hekk, kutyu iddeċieda biex issajjar lejlet il Epifanija u l-Sena l-Ġdida Qadim.

X'inhu differenti mill sochivo kutia

Fil-fatt, biss li kutia dan jistgħu jiġu ppreparati f'ħafna riċetti, li huma wżati għal okkażjonijiet differenti (funerali, twelid) u sochivo - dan huwa wieħed unika għażla, li hija mfassla speċifikament għall-Lejliet il-Milied --għaxija qabel Milied. Sochivo jistgħu jiġu ppreparati kemm mill-qamħ u xgħir, ross, żieda ta 'ġewż u għasel.

Kif biex issajjar sochivo

Jagħmluha snap. Imma inti trid tkun taf li l-dixx sochivo quirks tagħha stess li jeħtieġ li jittieħdu in kunsiderazzjoni. Il-sigriet ewlieni ta 'mod speċjali ta' ċereali tisjir. Hija tvarja xi ftit minn dak tradizzjonali: tazza ta 'ross (mgħolli nofs mixtieq) timla tazza ilma u għalli tnax-il minuta fuq sħana baxxa ħafna. Neħħi l-pan mis-sħana u ħalli infuse għal minuti ramp għaxra. Imla sochivo żbib ross steamed u l-ilma għasel. Inti tista 'żżid ftit ta' lewż lewż, numru żgħir ta 'ġellewż, porzjon tal-lumi, oranġjo żgħar, 50 gramma ta' peprin. Huwa mixtieq illi l-ġewż huma prima u frisk.

Sochivo tar-ross: riċetta № 2

Laħlaħ taħt ilma ġieri, tazza ross diversi drabi tferra l-ilma tajn. Poġġi dan fil-borma żgħir jew ladle, imla bl-ilma (kiesaħ) u jġibu sakemm tagħli. Imbagħad, permezz drain u laħlaħ mill-ġdid qamħirrum. Re-jibagħtu l xgħir fi pot. Issa żid aktar ilma. Ladarba jibda jagħli, żid melħ togħma. Għalli l-ross sal imsajjar, imbagħad waqa qamħirrum fil passatur, iżda l-ross ħasil m'għadux meħtieġ.

Sa ċereali imsajjar, għal għaxar minuti, ferra l-ilma jagħli u ħalliha brew għal numru żgħir ta 'żbib (inti tista' tpoġġi aktar il-gosti tiegħek). Fuq grater multa gradilja il 50-75 gramma ta 'lewż u ġellewż. 50 gramma ta 'peprin jitqiegħdu fil-kontenitur żgħir u imla sabiex l-ilma jkopri fuq saba wieħed. Poġġi d-dixxijiet fuq il-stufi u sajjar għal għoxrin minuta, waqt li tħawwad kontinwament. jibred mac. Gradwalment żżid għasel likwidu, billi tuża żrieragħ tal-peprin misħuq lida injam f'massa omoġenja.

Lesti u mkessaħ Trasferiment ross li skutella kbira u sewwa ħallat ma 'żerriegħa-għasel peprin. Imbagħad żid il-frak tal-ġewż u ħawwad sewwa mill-ġdid. Żid żbib steamed. Segwit minn kompressjoni barra ta 'porzjon ta' lumi u larinġ meraq u ħawwad kollox mill-ġdid. Fuq dixx ċatt kbir jew sett pjanċa ċirku tisjir, imla bil-massa miksuba, neħħi b'attenzjoni il-forma ta 'top u dekorazzjoni frott konfettura u ġewż. Il-dixx hija lesta!

Sochivo: riċetta tal-qamħ

Biex tibda, għandek bżonn biex jixtru kollha (mhux imfarrak!) Qamħ. Punt hu li dawn huma l-bażi tal-flavor oriġinali ta 'l-ikliet ritwali. Desirably, ż-żrieragħ ġew qabel imqaxxar u steamed. F'dan il-każ, huma se seethe. Sochivo preparazzjoni riċetta hija pjuttost sempliċi, biss fuq l-ilma. Fl-ebda każ ma jżidux ħalib jew krema: dixx tar-Randan, u li hu.

Allura, ferra l-ilma kiesaħ fuq il-frak ta 'qamħ u sajjar minnhom taħt il-kopertura sakemm l-offerta fuq sħana baxxa. Jivverifika jekk l-ilma jkun mgħolli bogħod, żid l-ilma jagħli jekk ikun meħtieġ. Qabel it-tmiem ta 'tisjir fi pot inti għandek tkun massa semi-likwidu. F'dan il-każ, ma kellniex bżonn mess mrammla. Pan jista 'jitneħħa mill-stufi u żid il-qamħ berquq mqatta' b'mod fin niexef, pruna, żbib steamed. Tista 'wkoll żżid frott prima: tuffieħ, lanġas - li jiddependi fuq preferenza tiegħek. Agħlaq l-għatu pan, ħalli l-tajjeb steamed flimkien.

żid il-ġewż

Mingħajr ġewż m'hemm l-ebda platti bħal sochivo. Il-riċetta ta 'preparazzjoni tinvolvi l-użu ta' varjetà ta 'ġewż, dan jiddependi fuq it-togħma tiegħek. Tista 'tuża l-injam, ġewż, anakardji, lewż, karawett u l-bqija. Fuq. Għaffeġ minnhom fil-manifattura ta' frak mhux wisq żgħar u ftit fry fil-livell pan. Iżżidx żejt, ġewż u ħawwad kontinwament.

Kif biex issajjar peprin

Issa huwa l-ħin biex jipprepara peprin. Imla bl-ilma jagħli u ħalliha toqgħod taħt l-għatu magħluq għal tletin minuta. Imbagħad drain l-ilma, żid għasel jew zokkor u ħawwad sewwa Togħrokx b'tali mod li jidhru meraq abjad. Mac ġewż u żid għall-qamħ lest ma 'frott imnixxef. Ħallat ukoll kollha l-ingredjenti, jekk meħtieġ, żid aktar għasel. Issa ifrex kollox beautifully fuq il-pjanċa, garnish mal-ġewż.

Kif sochivo jekk il-qamħ mhuwiex ippreparat bil-quddiem

Ħu ħġieġ tal-qamħ, saqaf tagħhom f'mehrież injam, żżid ilma sħun ftit li jitbiegħed qoxra mal-fażola. -Nukleu hija separata mill-qoxra, għarbil u ħasil. Imbagħad imsajjar soltu poriġ mrammla dgħif, li huwa miżjud ġewż, għasel, żerriegħa tal-peprin.

ieħor riċetta

Wieħed tazza mimlija bl-qamħ hija tajba għal-linja, aħsel. Fuq żewġ jew tliet sigħat soak fl-ilma kiesaħ. Imbagħad darbiet fil-cheesecloth għall-ħġieġ ilma, u mqiegħda qamħ fil-barmil. Ferra l-ilma kiesaħ fil-proporzjon 1: 3, ftit melħ, għalli madwar sagħtejn fuq sħana baxxa. Nista kontenitur bil xgħir tpoġġi fil-forn imsaħħan minn qabel fi 180 ° C u jżommu l-irtubija qamħ. Filwaqt qamħ ikun imsajjar, ferra peprin ilma jagħli u ħalliha għal nofs siegħa. Ixxotta l-brodu ma qamħ, iżda xi wħud leave tiegħu li jxolji l-għasel fiha. Qamħ ferra l-ilma għasel, maxx peprin minfuħin sa l-meraq abjad, CHOP ġewż. Ħallat l-ingredjenti kollha u ħalli l-dixx brew ftit.

Meta tipprepara din dixx?

Sochivo,-riċetta ta 'li aħna se joffru, magħmula biex issajjar Lejliet il-Milied fil-Lejliet il-Milied festivi. Insara Ortodossi jiċċelebraw sitt tiegħu ta 'Jannar, Kristjani li jgħixu fil- kalendarju Gregorjan, jiċċelebraw dan 24 ta' Diċembru.

Svyatvecher - hekk imsejħa pranzu tal-familja Lejliet il-Milied. Dan huwa l-aħħar u l-aħħar jum ta 'sawm li jemmnu għandhom jonfqu biss fuq l-ilma u fit-tħejjija u t-tħassib festivi. tabella tal-festi koperti b'mod speċjali: taħt il-tvalja jistabbilixxu l-ħuxlief, u l-dar huwa imżejjen ma 'tip ta' siġar sostituti - Didukh. Dan spikelets tal-qamħ u tiben interkonnessi. Skond il-leġġenda, huma ibiegħdu l-ispirti ħżiena u jiġbdu l-prosperità u l-kuntentizza fid-dar. Illejla fuq il-mejda jrid ikun neċessarjament tnax platti meatless - in-numru ta 'l-appostli. Pranzu jista 'jinbeda wara l-ewwel istilla jogħla fis-sema. Se jkun hemm simbolu ta ' l-Istilla ta' Betlem, li witta t-triq it-twelid ta 'l-Salvatur. Wara l-pranzu,-go fidila lejn knisja biex jieħdu sehem fil-Liturġija, wara li huwa possibbli li jiksru l-fast - jieklu laħmijiet.