Platti ċanga fil-forn

L-aħjar mod biex issajjar laħam huwa meqjus li bake fil-forn. Tali metodu minħabba l-uniformità tal-proċess ta 'trattament bis-sħana jippermetti li jżommu ammont kbir ta' nutrijenti, sabiex jevitaw il-preżenza ta 'prodotti li jagħmlu ħsara li jirriżultaw mill-kombustjoni ta' żejt u jagħtu l-togħma unika dixx.

platti ċanga fil-forn jistgħu jiġu msajra b'diversi modi: fil-livell pan, f'test, fil-forma, jew sleeve fojl għall-ħami. Kull metodu huwa tajjeb fil-mod tiegħu. Il-laħam mill-pan minn żmien għal żmien huwa meħtieġ li ferra l-meraq, li huwa rilaxxat minn dan, dan isir biex jiġi żgurat li l-laħam ma jkunx xott. Preċedentement jista 'jiġi panura bl breadcrumbs, imħallat ma ħwawar. Baking fit-test iseħħ f'temperatura relattivament baxxa, il-laħam miksub huwa ħafna sinjuri, iżda mhux se jkollu kannella dehbi, l-għaġina tista 'tkun kwalunkwe minn: titfarfar, gallettini jew ramel. Iżda jekk il-laħam moħmija fil-forma, se jiġu rilaxxati u mmerraq u browned. L-istess effett huwa prodott bit-tisjir fil-fojl u l-kmiem. Laħam għal dixxijiet ċanga fil-forn għandhom jittieħdu imkessħin, iżda mhux iffriżati. Il-fatt li l-likwidu fil-ċelloli huwa kkonvertit silġ, dmugħ drapp u biss isegwi meta silġ, fejn laħam tinxef u jitlef togħma tiegħu.

Flett taċ-ċanga fil-forn - poeżija kulinari aqwa, multa, multa u eleganti. Aħna immedjatament tara li din il-biċċa ta 'koki Franċiż. Biex tagħmel dan, għandna bżonn ta 'immarinar kumpless. Dan jinkludi: maħkuk għerq ġinġer (tliet mgħaref deżerta); marmellata oranġjo (terz tazza); soy sauce (tliet imgħaref.); zokkor tal-kannamieli (żewġ imgħaref.); zalza CHILI (kwart ta 'mgħaref deżerta); Mustarda (wieħed tal-Art. Mgħarfa). Kollha dawn l-ingredjenti huma mħallta fil-tazza tal-birra (ħġieġ). Agħmel toqba fil-laħam bil-furketta u ferra l-immarinar fuqha lest. Wara din il-proċedura se jagħti l-laħam mitmugħa bl-immarinar għal sagħtejn, huwa mixtieq li jżomm dan il-ħin fil-friġġ.

Il-forn għandu jkun imsaħħan sa T = 200C, kok steak iffurmat għall-ħami, residwi immarinar ferragħ fil-moffa, u laħam bżar Dimas, melħ, żejt taż-żebbuġa u ferra jitqiegħdu għall-istess. Il-forma se jkollhom bżonn biex nagħlaq b'attenzjoni il-fojl, neħħi l-fojl fl-siegħa, jbaxxi t-temperatura għal 165c u sajjar għal siegħa oħra. Ladarba l-formola jitneħħa mill-forn, ħallieh joqgħod għal nofs siegħa f'temperatura tal-kamra. Issa steak huwa lest, inti tista taqtgħu f'biċċiet u jservu.

platti ċanga fil-forn hija partikolarment popolari fir Albion, wieħed minnhom, jiġifieri, l-steak saret kważi s-simbolu tal-Ingilterra tajba qodma.

Fil- steak ċanga fil-forn ħa flett laħam bla għadam huwa jinqatgħu trasversalment għall-fibri, il-biċċiet għandhom ikunu ċentimetru oħxon. Poġġi l-biċċiet maqtugħa ġo tazza, żid soy sauce, ħabaq mqatta u tagħfas lumi. Poġġi l-platt fil-friġġ għal nofs siegħa. Preheat pan qali ma 'żejt taż-żebbuġa u poġġi sinniet imfarrak ftit tewm għat-togħma, tewm, tannulla twarrib, u fry fuq sħana għolja għal kull biċċa miż-żewġ naħat għal żewġ minuti. Kien biss wara bżar inkaljar tagħhom u l-istaġun bil-melħ.

Preheat forn għal t = 200C u bake steaks tagħna fil-forma mingħajr għatu għal 7-10 minuti. Jservuhom għandhom ikunu mit-tmiem ta 'tisjir. Diġà fuq il-pjanċa huma imbexxex bil-basal imnaddfin, sekondarji dixx, fil-każ tagħna ma tkunx ipprovduta. Iservu ma insalata veġetali, iżda inti bħala sekondarji dixx huwa patata moħmija adatti ħafna, analogu Amerikana, per eżempju, dan jirrikjedi bħala kundizzjoni indispensabbli għall steak progotovlenii. Ma jfixklux, u flixkun jew tnejn ta 'inbid aħmar xott tajba. Ipprova u int ser tifhem għaliex il-dixx ċanga fil-forn hekk iħobb id-dinja.