Pickle Leningrad. riċetta għal

Minn żminijiet antiki ħafna meqjusa l sopop ewlenin dixx fir-Russja, mingħajr ma dawn ma tagħmel xi ikla waħda. Wieħed mill-platti bħal dawn jistgħu jitqiesu bħala hekk imsejħa pickle Leningrad. Forsi xi ħadd u se jidhru sorprendenti, iżda dan huwa effettivament il-każ. Pickle - dan il-platt huwa l-kċina numru wieħed Russu, huwa bbażat fuq il-pickles u pickle. Barra minn hekk, jista 'jiġi ppreparat fid-diversi forom - xi ħadd li jħobb xgħir, xi ross, xi ċanga, faqqiegħ ... Huwa possibbli li jiġu nnumerati lista twila, iżda ingredjent wieħed għal kull ħaġa li ma tistax tneħħi jew li tibdilha xi ħaġa. Hija Pickles.

Teknoloġija ta 'preparazzjoni rassolnik Leningrad

Lista ta 'prodotti:

• 500 gramma laħam taċ-ċanga fuq l-għadma;
• 2 patata kbar;
• 1 zunnarija medju;
• 1 basla;
• 5-6 ħjar immarinat;
• salmura 1 tazza;
• 0.5 tazzi xgħir mitħun mod;
• żejt veġetali;
• melħ, bżar, weraq tar-rand li t-togħma.

Kif biex issajjar

Għalli l-brodu. Biex tagħmel dan, il-laħam fi saucepan ferra l-ilma u poġġih fuq il-stufi. Meta l-brodu jibda jagħli, fuq il-wiċċ jista 'jidher ragħwa, li se tneħħi l-ħtieġa li mgħarfa. Iżda dan jista 'jiġi evitat jekk il-laħam qabel tisjir ferra l-ilma jagħli. Bates nar, ikopru pan b'għatu, sajjar sakemm imsajjar ieħor 1-1.5 sigħat. Xgħir għandu laħlaħ sew taħt ilma ġieri għal 10 minuti. Minħabba ċereali se aħsel l-eċċess, se irattab ftit. Ladarba l-brodu jasal għall lesta, razza permezz ta 'passatur. Laħam, naturalment, qabel din il-proċedura huwa neċessarju li wieħed jitgħallem minnha. Dan isir biex jiġi żgurat li l-istokk saret ċara, mhuwiex il-fowm kollu kultant jirnexxilhom jiġbru mgħarfa waqt it-tisjir. Issa tista 'żżid diġà mħejjija minn qabel xgħir perla, let għalli u sajjar għal 15-il minuta.

Ipproċedi li żżid ħxejjex. Patata maqtugħa kubi żgħar u toss fil-brodu. zunnarija bsaten Shinkuem, u ċrieki basla nofs. Fry fil-livell pan ma 'ammont żgħir ta' żejt veġetali. Matul saute tista 'żżid kuċċarina ta' krema qarsa, hija ser tagħmel l-togħma aktar offerta. Poġġi fi ħxejjex pan moqli.

Kif tafu, Leningrad pickle mhuwiex mingħajr ħjar. Huma jeħtieġu wkoll fry ftit fil-livell pan. Biex tagħmel dan, imqatta 'ħjar Julienne (u jistgħu imqatta, dan kollu jiddependi fuq it-togħma tiegħek) u mbagħad tarmi l-żejt, li browned karrotti u basal. Taqlihom sakemm l-offerta u tarmi l-bqija tal-ingredjenti. pickle ħjar huwa normalment miżjuda għal 5-10 minuti sakemm imsajjar. Xi ħadd tagħmel dan mingħajr, iżda mhuwiex l-istess togħma. Issa, meta l-soppa hija kważi lesta, inti tista 'tipprova Leningrad togħma pickle tagħna. Jekk il-melħ tal-ħjara mhuwiex biżżejjed, tista 'żżid it up a bit. Ukoll, issa inti taf kif issajjar pickle Leningrad.

A ftit tips:

1. Biex il-laħam ma jintbagħatx barra wisq tenderized, wara rieda sħiħa tiegħu li jitneħħew mill-pan. U għal 5 minuti sakemm imsajjar rassolnik bounce back, diġà imfettet.

2. Jekk ikollok aktar togħma ħjar tqarmeċ, dawn ma jistgħux fry fil-livell pan.

3. Huwa faċli biex issajjar dixx bil-preskrizzjoni, iżda inti għandek bżonn aktar u jgħallmu b'mod korrett. Leningrad pickle hija moqdija aħjar mat-tabella mkessaħ ftit, sabiex igawdu b'mod sħiħ togħma unika tagħha. B'għażla, inti tista 'żżid kuċċarina ta' krema qarsa u ħxejjex aromatiċi. Bon appétit!