Pasties: li dixx tal-poplu nazzjonali? Best riċetti

Żgur ma jkunx hemm daqstant nies fid-dinja li ma simili pasties. platt nazzjonali tagħhom hija l-kejkijiet moqli mmerraq u kif tipprepara dan, inti titgħallem mill artikolu tal-lum.

Storja ftit

pasties Delicious Delicious kienu sakemm li issa huwa diffiċli ħafna li jinftiehmu oriġini tagħhom. Minkejja l-fatt li l-isem ta 'dan il-platt huwa l-għeruq Krimea Tatar, goodies simili jinstabu fl kċejjen kważi kollha Kawkasi u Ażjatiċi.

Koki għadhom msaħħna dibattitu fuq jekk in-nies ikollhom dixx nazzjonali ta pasties. Skond wieħed mill-verżjonijiet aktar plawżibbli ta 'dawn il-prodotti aromatiċi ġew ivvintati minn Turks u Mongols. Aktar tard, l-riċetta kien misluf u rappreżentanti tal-popli ġirien raffinati.

prinċipji ġenerali

Fil-fatt, pasties - dawn huma torti ordinarji bil-laħam u basal. Iżda b'differenza mill-kontropartijiet Russi, huma moħmija fil-forn, u ħawwad-moqli fil-ħafna ta 'żejt jagħli. Minħabba dan il-metodu mhux tas-soltu ta 'preparazzjoni fuq il-wiċċ ta' kannella dehbi irqiq. Jirriżulta pjuttost elastika, iżda fl-istess ħin iqarmeċ. Dan huwa dak li jispjega l-popolarità jgawdu sħun jiskadi pasties meraq.

dixx nazzjonali tagħhom, tafu, hekk issa għandna bżonn li wieħed jifhem l-sfumaturi bażiċi ta 'preparazzjoni tiegħu. Minkejja l-fatt li hemm tali prodotti sempliċi bħala parti tat-test, bħala żejt veġetali, melħ, dqiq u ilma, it-teknoloġija għandu diversi karatteristiċi importanti. , Huma ma jżidu l-pasties bajd kinux fraġli. huwa magħġuna fl-ilma sħun ħafna sabiex jipproduċu għaġina ġentili u elastika.

Fir-rigward tal-mili, jista 'jiġi ppreparat minn kull tip ta' laħam. Ħafna drabi huwa magħmul minn ħaruf jew laħam taċ-ċanga. Iżda int tista 'timla ma' prodotti u majjal. Barra minn hekk, hija żżid ħafna ta 'basal, melħ, tursin u ħwawar varji. Xi kultant il-mili tpoġġi l-krema qarsa jew ħalib qares.

pasties Classic

Il-dixx nazzjonali tal-popli Mongoljan u Turkic huwa magħmul minn prodotti sempliċi. U ħafna minnhom kważi dejjem ikollhom f'kull kċina. Sabiex ma tinterrompi l-proċess u kellhom jqattgħu ħin tfittex għal komponenti nieqsa minn qabel, jivverifikaw jekk ikollok fil-idejn:

• 600 gramma ta 'ċanga art.
• Wieħed bozza basla kbira.
• 600 gramma ta 'dqiq.
• Kuċċarina ta 'melħ.
• 400 millilitri ta 'ilma.
• Tliet tablespoon ta 'zokkor.

Barra minn hekk, ser ikollok bżonn bżar iswed u żejt veġetali. -Aħħar se jintuża mhux biss għat-tisjir, iżda wkoll fil-proċess ta 'preparazzjoni tal-għaġina.

Deskrizzjoni tat-teknoloġija

L-iskutella jitferra ilma, prewarmed għal temperatura ambjentali. Hemm bagħtet ukoll zokkor, melħ, u ħames imgħaref żejt veġetali. Wara tidwib komplet tal-ħbub multa fil-kontenitur bil-mod ferra l-dqiq mgħarbula. Kollha magħġuna sewwa. L-ewwel, dan isir bi spatula, u mbagħad żid l-dqiq - idejn. L-għaġina lest titqiegħed fi skutella nadif, tkopri b'xugaman u jintbagħtu għall proofing.

Nofs siegħa tard infirex fuq il-wiċċ tax-xogħol, floured, u rqiq rolled out ma 'rolling pin. Mis-saff għaġina tirriżulta hija maqtugħa ċrieki b'dijametru ta 'madwar għaxar ċentimetri. Fiċ-ċentru ta 'kull wieħed minnhom inxerrdu l-mili, li jikkonsisti ta' ċanga art, basla ikkapuljat, melħ u bżar, mgħarfa tè bil-mod smear fuq il-wiċċ kollu tagħha, l-għaġina hija mitwija fi tnejn u t-tarf ta 'riżultanti zaschipyvayut ċirku. Wara dan, l-pasties futuri (li dixx nazzjonali, inti diġà taf) tixrid wieħed fuq bażi pan qali sħun mimlija biż-żejt. Taqlihom fuq iż-żewġ naħat sa kannella dehbi. prodotti rfinuti bidla fuq pjanċa sbieħ. Speċjalment fit-togħma huma hot. Għalhekk mitmugħa immedjatament wara t-tneħħija tagħhom mill-pan.

kċina Grieg: pasties

Għandu jiġi nnutat li l-proċess ta 'ikel tat-tisjir biżżejjed impenjattiv. Ukoll, jekk inti ma għandekx estrazzjoni qawwija, dejjem ikun hemm riskju għad-duħħan madwar l-appartament. Qabel ma tibda tagħmel it-test, kun żgur li tivverifika jekk hemmx fil Pantry tiegħek l-prodotti meħtieġa. F'dan iż-żmien, ser ikollok bżonn:

• Tablespoon ta 'żejt veġetali.
• A kilo ta 'dqiq tal-qamħ.
• A kuċċarina ta 'zokkor.
• bajd tat-tiġieġ wieħed.
• Nofs litru ta 'ilma.
• A par kuċċarini ta 'melħ.

Li jifqgħu pasties (xi kċina etnika, tista 'tara eżatt fuq) huma ġentilment mitluba biex tmur għall-maħżen u jixtru l-komponenti kollha meħtieġa. Fit-tfassil tal-lista trid tkun preżenti:

• Nofs kilo ta 'ċanga kkapuljat-majjal.
• A par ta 'bozoz basal ta' daqs medju.
• A tablespoon ta 'krema qarsa.
• Melħ u bżar.

L-ammont tal-aħħar jiddependi fuq il-preferenzi personali tal-kulinari u l-membri tal-familja tiegħu. Minbarra dawn il-prodotti fil-kċina tiegħek għandu jkun hemm żejt veġetali, li se jiġu moqli pasties (li dixx nazzjonali, għandna kkunsidrati fl-ewwel parti tal-pubblikazzjoni tal-lum).

sekwenza ta 'azzjonijiet

L-ewwel ħaġa li jippreparaw uċuħ tiegħek. -Iskutella ta 'ċanga art-majjal mibgħuta mitħun basla, qarsa, melħ u bżar. Kollha ħawwad sew u mwarrba fuq il-ġenb.

Il-kontenitur mimli bil-melħ u l-ilma taz-zokkor, jintbagħat bajd u żejt veġetali. Kollha mħallta sewwa u mferra bil-mod fi dqiq. Teknoloġija test tat-tħejjija huwa simili għal dak li fuqu jagħmlu ravjul jew għaġina. Biss ma għandux ikun issikkat wisq, jew pasties se togħma bħal gomma.

Mill-għafsa li tirriżulta off biċċiet żgħar ta 'għaġina, roll minnhom fil saffi irqaq, mimli bil-laħam ikkapuljat, kopertura u jwettqu fuq it-truf ta' saucer. pasties futuri moqli fil-ħafna ta 'żejt jaħraq u serva għall-tabella.

Għaġina fuq kefir

Ir-riċetta hija kemmxejn differenti mill-verżjonijiet preċedenti. Minkejja l-sett mhux standard ta 'prodotti, inti tista' faċilment kok pasties mmerraq u Delicious (l dixx ċittadin ta 'pajjiż, inti diġà taf). għandek bżonn biex test:

• nuċċalijiet Koppja ta kefir.
• bajd tat-tiġieġ.
• Tliet tazzi ta 'dqiq.
• melħ kuċċarina mhux kompluta.

Barra minn hekk, ser ikollok bżonn biex tipprepara l-prodotti mili. Sabiex jiċċekkjaw minn qabel jekk hemm fuq il-blata tal-kċina ikkapuljat tal-laħam, basal, basal, tursin, bżar iswed tiegħek u melħ.

Fil skutella wieħed jikkombinaw jogurt, bajd u melħ. Kollha whisk bit-tarjola sew u dqiq gradwalment introdotti mgħarbula qabel. L-għaġina tirriżulta hija twaħħal fuq il-wiċċ tax-xogħol u l-idejn magħġuna sewwa, ma ninsewx li tagħmel ċert li ma kienx wisq wieqaf. Imbagħad minnu niskata off biċċiet żgħar, roll minnhom f'biċċiet irqaq, mimli, u tagħlaq it-tarf. Fry aħjar pasties fi fryer fond. Iżda jekk hija nieqsa dan jista 'jsir fil-livell pan qali.