Oriġinalità - żiemel tiegħek? Fricassee ta 'tiġieġ - raġuni oħra għall kburija

platti tiġieġ huma rilevanti għal kwalunkwe ċelebrazzjonijiet fid-dieta ta 'kuljum. laħam tat-tiġieġ huwa l-dieta, li jfisser li sajf huwa saħansitra aktar urġenti, l-istokk ta 'vigor u l-vitalità biex jirrestawraw l-nutrijenti li għandek bżonn, iżda huwa aktar faċli għall-korp u s-saħħa tagħna meta l-ikel fit-togħma u l-offerta. Hawnhekk huwa dixx huwa fricassee tiġieġ.

Franza dejjem kien famuż għall eleganti aristokratika tagħha u t-togħma raffinati. Dan ruħha fil-liġi tal-moda, il-kompożizzjonijiet tal-fwieħa Franċiż u linji kosmetiċi, u, naturalment, fil-kapolavuri ta 'tisjir. Jambalaya u fricassee ta 'tiġieġ, huwa wkoll Franċiż impromptu kwiet. Din id-dixx jinvolvi par-qali tiġieġ jew ħaruf li qoxra tad-deheb Delicious u wara neċessarjament bżonn fil stew krema. Iżda huwa, nistgħu ngħidu, klassiċi tal-ġeneru, li għaddiet minn ħafna tibdiliet u biedu kċina mhux inqas Delicious ta 'tipi oħra ta' laħam.

Sabiex iħejji stew tiġieġ, għandna bżonn il-karkassa tat-tiġieġ. Huwa importanti li jagħżlu l-laħam dritt li jħassru l-dixx, u biss tagħmel tastier u juicier. Huwa meħtieġ li jagħżlu ħxuna karkassi tat-tiġieġ, laħam għandu jkun kulur isfar jew fir-roża ċar. Ma għandu jkun hemm l-ebda tbajja, tqaxxir traċċa, deformazzjoni karkassa u ħsara lill-integrità ġilda. Tiġieġ ma għandu jkollhom irwejjaħ barranin, u mhux ikunu koperti mill mukus. Preferenza huwa li jagħti laħam kiesaħ. -Karkassa ffriżata għandhom jinħallu mis-silġ fi friġġ 5-7 ° C, filwaqt li jevitaw bidliet f'daqqa fit-temperatura u mingħajr stimulazzjoni addizzjonali minn trasportaturi sħun. Dan se jwassal għal telf umdità eċċessiva mill-laħam, il-deformazzjoni tal-fibri tal-muskoli, it-telf ta 'dehra u d-deterjorazzjoni ta' togħma. aħsel tiġieġ fl-ilma kiesaħ, waqt li jingħata żmien biex l-ħġieġ ilma u l-umdità li jifdal ixxugat srievet. Aħna maqtugħin-karkassa f'porzjonijiet. Tista 'tipprepara dixx minn sider minn din fricassee ta' tiġieġ biss se tastier. A żmien tat-tisjir titnaqqas sinifikament, li huwa importanti ħafna għall-Hostess, b'mod li kull għadd minuta.

istuffat tiġieġ, il-riċetta ta 'li aħna qed jikkunsidraw, jassumi l-ingredjenti li ġejjin: tiġieġ -1,6-2kg karkassa, melħ, bżar tal-5gramm, tewm - diversi sinniet, tiġieġ brodu-100 krema tax-xaħam gramma (minn 15-18%) - 250 ml, -300 grammi faqqiegħ, basal 100-120 gramma, 150 gramma, tadam, bżar ħelu - 1shtuka, 50 gramma ta 'żejt veġetali jew butir. Biċċiet ta 'taħlita tat-tiġieġ togħrok ta' melħ, tewm ikkapuljat u bżar iswed. Aħna jirriżervaw immarinat għal 20-25 minuti fuq il-mejda. Saħħan il-pan ma 'oħxon (preferibbilment ħadid) fuq medium sħana u żid 50 gramma ta' żejt veġetali. Jekk inti tpoġġi qatra ilma, żejt jagħti sprej. Iż-żejt jaħraq huwa mifrux imqatta biċċiet tat-tiġieġ mixwi u fuq iż-żewġ naħat ta '3- 5 minuta qabel il-kannella dehbi qoxra. Żid il- brodu tat-tiġieġ jew malajr prigotovleniya- 100 gramma u fuq sħana moderata taħt l-għatu magħluq ttektek 10-12 minuti. Basla aħsel taħt l-ilma u maqtugħa kubi żgħar. Żieda fil-stew tiġieġ u ieħor 3 sa 5 minuti. Champignon mnaddfa mill-quċċata tal-film u maqtugħin pjanċi medja ħxuna bħala bżar qampiena u tadam. Tista 'tuża faqqiegħ fil-laned. Żid il-massa ħxejjex għall-pan u ħalliha ttektek għal 5 minuti, gradwalment żżid krema doppja. Għatti bl-għatu u jġibu l-pan sakemm tiġieġ istuffat imsajjar. Jekk il-krema u brodu kienu ħafna u ma jsarrafx biss fl, imbagħad biex jagħmluhom konsistenza eħxen tista 'żżid kuċċarina ta' dqiq moqlija jew lamtu. Itfi s-sħana u mbagħad tagħti ftit aktar 4-8 minuti. Poġġi l-biċċiet li jservu fuq dixx li jservu u sprinkle bil-ħxejjex aromatiċi. Fuq sekondarji dixx li istuffat tiġieġ perfetta ross mgħolli u ħxejjex imħalltin. Inbid abjad fuq din il-kwistjoni tkun xierqa. Bon appétit!