MANTI bil qara:-riċetta ta 'l-popolari platti Ażjatiċi Ċentrali

Jekk xi ħadd ma jaf x'inhi raġġi Manta - dixx ta għaġina mimli bil-laħam grassi, biż-żieda ta 'ammonti kbar ta' basal, kif ukoll bħala addittiv għall-laħam u l-basal huma spiss jitqiegħdu qara u sajjar dan kollu għal ftit. Yummy!

Li twieled u trabba fl-Asja Ċentrali u l-Kazakistan (I), għall rays Manta - wieħed mill-platti aktar favorit. Hawnhekk, kull dar għandha pot speċjali kbir f'saffi, li tissejjaħ mantovarke (jew mantyshnitsey), fejn il-għaġina steamed huma favoriti tagħna.

Bħala regola, raġġi Manta, aħna qed jippreparaw għal xi festi, meta l-kċina tkun se inqas żewġ namrati, u mbagħad flimkien sculpt għaġina ma riċetta qara li huwa magħruf għal kulħadd, għall-kumpannija sħiħa. Flimkien - tliet negozju tmur malajr u m'hemm l-ebda wieħed mantovarke "ħlas" kemm kull twaħħal għaġina - mhux wisq jiġri. U anki jekk dawn se, allura l-ebda problema biex tisħon fl-istess forn microwave, jew il-jum li jmiss jista 'jiġi mkessaħ fry għaġina fil-pan - se jkun ħafna fit-togħma.

Aħna dejjem tagħmel fid MANTI dar ma riċetta qara I li jġib għall-attenzjoni tiegħek.

Inti tista 'tistaqsi, liema huwa miżjud mal-MANTI qara? Għal juiciness! U l-MANTI reali għandu jkun mmerraq. Minbarra l-laħam ma basla u qara tagħti kombinazzjoni togħma kbira, li ma ppruvaw, nemmen lili, dan huwa dixx popolari ħafna.

Allura biex issajjar għaġina ma riċetta qara li nipproponi, għandna bżonn li knead l-għaġina sempliċi elastika bħala għaġina - minn dqiq u ilma bil-melħ, flimkien ma 'kuċċarina ta' żejt veġetali. L-għaġina għandha tkun knead b'attenzjoni, obmyat u jagħtu gidba ftit isfel li jagħmilha flessibbli għall-brim sussegwenti. Huwa aħjar li tagħmel lott mingħajr iż-żieda ta 'bajd, kif huwa aħjar allura l-għaġina huwa mimli ġewwa l-basla u laħam meraq rilaxxat matul il-preparazzjoni ta' ikliet għal ftit.

Għall-mili, bħala regola, jieħdu l-ħaruf, iżda għal juiciness taċ-ċanga art żid xaħam ieħor kurdjuchnyj (jew xaħam tal denb, li t-tnejn sejħiet). Iżda int tista 'tagħmel għaġina, u ċ-ċanga (dan ma jkunx hekk malajr tibbies bħal ħaruf), jew inti tista' taħlita diversi tipi ta 'laħam - aktar importanti, kun żgur li jieħdu l-laħam bix-xaħam, sabiex il-mili ma kienx dgħif.

L-MANTI aktar Delicious miksub jekk il-laħam ikun imqatta bl-idejn kubi żgħar dwar id-daqs ta 'nofs ċentimetru, iżda mhux mgħoddi minn kappuljat. Imma jekk inti tiddeċiedi li tuża kappuljat, uża l-akbar ħabs.

Riċetta għal għaġina bil qara jassumi basal u qara 'aħmar tieħu dwar il-volum, kien hemm mill-inqas nofs il-volum ta' laħam. Basal bżonn fin CHOP, qoxra qara prima u maqtugħa kubi dwar l-istess daqs bħal-biċċiet tal-laħam. Laħam, basal u qara taħlita, bżar, melħ - mili hija lesta.

Issa inti għandek roll-għaġina ġo saff irqiq, u l-irqaq inti tkun kapaċi li roll out-għaġina - l-aħjar (Hostess speċjalment skillful jirnexxilhom roll out sabiex irqiq li inti tista 'taqra gazzetti permezz ta' dan it-test, iżda kif jirriżulta mhux kollha, imbagħad mill-inqas tipprova li ma eħxen minn 2 roll mm).

Sussegwentement, jinqatgħu l-għaġina fi kwadri bis-side ta 'madwar 8-10 ċm, iżda ħafna, inklużi me, qed tagħmel, bħal fil-każ ta' ravjul jew għaġina -. Jiġu użati plait twil, madwar 3 ċm fid-dijametru, u taqtgħu f'biċċiet ta 'tul 2 5-3 ċm, u kull biċċa ta 'flieli individwali tal rolled taħt il-mili. L-aktar ċrieki - il dawran akbar mill-mantell. I do daqs medju Manti - mhux enormi, iżda mhuwiex meħtieġ u iżgħar - dan mhux il għaġina!

Fuq kull mressqa kwadra jew ċirku, mingħajr jfaddlu, mince u jiffurmaw il-għaġina. Modi kif sculpt għaġina, ftit - malju, envelops, tela. I do not know dak li hija sejħa tiegħi mod, iżda jagħmlu dan: l-ewwel zaschepit għaġina matul laħam kif criss-qasmu mill jifhimha naħat opposti ta 'ċirku żgħir (jew kantunieri kwadri), imbagħad ftit tweaks li tagħlaq it-tarf, huwa pakkett tant smin, u mbagħad waħħal il-kantunieri f'pari, figura tmien dawriet bħal jew sinjal infinit.

mantovarki kannizzata grass bil-quddiem ma 'żejt veġetali u mqiegħda ĦBULA fuqhom f'ċirku, sabiex dawn ma jmissux lil xulxin. Sadanittant lepim u Manta stabbiliti, mili wieħed wara ieħor ċirku, il-qiegħ tal-pan biex għalli provvista ta 'ilma separatament. Ladarba l-ilma jagħli, tpoġġi l-pan fuq xulxin, sewwa qrib il-kopertura ta 'fuq u jindikaw eżatt 40-45 minuti - tant għal koppja MAGĦMUL MANTI ma riċetta qara li għandna eżaminati.

ħin Kagda barra - jistabbilixxu MANTI ma qara u l-laħam fuq platter kbar, imbexxex bil-butir, sprinkle ħwawar għall eleganti u jwettqu fuq mejda fejn kulħadd qed tfittex sħun!

Biex lest il-mantell jistgħu jiġu sottomessi krema qarsa, gravy minn karrotti pritushennoy u basal, iżda aħna imħabba din zalza sempliċi huwa taħlita ta 'krema qarsa u mayonnaise, meħuda kważi b'mod indaqs, flimkien ma' ketchup ftit, u żid għall-koppja ta 'sinniet tewm, mgħoddi mill-masher kollu - taħlita . Jirriżulta ħafna fit-togħma!

Igawdu ikla tiegħek!