"Madeleine" (cookies): pass riċetta pass

kċina Franċiża hija meqjusa waħda mill-aktar kumplessi u sofistikati fid-dinja. Wieħed ma tantx jista 'jargumenta ma' dak: tisjir riċetti spiss jinkludu numru kbir ta 'ingredjenti u proċessi kumplessi. Forsi biex jippreparawhom DARE biss dawk li jkollhom maħżen kbir ta 'għarfien u l-prattika fl-arti kulinari. Iżda tkun dik li tista ', illum aħna ser tiffoka b'mod preċiż fuq il-riċetta tat-famuża deżerta Franċiż "Madeleine". Cookies magħmula minn għaġina gallettini delikat aħna kok fid-dar, id-dritt fuq kċina familja tiegħek! Taħseb li se jkun diffiċli? Mhux fil-livelli kollha! Dan deżerta hija eżempju tajjeb ta 'kif faċli dan kollu brillanti. Iżda qabel ma tmur għall-riċetta ħafna, aħna ser jgħidlek ftit dwar kif l-istorja bdiet, "Madeleine". Cookies bl-isem tal-mara - huwa mhux biss deżerta Delicious u tittratta, famuż madwar id-dinja.

"Madeleine" Twelid ta '

Illum diffiċli li wieħed jgħid meta u li ħareġ ma 'tali kura fit-togħma. biss wasalt isfel lilna l-istorja dwar kif il- "Madeleine" (cookies) l-ewwel raw id-dawl ta 'għoli. Dan kollu beda lura fl 1755. Skond l-użanza ta 'dawk il-ħinijiet fi Franza, spiss rranġati blalen għal nobbli ta' grad għoli. Dawn kienu mħejjija minn qabel, jixtru l-aqwa prodotti, u kienet issaltan fil-kċina biss l-aħjar kaptani ta 'inġenji tagħhom.

Pjuttost mistenni, lejlet il-ballun rriżulta li l-chef huwa marid serjament u jipparteċipaw fit-tħejjija tal-Banquet ma jistgħux. Fit-togħma Baking dejjem okkupat post ta 'unur fuq it-tabelli nobbli, iżda din id-darba, il-mistednin jidhru li tħallew mingħajr deżerta. Pjuttost mistenni waslet għall-maid ordinarja salvataġġ. Hija malajr imsajjar għaġina sempliċi minn dqiq, bajd u zokkor, u dalwaqt deher fuq dixx togħma żgħira cookie fil-forma ta ' arzell. Xejn huwa aħjar minn xejn. Wara kollox, ma setgħux l-impjegati li jikkontestaw l-fewdali nobbli famuż chef?

Sorprendentement cookies delikat maħluqa furor fost il-mistednin. Dan kien tant Delicious li kulħadd huwa żgur li trid tkun taf l-riċetta u l-isem. Bħal ma kienet mitluba, il-maid ma kinitx taf. L-unika ħaġa li qal lill-tfajla, b'tali mod li dak li dan deżerta spiss ppreparat mill nanna tagħha u l-familja iħobb lilu. Ftit preskrizzjoni mifruxa fuq l-djar nobbli kollha ta 'Pariġi, u tad-deżerta aktar tard deher fuq il-mejda tal- Re ta' Franza. isem sabiħ tiegħu hija rċeviet l-isem fl-unur ta maid, kok gallettini - Madeleine. ikla Franċiż sar famuż madwar id-dinja, u anke llum madlenki mhux inqas popolari. Żgur inti stajt tidher minnhom fil-maħżen kandju, u forsi inti ittrattat bogħod minnhom?

arzella

"Madeleine" - cookies, li huma moħmija fil-forma ta seashells. istruttura raffinati ġentili u jagħtuhom forma sofistikazzjoni raffinat, madankollu, u jiġu mwaħħla għal ħafna deżerti Franċiż. Għall-preparazzjoni tal-formola speċjalment magħmula qabel ħami oiled ħafif. Huwa hija stabbilita test ftit, kollox imur fil-forn. Fil-proċess ta ħami cookie fuq in-naħa ta 'wara hija ffurmata bump żgħir, - mhux difett, għall-kuntrarju, il-karatteristiċi tal-Madeleine.

Illum, din il-forma ta 'baking huma disponibbli fil-materjali differenti. Spiss dan huwa l-metall tas-soltu jew prodotti tas-silikon ġodda. Dimensjonijiet tista 'wkoll tkun differenti, mill-iżgħar sa kbir biżżejjed, l-unika ħaġa li tibqa' kostanti - qoxra.

Jekk belt tiegħek jixtru l-platt tal-ħami mhix faċli, ma tiċħad lilek innifsek il-pjaċir. Inti tista 'taħbit il-qagħda u l-cookies bake fuq karta parċmina, buttered, li tistipula l-għaġina b'kuċċarina. qxur forma jkun diffiċli li jinkiseb, iżda ma kienx inqas Delicious.

Il-riċetta famuż

Biex tipprepara cookies homemade "Madeleine", ser ikollok bżonn l-ingredjenti l-aktar bażiċi. Żgur jkunu faċilment jistgħu jiġu jinstabu f'kull dar. Il-nanna ta 'riċetta Madeleine inklużi:

• 3 bajd;
• 130 g ta 'żejt (krema);
• 150 g dqiq;
• 110 g zokkor (zokkor preferibbilment caster);
• ½ siegħa. L. soda jew trab tal-ħami;
• qoxra tal-lumi wieħed;
• vanilla ftit.

għaġina tisjir

L-għaġina lest għandu jkun kemmxejn toqgħod qabel ma tibgħat fil-forn, għaliex jippruvaw kok bil-quddiem. konvenjenti ħafna biex jagħmlu l-batter il-lejl qabel u fil-għodu biex bake madlenki - kolazzjon kbira fit-togħma se tkun lesta fi ftit minuti. pasti friski u Delicious ma 'tazza ta' tè --bidu perfett għall-jum.

Tasal biex il-komponenti preparazzjoni: pre-jiddewweb il- butir. Bajd itħan ma 'zokkor sakemm abjad u żid vanilla ftit. Idealment, il-kristalli taz-zokkor maħlul kompletament, u li jiffranka ħin, ikun aħjar li tuża trab taz-zokkor.

Żid il-butir, qxur tal-lumi mqatta u dqiq mgħarbula mal trab tal-ħami. Ħallat l-għaġina - ma għandu jkun wisq ħoxna. Imbagħad jibgħat fil-friġġ għal ftit sigħat.

madlenki bake

temperatura tal-forn Preheat u 220 gradi. Qabel ħami xkupilji ftit butir, imbagħad jistabbilixxu ġo fihom test ftit. Għandu jokkupa 2/3 tal-ammont totali ta 'qxur. M'għandekx overdo, cookies matul ħami żieda ftit.

Poġġi l-forom bil madlenkami f'forn jaħraq għal 4 minuta, imbagħad jbaxxi t-temperatura għal 180 gradi u bake għal minuta 4. cookies ieħor Ladarba browned - huwa lest. B'attenzjoni neħħi l-ikel mill-forom waqt li jkun għadu sħun, imbagħad ħalli jiksaħ.

Sbuħija huwa fid-dettalji

Issa li taf kif issajjar cookies "Madeleine". Il-riċetta għandna mogħtija l-klassika, din cookie ġie nnotifikat, bugħarwien imbexxex ma 'zokkor trab, mill-inqas - koperti bil glaze. Inti tista 'tmur ħafna aktar, biss qabbad immaġinazzjoni tiegħek jibqa'.

"Madeleine" huwa possibbli li tipprepara b'ħafna kuluri jew qawsalla, huwa biss tmissx up għaġina ftit. Uża adattati żebgħa ikel jew żid ftit ftit kuċċarini ta 'l-kawkaw għaġina. Inti tista 'kok pechenyushki bil-mili: jagħmlu kuċċarina ta' notches żgħar fiċ-ċentru, poġġi ġamm ftit u qabbad-żewġ cookies flimkien. Tista 'dekorazzjoni ma ġakketta seashells servizz: dewweb xi ċikkulata u dip-trufijiet tal-cookies fiha, ħalli l-jibbies ċikkulata.

cookies sbieħ u Delicious, li fl-istess ħin serva r-re ta 'Franza, se imħabba inti u l-familja tiegħek, u t-tħejjija pjuttost sempliċi. Igawdu aptit tiegħek.