Lasagna Taljan: x'inhu?

Fannijiet ta 'kċina Taljana hija disponibbli fil-pajjiżi kollha. Dan mhux sorprendenti, minħabba li tappartjeni għall għaġin tagħha unika u lasagna, pizez sempliċi imma hekk fit-togħma, kif ukoll platti ħafna oħrajn. U sabiex jħossu iħobb il-togħma, mhuwiex meħtieġ li jmorru l-Italja - il-prodotti meħtieġa tista 'tinstab fid-dar. Per eżempju, inti tista 'tipprova biex issir taf dak li hu lasagna hekk tajjeb. X'inhu dan? Diversi saffi ta 'għaġina mimli bil-laħam jew stew veġetali, imbexxex bil-ġobon u moħmija fil-forn bil-zalza.

Kif għamlet il-lasagna?

X'inhu dan? L-ewwel għandna tgħallmu dwar dan dixx, Jusqu'à présent, mhux il-Rumani, u Griegi. Huma tgħallmu kif bake kejkijiet tondi ċatti magħmula minn dqiq tal-qamħ, li kienet tissejjaħ laganonom. riċetta tagħhom tkun mgħoddija lill-Rumani, li bdew jinqatgħu l-ħobż fi strippi. F'xi reġjuni tal-Italja peress li ippreservat il-kelma "Lagana", li kien jirreferi għal għaġin wiesgħa, magħrufa aħjar bħala tagliatelle. F'żoni oħra tal-platt eventwalment trasformat dak li huwa issa popolari madwar id-dinja. Huwa interessanti li tiddefendi d-dritt għal invenzjoni lasagna huma wkoll jippruvaw Skandinavi u Brittaniċi. Iżda l-Taljani huma żgur - aħjar minn dawn, ma tistax tikseb xejn. Ukoll, lasagna Naplitana, laħam u nutrittivi, verament sabiħ ħafna. Ipprova biex issajjar it yourself u tara dan!

lasagna classic ma Bolognese

Biex tipprepara din dixx ser ikollok bżonn li kaptan tnejn Taljani zalza u Bolognese -beshamel. Se jkollok bżonn ukoll li jakkwistaw karta speċjali, li jiffurmaw il-lasagna. X'inhu dan? Fil-fatt, dan il-format għaġin mhux tas-soltu, kejkijiet ta 'dqiq tal-qamħ multa, xi kultant jeħtieġu tisjir, u xi kultant kważi lesta. Allura, inti għandek bżonn erbgħin gramma ta 'butir u tablespoon ta żejt taż-żebbuġa, tliet flieli tal-bacon, u sittin grammi ta' perżut - Taljani jippreferu Prosciutto varjetà basla, żewġ karrotti żgħar, ftit zkuk karfus, mitejn u tletin gramma ta 'laħam taċ-ċanga ikkapuljat u l-istess għoġol, mitt gramma tal-majjal laħam, ħġieġ brodu tat-tiġieġ u tazza nbid abjad, żewġ tazzi ta 'tadam imqatta, imsiemer tal-qronfol, noċemuskata, tazza ftit ilma sħun, tliet mija u erbgħin gramma ta' faqqiegħ frisk, tnejn tiġieġ fwied, tursin frisk, polstaka fuq għoli ta 'xaħam krema, melħ, bżar. Dan kollu - l-ingredjenti għall-mili u zalza béchamel jieħdu tliet imgħaref ta 'butir, tliet imgħaref ta' dqiq, żewġ tazzi tal-ħalib sħun, kikkra Parmesan. U ma ninsewx dwar il-lasagna ħafna. Allura Bolognese - imbagħad kif tibda tixbit. X'inhu dan? Ħoxna zalza laħam bil-ħaxix. Dewweb il-butir, żid l-żejt taż-żebbuġa, Prosciutto u bacon. Minuta wara, dawwar l-sħana għal wieħed baxx, u qiegħed fi pan mqatta ħxejjex. Meta jkunu rotob, żid l-mili. Ħawwad fry sakemm imsajjar. Ferragħ fil-inbid pan u brodu, għaxar minuti Poġġi l-tadam u ħwawar, żid l-ilma. Ħalliha ttektek għal erbgħin minuta u żid il-faqqiegħ, tursin u l-fwied, u allura l-krema u bżar u melħ.

Għall-béchamel, dewweb il-butir fi saucepan, żid il-dqiq u ħawwad sakemm it-taħlita issir kannella. Bilmod ferra l-ħalib u jġibu l-taħlita sakemm ħoxna. Għalli l- folji ta 'lażanja, stabbiliti dixx ħami, kull promazyvaya saff basting zalza laħam u bechamel, ġobon u tbexxix, l-aħħar saff jimlew biss bechamel u sprinkle żejt. Bake għal madwar nofs siegħa qabel jservu, jagħtu l-dixx jibred ftit.