Kif tipprepara kejk għaġina gallettini

Xierqa għaġina gallettini għall-kejk għandu struttura magnífico ħafna u huwa faċli ħafna għall-proċess. Għalhekk, huwa tant popolari mal dulċiera. Minnha inti tista 'kok varjetà ta' kreazzjonijiet kulinari. kejk sponża hija użata biex tagħmel f'rombli, kejkijiet, u anki l-kejkijiet aktar sofistikati. Iżda biex tikseb kejk Delicious jew pasti, għandek bżonn tkun taf kif jagħmlu għaġina gallettini korrett.

Hemm diversi għażliet għall tagħmilha. Kull jagħżel l-aktar xierqa u konvenjenti. Il-metodu prinċipali hija maqsuma kiesaħ u msaħħan.
Biex tagħmel l-mod biskuttini għaġina kejk imsaħħan, għandek bżonn biex tħallat il-dqiq mal-lamtu. Lamtu jieħu madwar kwart tal-ammont meħtieġ ta 'dqiq. Dan jippermettilek li tikseb l-nisġa kejk aħjar. Sussegwentement, ħawwad il-bajd bil-zokkor u poġġi l-iskutella f'banju ilma. Meta l-massa se tisħon, huwa meħtieġ li tħabbat sew. Tali metodu jippermetti li jinkiseb kejk tajba, li għandha struttura aktar stabbli.
Meta l-bajd bl-zokkor se jiżdiedu fil-kors ta 'swat madwar tliet darbiet, huma jżidu l-dqiq u lamtu. Dan għandu jsir malajr kemm jista 'jkun, iżda ma jidħlux f'daqqa, iżda gradwalment. Imbagħad kollox whisk sewwa u żid l-essenza. Forma li fiha l-għaġina hija moħmija kejk sponża, għandu l-ewwel jiġi allineat ma grass speċjali jew karta.

L-għaġina jitferra 'moffa u livellati b'sikkina jew spatula. Jibagħtuha fil-forn imsaħħan sa 200 gradi. Fil-bidu tal-ħami m'għandhomx jiġu mċaqalqa biex jiffurmaw għaġina gallettini, minħabba l-istruttura tiegħu hija maqsuma bħala riżultat. gallettini rieda jistgħu jiġu kkontrollati ma 'stikka injam, mtaqqba lilu. Jekk huwa twaħħal, għandu jkun ftit żomm il-għaġina fil-forn. Jekk l-stick huwa niexef u ma jeħel, il-kejk hija lesta. Aħna ġġibu mill-forn u ħallih għal 20 minuta, imbagħad neħħi b'attenzjoni il-kejk mill-moffa.

Metodu kiesaħ ta 'preparazzjoni gallettini kemmxejn differenti. Biex tagħmel dan, l-ewwel trid taqsam il-proteini isfar tal-bajd. Imbagħad, taħbit isfra tal-bajd bl-zokkor li jżidu l-massa ta 'volum ta' madwar tliet darbiet. Separatament whisk fi proteini ragħwa solidu, u żżid fl-aħħar ta 'meraq tal-lumi ftit li jsaħħu l-istruttura proteina. Imbagħad ħu raba tal -proteini bit-tarjola u żid biex isfra u zokkor. Kollha bil-mod ħawwad u ferragħ fil-taħlita dqiq. Għal darb'oħra, ħawwad u żid il-proteini li baqa '. Ħallat l-ingredjenti sakemm omoġenu u ferra batter f'forma mħejjija minn qabel. Bake fil-forn sakemm imsajjar. Sew imsajjar għaġina gallettini għall-kejk wara li tinħema għandu jkun wiċċ kannella ċar. Ġewwa l-kejk għandu jkun isfar, u l-istruttura tiegħu ma għandux crumble.

B'differenza oħra tipi ta 'għaġina, gallettini ppreparat malajr u ma jkollhom riċetta kkumplikata. Jekk isir b'mod korrett u konformi b'mod preċiż mal-teknoloġija, jirriżulta Airy, bażi delikat għal kwalunkwe ħlewwiet. Huwa ħafna aktar diffiċli, per eżempju, biex tipprepara l-għaġina puff għall Napuljun. Ikel Teknoloġija dan jirrikjedi xogħol impenjattiv u żmien twil. Jiddependi fuq l-ingredjenti riċetta meħtieġa taħlit u laminazzjoni saffi multipli. Għalkemm din il-proċedura huwa worth it biex tagħmel dan.

L-għażla ta ispeċi tat-test għall-kejk jiddependi fuq il-riċetta u l-preferenzi. għaġina puff huwa addattat biss għal ċerti tipi ta 'kejkijiet u Napoleons. Ta għaġina gallettini jistgħu jiġu ppreparati kejk malajr ma 'tuffieħ. Għal dan il-għan whisk fi kwalunkwe mod konvenjenti. Pre-nadif u maqtugħin flieli żgħar ta 'tuffieħ u tlieta zest oranġjo. Zest żid mal-batter lest. Poġġi l-tuffieħ f'forma pre-greased u imla bl-għaġina ippreparat. Aħna tpoġġi fil-forn imsaħħan u bake. Jirriżulta kejk Delicious, li ma teħtieġx ħafna ħiliet u sforz biex tipprepara.