Kif tagħżel kavjar aħmar

kavjar aħmar, kif ukoll Olivier u mandolin, illum saret muntaġġ tal festa tas-Sena l-Ġdida. Dan Ħelwa hija stabbilita b'mod sod fil-menu Gourmet moderna, jekk mhux kuljum, hekk ċelebrazzjoni preċiż.

Għal sekli sħaħ, kavjar ta 'salamun kien staple fil-dieta ta' sajjieda u l-kaċċaturi fil-Lvant Imbiegħed. Numru kbir ta 'ħut minn fejn tkun irkuprata l-Ħelwa attwali permess li jieklu bajd, anke minflok ta' ħobż, u moqli, imnixxef jew imsajjar. Dan il-prodott kienet disponibbli għal kważi kulħadd minħabba li kważi apprezzat minħabba l-abbundanza, u l-ebda wieħed ħsibt ħafna dwar kif tagħżel l-għoġol dritt. Għall-ewwel darba fil-bajd Lvant Imbiegħed trasportati lejn ir-Russja fis-seklu XVII. Veru mhuwiex fid-domanda kbira, minħabba li ftit nies jafu kif issajjar dan. Biss fis-seklu għoxrin kmieni, kavjar intelliġenti biżżejjed biex jgħaddu soluzzjoni qawwija ta 'melħ u ħawwad bil-butir. Wara dan, hija bdiet biex jiksbu popolarità malajr u jiġu prodotti f'volumi kbar. Sal-lum, kien hemm pjuttost ħafna ta 'fabbriki li jipproduċu dan Ħelwa, hekk qabel tixtri għandek bżonn biex tkun ċert li jistaqsu kif jagħżel l-kavjar. Naturalment, biex jgħinu lill-konsumaturi ġew maħluqa xi regoli manifattura. Issa, kif jagħżel il-kavjar tell GOST 1629-97.

salamun kavjar ħut jattira gourmets mhux biss għall-togħma aqwa tagħha, iżda wkoll varjetà ta 'proprjetajiet utli. Minbarra l-kontenut għani fil-ħadid, fosfru, kalċju, l-aċidu foliku u mikronutrijenti essenzjali oħra Ħelwa kważi t-tielet parti tikkonsisti proteina li hija assorbita rapidament, iżda jinkludi wkoll pluralità ta 'aċidi grassi polyunsaturated. Dawn is-sustanzi jiżdiedu b'mod sinifikanti attività tal-moħħ u huma meħtieġa biex tinżamm viżjoni tajba. Proprjetà importanti tal-proteina huwa l-kapaċità tagħha biex tgħin fir-rikostruzzjoni ta 'ċelluli u jinnormalizzaw pressjoni tad-demm. Fatt interessanti huwa li l-kavjar aħmar huwa ħafna ogħla mill mill-kontenut ta 'kaloriji tal-ħalib jew il-laħam, iżda ma fiha ebda xaħam u karboidrati. L-unika ingredjent ta 'ħsara fl-ikel kollu favoriti tiegħek huwa holestirol, li jista' jikkawża mard kardjovaskulari. Imma hu newtralizzat b'suċċess leċitina, li jistimula wkoll is-sistema immunitarja u żieda, jgħidu, anke jipprevjeni tixjiħ.

Lill-nutrijenti kollha laħqu l-għan tagħhom huwa importanti ħafna li tkun taf kif jagħżel l-kavjar. Esperti parir li teżamina bir-reqqa dak kollu li huwa miktub fuq it-tikketta. Minbarra l tispeċifika li l-prodott kien immanifatturat skond l-ispeċifikazzjonijiet tekniċi GOST jew oħra fuq il-pakkett għandhom ikunu madwar ħut, bħala klassi, u fil-kompożizzjoni tal-lista mhumiex permessi li jkollhom aktar minn żewġ preservattivi. Teħid ta 'landa jistgħu fl-idejn, ix-xerrej għandu ma tisma gurgling ħsejjes. Data tal-manifattura u għal immarkar ieħor prodott ta 'kwalità huma l-kopertura, wherein-karattri mnaqqxa fil. Ukoll, it-tikketta għandha tindika l-indirizz tal-manifattur tal-produzzjoni u fuq l-ixkaffa ħajja tal-prodott. Ibbażat fuq din l-informazzjoni, kull xerrej se tkun taf kif jagħżel l-kavjar.

Ħafna fannijiet ta 'dan Ħelwa mhux partikolarment fiduċja lill-produtturi, hekk interessati fil kavjar kif immellaħ suppost, u pprefera biex issajjar it yourself fid-dar. Ewwel daqqa t'għajn, din l-idea tidher impossibbli, iżda huwa attwalment mhux li diffiċli. Għall-preparazzjoni ta 'kwalità għolja u ikliet fit-togħma jeħtieġu l-ilma, bajd melħ u r-rata ta' 3: 1: 1. Il-parti l-agħar tal-proċess - ir-rilaxx tal-bajd mill-film. Huwa mmaniġġa mal-ewwel kompitu, il-bajd dipped f'soluzzjoni tal-melħ għal żmien minn ħames minuti sa siegħa, jiddependi fuq kemm inti tippjana li taħżen il-prodott lest. Aktar huwa meħtieġ li ixxotta l-likwidu, ċaqliq bajd fil-borża garża, u mbagħad tirranġa għalihom fil-kontenitur, tferriegħ xi ftit mill-quċċata ta 'żejt veġetali. Hija tifforma film irqiq fuq il-wiċċ, li ma ħalliha tinxef platti. vażetti miftuħa jistgħu jinħażnu sa ħamest ijiem, iżda ġeneralment il-kontenitur tbattil ħafna qabel.