Kif tagħmel dar brew

Anki fiż-żminijiet ta 'Russu antika kienet magħmula biex għalli brew minn varjetà ta' ċereali, bħal ħafur, qamħ jew segala. Użati fil-manifattura supplimenti tal-ħxejjex varji tagħha, bħal ħxejjex aromatiċi, berries jew ħxejjex. Hija differenti mhux biss faċli biex jippreparaw, iżda wkoll minn numru kbir ta 'proprjetajiet utli, inkluż fil-kompożizzjoni tagħha.

F'dak iż-żmien, kull familja kellha riċetta tagħha stess għall-birra-xarba. Dawn riċetti kienu preservati sal-lum u jintużaw ħafna mill koki madwar id-dinja. F'dan l-artikolu se tħares lejn kif jagħmlu brew dar.

Biex tibda, wieħed għandu jinnota li kemm birra u kvass jkollhom fl-ingredjenti tagħhom simili kompożizzjoni, iżda dawn huma differenti fil-mod ta 'preparazzjoni. Peress birra hija magħmula mill -fermentazzjoni alkoħolika, u kvass - fermentazzjoni aċiduża, waqt li hemm l-aċidu lattiku, aċtu aċetiku, aċidu formiku u dijossidu tal-karbonju, kif ukoll alkoħol, li tagħti l-xarba togħma speċjali u riħa.

kvass homemade tippresupponi l-eżistenza ta 'tali ingredjenti: kilo ta' ħobż tas-segala, għaxar litri ta 'ilma, ħamsa u għoxrin gramma ta' ħmira u mint, tazza ta 'zokkor, ħamsin gramma ta' żbib.

Crackers tpoġġi fi pot, ferra l-ilma jagħli u ħallih għal erba 'sigħat. L-infużjoni li tirriżulta hija ffiltrata, jitqiegħed fis dan il-ħmira, zokkor u nagħniegħ, tkopri b'xugaman u ħallih għal sitt sigħat għall-fermentazzjoni. Meta tara fowm, brew ffiltrat u bbottiljat, jżid xi żbib, u imbagħad jitqiegħed f'post frisk għal tlett ijiem.

Bl-istess mod inti tista 'tipprepara kvass Petrovsky. Madankollu, minflok dan jitqiegħed fl-għasel zekka (ħamsin gramma) u horseradish maħkuk (ħamsin gramma).

Jikkunsidraw kif jagħmlu brew dar magħmula minn tuffieħ u karrotti. Biex tagħmel dan, irid ikollok disponibbli għaxar medji tuffieħ, tliet karrotti, nofs tazza ta 'zokkor, ħames litri ta' ilma, kuċċarina ta 'ħmira u chamomile niexfa.

Tuffieħ għandhom jinħaslu, u ma nadif, imqatta 'flieli. Karrotti huma mnaddfa, jingħorok fuq grater oħxon u ħallat ma tuffieħ. Għall-massa miksuba kienet ilma, li qabel kienu dilwit fl-ħmira u zokkor miżjud, kollox huwa jitħawwad u jitħalla joqgħod għal jum wieħed għal fermentazzjoni. Kif jgħaddi żmien, kvass miġbura flimkien f'post frisk għal jumejn, allura huwa ffiltrat, u l-kejk jibqa 'huwa użat għall-preparazzjoni ta' xarba ġdida.

Ieħor riċetta ta 'kif jagħmlu brew dar magħmula minn ħafur.

Ingredjenti: tazza waħda tal-ħafur, erba mgħaref ta 'zokkor, ħamsin gramma ta' żbib.

Ħafur ukoll maħsul u bidla fil-flixkun ta 'tliet litri, imbagħad żid iz-zokkor u żbib, wara t-tlaħliħ bl-ilma. Dan kollu bl-ilma kiesaħ (mgħolli), vażett kopert bil-garża u mqiegħda fis erbat ijiem fuq il-post imdawwal tajjeb, u għandhom razza wara l-ħin. Għandu jiġi nnutat li l-ħafur jifdal tista 'tintuża sa erba' darbiet, kull darba biż-żieda ta 'zokkor li kuċċarina inqas.

Jikkunsidraw kif jagħmlu brew dar mir-ross. Biex tagħmel dan: mitt gramma ta 'ross mgħolli, nofs litru ta' ilma, wieħed tablespoon ta 'żbib, mitt gramma ta' zokkor, niskata ħmira niexfa.

Figura ukoll maħsul, mgħollija fl-ilma immellaħ, throws fl passatur u ostuzhivayut. Żid ma 'dan l-ħmira, żbib u kuċċarina ta' zokkor, kollha bidla fil-xugaman, wrap u ħallih għal siegħa. Iz-zokkor li jibqa 'huwa ilma miżjud, u mferra figura tagħha, u allura kollox huwa kopert bil-fojl u ħalli għal erbat ijiem. Fiż-żmien meta l-film hija ffurmata fuq kvass, xarba se jkun kompletament lesta għall-użu, se biss drain u żid il-żbib.

Għalhekk, qabel kif jagħmlu brew dar, inti għandek bżonn li pick riċetta favoriti, u jixtru l-ingredjenti kollha meħtieġa. Ipprepara din ix-xarba mhuwiex diffiċli. Huwa kapaċi mhux biss tneħħi l-għatx, iżda wkoll jagħtu togħma partikolari platti differenti, fejn jintuża bħala wieħed mill-ingredjenti.