Kif fry l-ħut fil-pan? tisjir Tips

Ħafna minna simili moqli ħut, speċjalment jekk ikun imsajjar sew: ftit crispy barra u mmerraq ġewwa. Bla dubju, dan huwa ikel appetizing ħafna. Irrispettivament ta 'jekk inti xtrajt dan il-prodott fil-maħżen, jew tikseb qabda tiegħek, għandhom jitgħallmu kif fry tal-ħut kull wieħed.

L-aktar punt diffiċli fil-proċess tat-tisjir huwa żmien - huwa importanti li ma dry up-prodott delikat ġentili. Għalhekk huwa importanti li wieħed jifhem ħut fry ħin kemm sal imsajjar.

Liema tip huwa l-aħjar?

Peress llum hija disponibbli numru kbir ta 'speċi ta' ħut jistgħu jiġu konfużi dwar liema waħda hija aħjar. Qali huwa aħjar li tieħu baħar jew tax-xmajjar speċi baxx ta 'xaħam: trota, strixxat bass, bass baħar, pollakkju, tilapia u merluzz. Normalment razza bil-laħam abjad miksub togħma inkaljat aħjar. Qabel ma fry l- ħut xmara, inti għandek bżonn biex taqtgħu korrett: speċi ilma ħelu spiss jkollu skali li jeħtieġ li jitnaddfu off, u wkoll għandhom ħafna ta 'l-għadam, li huwa mixtieq li jagħżlu fil-pretrattament.

Għaliex dan huwa hekk? L-ewwelnett, minħabba li għal tisjir fil-livell pan qali huwa meħtieġ li tuża ċertu ammont ta 'veġetali jew butir (fil-ħut aħjar biex fry - din hija kwistjoni ta' preferenza personali). Għal din ir-raġuni, l-ispeċi grassi bħas-salamun, tonn jew spnott Ċileni jistgħu jsiru wisq żejtni u attraenti bħala prodott lest. Dawn il-varjetajiet huma l-aħjar biex issajjar fuq il-grill jew fil-livell pan inkaljar.

Il-fażi preparatorja

Allura, inti xtrajt tajba ħut abjad. Inti tista 'tagħżel liema se jkun kok tagħha - fil dqiq jew frak tal-ħobż. Użu ta 'tali saff ta' trab se tagħti nisġa prodott akbar u l-volum. Minn dan jiddependi wkoll fuq ħut żgħir kemm fil-livell pan. Jekk inti tmur biex roll fil dqiq, dip biċċiet qabel fi skutella bil-ħalib jew bajd nej għal minn tlieta sa ħames minuti. Dan jgħin biex jevita tixwit.

Ħu pan, pour ftit imgħaref ta 'butir, preferibbilment iddisinjati apposta għat-tisħin għal temperaturi għoljin. L-aħħar jinkludu għosfor, ġirasol u żejt taż-żerriegħa għeneb. Tista 'wkoll tuża butir ċċarat, li jagħtu l-prodott togħma partikolari. Fi kwalunkwe każ, il-kapaċità għandha tkun ukoll llubrikat - għandek bżonn biex ikopru l-qiegħ. Ma jimpurtax kemm fry fil-livell pan-ħut ħafna, il-saff taż-żejt għandha tkun biżżejjed. Huwa importanti li l-biċċiet ma float.

Kif fry il-ħut fil-livell pan bi dqiq?

Nies spiss jevitaw ħut tisjir għal ħafna raġunijiet, inkluż il-biża ta 'riħa spjaċevoli fl-appartament. Iżda r-raġuni ewlenija għaliex in-nies lura milli esperimenti kulinari - ħafna ma jafux kif fry tal-ħut fil-livell pan qali bi dqiq. Dan huwa speċjalment flett veru, minħabba li huwa delikat ħafna.

Saħħan pan qali u stenna sakemm iż-żejt huwa msaħħan. Desirably tixrid xi qtar ta 'ilma fiha - jekk il-kontenut tal-kontenitur jibda sputter u tixrid, possibbli li tibda tisjir. Poġġi l-ħut fil-pan. Huwa rakkomandabbli li jipprepara "quddiem" wiċċ fl-ewwel post. Huwa normalment preżunt ġenb mingħajr ġilda. Wara ħut tiegħek se jiġu mitwija f'taġen, bil-mod korrett spatula injam tagħha biex jipprevjenu teħel.

Ħin għall xiwi

Kif fry l-ħut fil-pan? Dan il-proċess normalment jieħu madwar tlieta sa erba 'minuti fuq naħa waħda. Segwit minn b'ġentilezza aqleb kull biċċa. Ħut normalment jipprepara madwar 10 minuti kull ħxuna 3 ċm. Huwa ovvju li ħafna mill-ispeċi huma iżgħar. Uża spatula wiesgħa biex inbiddlu l-biċċiet. Oqgħod attent, ipprova ma ssirx ħsara lill-ħut. Fry għal ieħor tliet jew erba 'minuti fuq in-naħa l-oħra. Tista 'tinnaviga viżwalment - il-laħam għandu jkun abjad u huma faċilment mtaqqba bil-furketta.

B'attenzjoni tneħħi l-ħut mill-pan bi spatula. Itwi fil-pjanċi u jservu immedjatament fuq il-mejda ma 'flieli ftit tal-lumi u tursin mqatta.

X'inhuma r-regoli li wieħed iżomm f'moħħu?

L-ewwelnett huwa meħtieġ li tuża pan ma 'qiegħ oħxon. Huwa meħtieġ li bil-qawwa saħħnu qabel tibda biex issajjar. Dan isir fuq medium sħana għal ftit minuti. Huwa rakkomandabbli li tuża l-azzar non-stick pan qali jew ħadid fondut, iżda ġeneralment tajbin ukoll. platti moderni jistgħu jiżguraw li l-biċċiet tal-ġilda mhux se stick, iżda inti ma tistax tikseb qoxra kannella. Imma inti tkun kapaċi jifhmu kif fry mingħajr żejt. Għalhekk, l-għażla f'idejk.

-prodott milli teħel mal-borma jista 'jiġri għal żewġ raġunijiet: jew il-ħut huwa niexef biżżejjed, jew li ma tantx jissaħħan pan. Sabiex jiġi evitat dan, kun żgur li imsaħ il-kull biċċa tal-prodott.

Uża żejt newtrali, bħal kanola jew grapeseed, li ma kien hemm ebda riħa barranija. sħun tajba fil-livell pan qali - għandu sizzle ħafna meta inti żid ħut.

Kif ħut mal-ġilda crispy?

Kważi kull ħut li huwa mibjugħ mal-ġilda, jistgħu jiġu msajra crispy. Ukoll adatta għal dan il-għan, salamun jew perċa.

Jagħmlu diversi qatgħat baxx tul it-truf ta 'l-flieli flett, jekk il-ġilda huwa speċjalment rqiqa. Dan se jgħin biex jipprevjenu tgħawwiġ.

Ħama flettijiet jew biċċiet ta 'ħut bil-melħ u bżar eżatt qabel tisjir. Jekk inti żid melħ kmieni wisq, l-umdità mill-laħam se toqgħod attiv. Din tagħmel il-ġilda niedja u laħam mhux maħduma u xott.

Uża pan li tiddistribwixxi sħana b'mod uniformi. Ikun l-ħadid aħjar fondut, azzar inossidabbli jew mudelli tqal bil non-stick kisi. Dawn huma l-eħfef mod biex iġibu għat-temperatura mixtieqa u jżommha.

Itwi l-biċċiet fil-żejt jaħraq, naħa ġilda isfel. Meta jintuża pan-ħadid fondut jew azzar inossidabbli ma 'biċċa ta' ġilda jista ewwel ħafif jaderixxu mal-qiegħ. Iżda wara filwaqt li tinsab wara innifsu.

Mill-parti temperatura għolja tal-proteina fil-laħam se tibda curl, u l-ħut se tibda tiċkien u jibdel il-forma. Meta dan iseħħ, il-ġilda se jibqa 'mwaħħal biss fit-truf ta' barra. Ħu xafra flessibbli u agħfas il-laħam sakemm ikun kompletament deformat. Dan jiżgura li l-ġilda jibqa 'marbut, u dawwar crispy.

Kemm fry tal-ħut ħafna fil-livell pan sakemm iqarmeċ?

Ħalli l-ħut moqli fih innifsu. M'għandekx dawran u ma jiċċaqalqux fuq bażi pan qali. B'attenzjoni jattendu forn microwave biex jevitaw ħruq. Il-ġilda fuq kull biċċa ma jridux jilħqu l-konsistenza ta 'ċipep. Meta inti tista 'tara l-kulur kannella dehbi tal-ġilda, bil-mod slide-ispatula taħt kull biċċa u dawwar fuq.

Ħut, x'aktarx, se saffi saffi u jaqgħu barra, sabiex ikunu attenti ħafna. Fil-mument, prontezza hija madwar 70 fil-mija. Kemm ħut fry fil-livell pan sakemm imsajjar? Ikollok bżonn biss ftit minuti biex issajjar-tieni ġenb.

ħut garnish moqli

Iservu l-flett huwa mixtieq ma għads garnish jew kull prodott legumi oħra ppreparati. Hija tista 'tiġi kkombinata ma' ħut moqli u jogurt mgħarfa mħallat ma 'żejt taż-żebbuġa, melħ u bżar, u l-ħxejjex imqatta frisk - ħjara u ravanell bit-tewm. Perċa huwa tradizzjonalment serva fuq sodda ta 'brassika bil insalata veġetali.

Tista 'wkoll tagħmel sekondarji dixx ta kaboċċi moqli, spinaċi mgħollija jew kaboċċi Ċiniżi prima. Iservu l-ħut u laqx, kuskus jew ross. Fil-fatt, il-possibbiltajiet tiegħek huma bla tmiem. Jekk mixtieq, wieħed jista 'jħejji zalza tartru, li se jgħaqqdu tajjeb ma' kwalunkwe mill-garnishes.