Kif biex issajjar pangasius f'batter?

Pangasius - huwa ħut ilma ħelu, li tappartjeni għall-somoobraznyh ordni. Ħafna nies żbaljat naħseb li t-tieni isem ta 'dan il-ħut "uniku", iżda mhuwiex. Dan uniku jappartjeni għall-familja ta 'ħut ċatt u l-ħajja esklussivament f'ilmijiet marittimi. Pangasius jitkabbar fl-irziezet, l-aktar fil-Vjetnam.

Meta jagħżlu catfish fil-maħżen għandha tkun preferuta fletti, li għandu roża ċar jew kulur krema. Isfar jew aħmar kulur flett jindika mhux l-ogħla kwalità tal-prodott. Tipikament, fil-ħwienet tagħna pangasius huwa mibjugħ fil-forma ta 'igglejżjati, jiġifieri kopert bi qoxra silġ. Għalhekk huwa neċessarju li jitqiesu li madwar 100 gramma ta 'flettijiet piż mixtrija ammontaw għal silġ pur.

Qabel ma tibda tisjir, għandek bżonn biex silġ il-flett. Idealment dan għandu jsir gradwalment mill-tqegħid skutella bil-prodott iffriżat fuq l-ixkaffa tal-qiegħ tal-friġġ. "Xokk" metodi, bħal silġ fl-ilma sħun jew forn microwave, jħassru l-togħma tal-ħut, għalhekk jużawhom huwa meħtieġ f'każijiet estremi. fletti imdewwba bżonn kif ġej, niexef bi xugaman karta.

Tal Pangasius jistgħu jiġu msajra platti differenti ħafna. Per eżempju, għaliex ma tagħmel wonton f'batter? Biex dan il-platt flett maqtugħa f'biċċiet żgħar (2-3 pcs. Per jservu), allura aħna melħ (1 kg flett melħ kuċċarina madwar) u bżar. Tista 'sprinkle l-biċċiet ta' speċjali tħawwir għall-ħut. Twarrib il-fletti ppreparati imwarrba u jagħmlu xi test għall-batter.

Biex tagħmel dan, aħna taħbit tliet bajd, żid tazza tal-ħalib u madwar 200 gramma ta 'dqiq. għaġina Solim. Biċċiet ta 'ħut dipped f'batter u jibgħatha lill-pan qali biż-żejt jaħraq. Huwa importanti li ż-żejt kien pjuttost ħafna u kien sħun. ħut żgħir, tidwir, sakemm l-għaġina mhux se tikseb kulur dehbi.

pangasius Cook msawwta possibbli u bl-użu għaġina, magħġuna mal-birra. Biex tagħmel dan, tieħu l-isfar tal-bajd, żid kuċċarina ta 'zokkor, melħ u ferra fuq nofs tazza birra u ħalib. Kollha ħawwad u ferra l-dqiq f'tali ammont li l-batter kisbet il-konsistenza ta 'krema qarsa. Separatament, whisk proteina tal-bajd u injettat fil-batter. Li jmiss Pangasius panura jippreparaw b'mod simili għall-ewwel riċetta.

varjant ieħor tat-test, li jistgħu jiġu msajra għall-ikliet "Pangasius f'batter" hija mħallta fuq il-bażi ta 'mayonnaise. Kok, taħbit żewġ bajd, żid miegħu 100 gramma ta 'mayonnaise, melħ, minħabba li mayonnaise mielħa biżżejjed. Issa żid basla mqatta 'b'mod fin u dqiq (madwar 4 mgħaref). L-għaġina għandu jkollhom, bħala kannella. flettijiet Dip fil-batter ppreparat u fry fil ħafna ta 'żejt.

Għandi ngħid li l-dixx "flett Pangasius f'batter" biżżejjed nutrittivi bħal meta qali l-għaġina jassorbi ħafna ta 'żejt. Anke jekk wara qali tpoġġi l-ħut fuq karta xugaman biex tneħħi xaħam żejjed, inti xorta jiksbu dixx nedieticheskim, iżda ħafna fit-togħma.

Dawk li ma simili ħut moqli, flettijiet kok jiswew ta pangasius fil-forn. Biex tagħmel dan, għandek bżonn tieħu dwar kilogramma ta fletti, ftit karrotti, żewġ jew tliet bozoz skond id-daqs, ftit butir, ħwawar, ħut obvalivaniya dqiq. B'għażla, inti tista 'żżid mayonnaise ftit u ġobon.

flettijiet ppreparati u sprinkle bil-melħ u ħwawar għall-ħut. Imbagħad mingħajr għadam biċċiet dqiq. Tieħu forma, grass bl-żejt u t-tixrid nofs il-basla, imqatta ċrieki. Poġġi l-biċċiet ta 'ħut fuq, u li fuq kollox il-basal darb'oħra. Fuq saff - zunnarija maħkuk. B'għażla, inti tista 'żżid saff ta' flieli rqaq tat-tadam. Ħxejjex għandu jkun ftit melħ u bżar, top bi mayonnaise jista 'jkun.

Aħna tpoġġi l-prodotti fil-forn, li hija msaħħna għal 170 gradi, u bake 25 minuta. Imbagħad jiffurmaw għandhom jitneħħew, sprinkle ma 'ġobon maħkuk u mbagħad tibagħtu fil-forn sakemm ġobon iqarmeċ. pangasius Moħmija tagħna flett lest, inti tista 'tistieden lill-familja għall-tabella.

Iservu moħmija jew imsajjar fil batter stands ħut, imbexxex bil-ħxejjex aromatiċi friski u sajjar għal sekondarji dixx ta 'ħxejjex insalata.