Kejk "Qalb": riċetta u teknoloġija tat-tisjir

X'tista 'jekk jogħġbok il-maħbubin tiegħek? Of course, xi sorpriża pjaċevoli. Tista 'tħares lill-mate ruħ tiegħek b'xi ħaġa ħelwa, pereżempju, tista' tibni kejk tal-qalb, li se ssir sinjal speċjali ta 'attenzjoni. L-istess għażla tista 'tkun rigal eċċellenti f'każ li ma tkunx taf x'għandek tingħażel waħda magħżula jew waħda magħżula għall-Jum ta' Valentine - kejkijiet b'qalbhom mhumiex biss sbieħ fid-dehra, iżda wkoll ħafna fit-togħma.

Nixtieq nikkwota bħala eżempju riċetta għal kejk Delicious, li jista 'jkun imżejjen f'forma ta' qalb.

Kejk "Qalb"

Biex tipprepara għandek bżonn:

Għaġina:

• Bajd tat-tiġieġ - 3 biċċiet;
• Zokkor imrammel - 50 g;
• Krema qarsa (preferibbilment xaħmija) - ħġieġ 1;
• Ħalib ikkondensat - 150 g;
• Zokkor tal-vanilla - 2 Tsp;
• Trab tal-kawkaw - 3 tablespoons;
• Dqiq tal-qamħ - 250 g;
• Trab tal-ħami għall-għaġina - 2 Tsp. (It-trab tal-ħami jista 'jiġi mibdul b'1 tsp ta' soda, ħall imrattab)

Krema:

• Ġobon immarinat "Almette" - 250 g (tista 'tieħu "Mascarpone");
• Krema - 0.5 litri. (Preferibbilment aktar xaħmi);
• Zokkor imrammel - 150 g;
• Berquq compote - 0.5 litri.

Dekorazzjoni:

• Frawli;
• Jelly (speċjalment għall-kejk);
• Petali (lewż)

Preparazzjoni ta 'għaġina. Mhuwiex sigriet li l-kejk tat-tisjir għandu jibda bit-taħlit tal-bażi tiegħu - it-test. Biex tagħmel dan, għandek bżonn tieħu bajd, zokkor u zokkor, vanilla. Dawn l-ingredjenti għandhom jintaħnu sakemm tinkiseb massa omoġenja. Imbagħad żid il-krema qarsa miegħu u ħawwad sewwa għal darb'oħra. Ladarba tinnota l-formazzjoni ta 'massa omoġenja, għandek minnufih iżżid il-ħalib ikkondensat u, waqt li tħawwad mill-ġdid, ferra l-kawkaw. Wara li l-massa li tirriżulta hija għal darb'oħra mħallta, huwa meħtieġ li żżid trab tal-ħami, wara d-dqiq u mbagħad l-ingredjenti kollha disponibbli jistgħu jiġu mgħaqqdin biex jiffurmaw massa omoġenja ta 'għaġina.

Meta l-għaġina hija mħallta, wasal iż-żmien li tferragħha fil-forma imsajra minn qabel. Tinsiex li inti qed tipprepara kejk fil-forma ta 'qalb, sabiex bake li għandek bżonn tieħu forma fil-forma ta' qalb. Id-dijametru ottimali tiegħu huwa ta '25 ċm. Huwa kkalkulat preċiżament għall-ammont ta' ingredjenti mogħtija fir-riċetta. Qabel ma tpoġġi l-għaġina moffa, għandek bżonn żejtha bi ftit żejt sabiex il-kejkijiet moħmija fiha ma jinħaraqx wara.

Mill-piż irċevut tat-test huwa possibbli li jiġu mgħammra żewġ kejkijiet ta 'kejk. Għalhekk, fil-mument meta tferrex l-għaġina fil-forma, mentalment taqsam il-massa totali tagħha f'żewġ u nofs tħalliha f'postha. L-istess parti li inti tpoġġi fil-forma, għandek toqob għal 20 minuta fil-forn, imsaħħan minn qabel għal 180 grad.

Preparazzjoni tal-krema. Sadanittant, waqt li l-kejk tal-ġejjieni "Qalb" huwa msajjar fil-forn, tista 'tipprepara krema għaliha. Biex tagħmel dan, ser ikollok bżonn berquq imqattgħin. Minbarra dawn, f'bastiment separat għandek bżonn taħbit sakemm tinkiseb krema ħoxna biz-zokkor. Issa fir-rigward tal- ġobon Mascarpone (jew Almette - jiddependi fuq dak li għażilt), minn dakinhar huwa meħtieġ li jiżdiedu mal-krema. Tista 'tħalli koppja ta' kuċċarini ta 'ġobon biex iżżejnu, u żid il-bqija tal-krema u ħawwad, imma issa mhux taħlita, iżda kuċċarina jew whisk. Biss issa fil-massa li tirriżulta tista 'żżid il-berquq u għal darb'oħra għandek bżonn tħawwad kollox.

Nixtieq nwissik immedjatament li l-kejk tal-Qalb jikkonsisti f'erba 'kejkijiet, minkejja l-fatt li inti moħmi tnejn biss. Erba 'se jkunu minħabba l-fatt li għandek tnaqqas kull waħda minn dawn il-gallettini f'nofs sabiex minn qalbek ikollok tnejn. Kull wieħed mill-kejkijiet miksuba tagħhom tal-kejk tal-ġejjieni għandu jkun mimli bil-kompost kif tixtieq.

Dekorazzjoni. Issa wasal iż-żmien li tpoġġi l-krema fuq il-kejkijiet. Jekk jogħġbok innota li din il-proċedura għandha ssir biss fuq kejkijiet imkessħa, inkella l-krema se sempliċement tgħaddi mill-effetti tat-temperatura.

Fuq l-ewwel kejk għandek tispeċjalizza terz tal-krema u toħroġ bla xkiel kemm jista 'jkun. Imbagħad dan il-kejk huwa kopert b'ieħor u l-istess proċedura hija ripetuta miegħu. Sussegwentement jiġi t-tielet saff, li huwa wkoll kopert bil-krema u, fl-aħħarnett, ir-raba '. Kif diġà ndunat, m'hemm l-ebda krema għall-aħħar saff, iżda kollha minħabba li l-kejk "Qalb" huwa mżejjen bil-berries tal-frawli fuq nett.

Biex iżejnu l-kejk, il-frawli għandhom jinqatgħu bin-nofs u, wara li jitpoġġew fuq il-kejk ta 'fuq, ferra l-ġelatina (huwa aħjar li tieħu kulur aħmar, per eżempju, frawli). Il-ġnub tal-kejk għandhom jitħalltu ma 'krema imsajjar, u l-kejk jista' jkun imżejjen bil-ġobon, u għafasha mis-siringa.

Issa l-kejk "Qalb" hija kważi lesta. Issa jeħtieġ li jitqiegħed fil-friġġ għal-lejl, u filgħodu huwa li jekk jogħġbok l-maħbubin tiegħek b'doża Delicious.