Kejk Cheesecake Ricetta

Cheesecake tradotti lingwa Ingliża ifisser Cheesecake jew Cheesecake. Din id-dixx hija popolari ħafna llum, mhux biss fl-Ingilterra jew ir-Russja, iżda wkoll f'pajjiżi oħra. Speċjalment l-Amerikani imħabba tiegħu. Nru wonder l-aktar popolari riċetta kejk Cheesecake imsejħa "New York". Jekk dawn kejkijiet famużi, bħala l- "Praga" jew "ħalib għasafar" ġew ivvintati fl-aħħar seklu, l-istorja ta 'kejk Cheesecake tmur lura bosta sekli. Din tħejjiet mill-Rumani tal-qedem. U llum inti tista 'tixtri dan deżerta fil-ħanut jew anke jekk il-maħżen għandu dan is-servizz, sabiex ikun ikkonsenjat fil-bieb tiegħek. Iżda xorta ħafna aktar pjaċevoli biex issajjar Cheesecake kejk bl-idejn tiegħu.

Illum, fil-qalba ta 'dan il-platt huwa ġobon krema, imma qabel hija għamlet tal-ġobon. Krema ġobon Philadelphia kien iddisinjat minn James Kraft fl-1912, u wara 17-il sena l-proprjetarju ta 'ristorant famuż fi New York, Arnold Reuben ibbażata fuqha vvinta l-riċetta għal kejk Cheesecake. Huwa jista 'jintuża għal dan kejk u ġobnijiet oħra, bħall-irkotta jew Havarti. preparazzjoni bażi kejk-gallettini li fuqhom hija stabbilita taħlita arja ġentili, ġobon bit-tarjola, krema, zokkor u bajd.

Classic riċetta kejk Ġobon magħmul mill-ingredjenti li ġejjin: 250 gramma ta 'gallettini meħuda 125 gramma ta' butir, 360 gramma ta 'ġobon u l-istess Philadelphia mascarpone ġobon, 220 gramma ta' zokkor u tliet bajd. Minbarra li għandek bżonn tieħu 180 gramma ta 'krema qarsa xaħam jew krema u lumi. Minn nofs l għafas il-meraq għandek bżonn, u min-naħa loħra biex tneħħi l-zest.

Kif tistgħu taraw, riċetta kejk Cheesecake tikkonsisti mill-prodotti l-aktar komuni. Qabel ma tipprepara l-kejk għandek bżonn biex fin tfarrak il-cookies, biss Frak. Billi fwied miżjuda mal-par-butir imdewweb u jitħawwad sewwa. Imbagħad għandek bżonn biex din il-massa fil-forma, bil-mod tqassamha u jagħmlu bumpers, u mbagħad nofs siegħa fil-friġġ. Biex il-kejk jista 'jitneħħa faċilment, il-qiegħ tal-formola hija stabbilita fojl. Sadanittant, fi skutella stabbiliti krema, bajd u zokkor, kollha bit-tarjola sewwa ma 'mixer fil-ragħwa jibred. It-taħlita kienet b'ġentilezza introdotta meraq u qoxra tal-lumi u bil-mod jitħawwad. Issa tista 'żżid mal-taħlita ġobon Philadelphia u mascarpone u Whip fil-piż ta' arja, li mbagħad mimli bl kejk imsajjar minn qabel. Jiffurmaw il-massa jitqiegħed fil-forn għal siegħa u moħmija f'banju ilma sabiex it-temperatura ma taqbiżx 160 gradi. Jekk inti bake kejk mingħajr banju ilma, isir bħal casserole komuni.

Immedjatament mħejija l-kejk mill-forn m'għandux ikun - jista 'jixxaqqaq. Għalhekk, l-ewwel trid tneħħi l-bieba tal-forn - jħallu lilhom jiksħu. Wara kejk tibrid sħiħ b'attenzjoni kbira biex tiġi evitata ħsara, jitneħħew mill-moffa, hija trasferita lejn dixx ċatt sbieħ u mqiegħda fil-friġġ. Tipikament, dan kejk ma dekorazzjoni, imma jekk inti tixtieq inti tista 'dekorazzjoni xi berries jew biċċiet tal-frott. Xi nisa tad-dar qabel iżejnu l-Cheesecake, ferragħ biċ-ċikkulata imdewweb. Kejk dekorazzjoni u jekk fuq il-wiċċ tagħha, minkejja l-prekawzjonijiet kollha, kien hemm xquq.
Minflok, l-cookies lest jistgħu jkunu preparati għaġina shortcrust u jagħmlu l-pedament ta 'dan. Għall-għaġina se jkollhom bżonn 120 gramma ta 'dqiq, bajd art, 80 gramma ta' butir u 40 gramma ta 'zokkor. Ta 'dawn il-prodotti huwa għaġina shortcrust mħallta. L-ewwel għandek bżonn biex butir ma 'zokkor sakemm fluffy togħrok massa borra-abjad, allura huwa miżjud mal-bajd u dqiq u knead l-għaġina. Qabel ħami għandu jkollhom għal madwar siegħa fil-friġġ. Imbagħad għandek bżonn biex tpoġġi l-għaġina msajra mkessaħ ġo forma għall Cheesecake u bake għal madwar ħmistax-il minuta (f'temperatura ta 'madwar 200 gradi), u mbagħad żid il-piż tal-ġobon u komponenti oħra, ippreparati skond il-preskrizzjoni ta' qabel, u moħmija sakemm isir.