Il-kompożizzjoni tal marmellata. Dak li jagħmel marmellata

Marmellata - Ħelwa maħbubin mill kemm tfal u adulti. Madankollu, dubju ħafna l-utilità ta 'din deżerta. Il-kompożizzjoni tal marmellata huwa ferm interessat f'dawk li qed kawt jixtru għal uliedhom. What magħmula kura, dak il-kimiċi li fih? Naturalment, il- kompożizzjoni tal-prodott, li saru bosta snin ilu, differenti ftit minn tal-lum. Ma jkunu jafu liema ingredjenti għandhom jinkludu marmellata, irridu dejjem tingħata attenzjoni għar-reputazzjoni tal-manifattur.

marmellata istorja

Marmellata kien importat lejn ir-Russja mill-pajjiżi tal-Mediterran u tal-Lvant. Iżda anke fil-Greċja antika, mgħolli u meraq tal-frott ikkonċentrat taħt is-sema miftuħ fil-xemx. Inizjalment użat biss ftit frott li fihom ammonti kbar ta 'pektin. Berquq, tuffieħ, sfarġel, u xi berries. Bl-invenzjoni ta 'firxa gelling sintetiku ta' prodotti li tittratta estiż. Il-kompożizzjoni tal marmellata nbidlet minn dakinhar, wisq. Ħafna fabbrikanti użu substandard, ħwawar u ġelatina irħis. Jekk inti ma tridx riskju jixtru "ħanżir fil poke", inti tista 'kok dar marmellata, huwa mhuwiex daqshekk diffiċli.

Il-kompożizzjoni tal marmellata

Marmellata huwa meqjus ħlewwa tad-dieta. Huwa rakkomandat li tuża saħansitra għal dawk li jaraw b'attenzjoni figura tagħhom. Din fiha ċertu ammont ta 'zokkor. Madankollu, huwa newtralizzat fil fibra tad-dieta, pektin u agar. Dawn iż-żewġ ingredjenti jtejbu l-metaboliżmu u jagħmlu użu ta 'marmellata anke utli. Madankollu, il-produzzjoni attwali jinkludi diversi komponenti. L-ewwelnett, huwa molassi, li hija magħmula fuq il-bażi ta 'lamtu. Jista 'jissejjaħ ħlewwa naturali. Hija tagħti konsistenza tajba ta 'marmellata u kompletament jenfasizza l-togħma ta' frott. Iz-zokkor huwa wkoll komponent neċessarju ta 'marmellata. Dan karboidrati jista 'jitqies bħala sors tajjeb ta' enerġija. Pektin tneħħi tossini u metalli tqal. Huwa addensatur naturali, li jinstab fil-frott.

Agar magħmul minn alka u huwa użat bħala aġent gelling. Huwa jissostitwixxi l-ġelatina. Il-kompożizzjoni tal marmellata għall-mistednin jidħlu dan l-ingredjent partikolari. Agar fih polisakkaridi utli u melħ minerali. U, fl-aħħarnett, l-aċidu ċitriku, li jirregola l-proċess ta 'formazzjoni tal-konsistenza mixtieqa. Kuluri wkoll huma dejjem preżenti fil-marmellata. manifatturi responsabbli żid l-ingredjenti biss naturali. Dan jista 'jkun estratt tal-paprika jew curcumin. Togħmiet ħelwa jagħtu noti togħma. Dawn huma naturali u identiċi għalihom. Id-differenza kbira bejn iż-żewġ verżjonijiet ma. Xi wħud huma l-estratt, u t-tieni - l-materja prima miksuba fil-metodu ta 'sinteżi tal-laboratorju.

Kaloriċi u gum marmellata

marmellati Kompożizzjoni jistgħu jvarjaw skond il-ingredjenti użati. Wkoll differenti u t-teknoloġija preparazzjoni tiegħu. Abbażi ta 'dan Ħelwa mill-istess u differenti addittivi huma użati. Jiddependi fuq il-konsistenza u l-kompożizzjoni ta 'frott distinti u l-ġelatina, frott u berry deżerta ġeli u marmalejd. Kull varjant huwa livelli ta 'kaloriji differenti. Għalhekk, il-figura eżatta ma jkunx possibbli.

Chewing marmellata ikkaratterizzat istruttura dens. Huwa diffiċli u elastika. Huwa użat fit-tisjir, u żżid ħami u kejkijiet dekorazzjoni. Ma jibdel il-forma tagħha waqt it-trattament tas-sħana. Madankollu, dan huwa marmellata utli ħafna ma jistgħux jiġu msemmija. Dan it-tip ta 'kaloriji għolja ħafna. Il-kompożizzjoni ta 'chewing marmellata mhix perfetta. jħaxxnu naturali ma tistax toħloq din il-konsistenza. Għalhekk il-manifatturi jużaw ingredjenti addizzjonali, għalkemm tiddikjara prodott naturali. Fost affarijiet oħra, parti mill-goodies jinkludu ħafna kuluri, togħmiet u persentaġġ deċenti ta ' zokkor. Kaloriji marmellata tomgħodha jilħaq 400 kcal.

jelly tal-frott

Dan il-prodott huwa manifatturat fuq il-bażi ta 'estratti minn għadam tal-annimali jew jużaw agar. Dan Ħelwa idub f'temperaturi ogħla. Il-kompożizzjoni skond marmellata GOST jinkludi aċidu ċitriku, pektin, għasel iswed, zokkor, togħmiet u kuluri (organiċi). kontenut kaloriku ta 'tali prodott huwa ta' madwar 330 kcal. jelly tal-frott hija kkunsidrata bħala sors eċċellenti ta 'jodju. Hu ħafna sinjuri. Agar-agar fl-istonku tespandi u toħloq sensazzjoni ta 'mili. Jekk tuża ġelatina annimali, il-marmellata isir utli għall-għadam u l-ġogi.

Frott u berry marmellata

Biex tagħmel dan it-tip ta 'użu zalza tat-tuffieħ, li huwa sors ta' pektin. Frott u marmellata berry huwa utli ħafna. Hija normalizes-istonku, il-fwied u l-frixa. kaloriji tagħha huwa l-iżgħar u huwa 290 kcal. Iżda din id-dikjarazzjoni hija vera, jekk il-manifattur ma jużax l-ingredjenti addizzjonali li mhumiex koperti mill GOST. Vitamini f'dan il-prodott huma wkoll preżenti. Dan aċidu askorbiku, foliku u xi minerali.

marmellata homemade

Kif jagħmlu marmellata fid-dar? Ipprepara ruħek jittrattaw sempliċi. Il-ħaġa prinċipali hija li biss l-komponenti aħjar huma użati f'dan il-każ. Biex tipprepara l-ħtieġa li tittieħed tazza ta 'zokkor, 7 g ta' ġelatina, 300 gramma ta 'ġamm (xi), 120 millilitri ta' ilma, u r-raba 'mgħarfa żgħira ta' aċidu ċitriku. Qabel ma jagħmlu marmellata, huwa meħtieġ biex tipprepara l-forma li fiha l-kura huwa li jkunu ffriżati. Tillubrikha biż-żejt u mwarrba annullata. Issa, ħawwad fil-zokkor borma, l-ilma, ġamm, aċidu ċitriku u ġelatina. Aħna poġġih fuq nar żgħir u ħawwad kontinwament. Huwa meħtieġ li l-ingredjenti huma maħlula. Għalli din it-taħlita ma tistax tkun, jew ġelatina se jitilfu l-karatteristiċi tagħhom.

Ferra l-massa miksuba biex jiffurmaw u jibgħatha fil-friġġ għal mill-inqas tliet sigħat. Imbagħad mifruxa jelly imbexxex ma 'zokkor trab jew parċmina. marmellata kandju jista 'jkun kwalunkwe forma. Għalhekk, aħna taqtgħu mill-biċċiet arbitrarji u sprinkle ma trab taz-zokkor. Dan marmellata se japprezzaw kemm adulti u tfal. Ħelwa hija ħafna fit-togħma u b'saħħithom. Biex tipprepara, inti tista 'tuża frott frisk li huwa mgħolli għal purejiet, imbagħad żid l-ingredjenti kollha.