Ġobon feta: benefiċċji u l-ħsara tal-prodott

Ejja ewwel jiddefinixxi x'tip ta 'ġobon - ġobon feta? Benefiċċji u l-ħsara tal-prodott jiddependi ħafna fuq dak huwa magħmul u kif żviluppati. Ġobon magħmul minn ħalib tan-nagħaġ, mill-inqas - minn ħalib tal-baqra. B'kuntrast ma ' ġobon iebes varjetajiet, dan il-prodott tal-ħalib iffermentat mhux mgħolli. Li jkun baqa biex qarsa ħalib. Huwa fid-dar. Fil industrijali li jużaw imbaqqta tagħha tames, tisħin ħalib li 30-35 ^C. dawriet embolu baqta ġentili. Iżda sabiex itawlu l-ħajja fuq l-ixkaffa ta 'dan ġobnijiet short-lived, dan jitqiegħed fil-barmil, soluzzjoni salmura saturat. ġobon tajba hija hemm biex isostnu madwar 20 ġurnata. Fir-Russja, dan il-prodott huwa mibjugħ fil-pakkett issiġillat ma 'ammont żgħir ta' ilma mielaħ, b'tali mod li fuq il-prodott ma jiffurmax qoxra. Fl Karpazji ġobon istess jitneħħa mill-salmura u mnixxef. Imbagħad il-prodott huwa isfar skur u mrammla.

Kif issir distinzjoni tajba mill ġobon ħażina?

Ġobon, mixtrija fil-maħżen għandu jkun f'pakkett issiġillat. Meta inti se tiftaħ flimkien fil-ġobon għandhom ikunu ċertu ammont ta 'likwidu --fdalijiet tal-salmura. Ġobon għandhom ifakkru lill baqta ippressati ta 'bajda jew beige. Fuq sezzjoni se tara diversi kavitajiet forma irregolari. L-istess struttura baqta se slaboporistoy. Jekk f'tali ikel stores msawwat-temp (sar niexef u iebes) truf, u ġewwa kienu viżibbli isfar, oranġjo u aħdar tbajja - ġobon friska. Benefiċċji u l-ħsara ta 'ġobon tiddependi fuq konsistenza tagħha u l-konċentrazzjoni ta' melħ. Huwa wkoll importanti, li minnu ġobon huwa magħmul minn ħalib - nagħaġ vvalutati aktar. Iżda l-baqta ġobon aktar utli - WOERDEN. Huwa magħmul fil-Karpazji mit kolostru nagħaġ, l-ewwel ħalib.

Il-kompożizzjoni tal-ġobon

Iżda huwa f'dan it-tip ta 'ġobon? X'inhuma minerali u oligoelementi huwa ġobon? Benefiċċji u l-ħsara tal-prodott huma direttament dipendenti fuqha. Mill-ġobon durum jiddistingwi togħma mielħa sinjuri. Dan mhux sorprendenti - wara tliet ġimgħat fis-salmura! Dan huwa l-kważi l-unika ħsara li l-baqta solida: anki żagħżugħ b'saħħithom, u hemm ħafna ta 'melħ mhux rakkomandat. Inti għandek ukoll tkun attenta ta 'ġobon feta għal nies bi kliewi morda, iċ-ċirkolazzjoni indebolita, u dawk li għandhom problemi bil urinarja, u s-sistema kardjovaskulari. Ukoll, dan il-ġobon huwa kontraindikat persuni gastrite, bl aċidità akbar ta 'l-istonku, kif ukoll dawk li huma intolleranti lattosju. Iżda dan ma jfissirx li inti għandek jabbandunaw kompletament il-ġobon. Jekk qabel l-użu jiflaħ ras ġobon fl-ilma kiesaħ għal madwar kuljum, melħ żejjed mill-prodott se jitilqu, u l-proprjetajiet utli ħafna jibqgħu. U jekk inti ma għandekx ħin biex soak, sempliċiment ferra l-ilma jagħli matul il-ġobon.

Proprjetajiet utli ta 'ġobon

Jekk inqabblu dan il-prodott ma ġobniet iebsin, il-baqta ppressata ħafna aktar utli. Tabilħaqq, għall-preparazzjoni ta 'ħalib ġobon huwa soġġett għal trattament bis-sħana, u għalhekk, vitamini A, B1, B2, Ċ, E, u minerali (kalċju, potassju, fluworin) mhumiex meqruda. Xaħam huwa wkoll inqas minn ġobon iebes, iżda aktar proteini. Għall-ġisem tal-bniedem il-kompożizzjoni tal-ġobon hija bbilanċjata aħjar milli fil- "Maazdame" jew "Gouda". Bħal kull prodott ieħor tal-ħalib iffermentat, il-ġobon immellaħ fih ammont kbir ta 'fosfru, sodju, u l-kalċju huwa faċilment diġestibbli. Iżda l-fehma li l-ġobon tgħin peristalsi intestinali - ħrafa. L-ilma mielaħ melħ mhux biss batterji aċidu lattiku, iżda wkoll kull xorta ta 'mikro-organiżmi jinqatlu kompletament.

Dan huwa speċjalment utli għall-ġobon

Dan il-prodott jista 'jiġi kkunsmat minn nies ta' kull età, ħlief forsi dak ta 'trabi u tfal żgħar. A ġobon huwa saħansitra rakkomandat għal nisa tqal minħabba li jinsabu kalċju, li jgħinu biex jiffurmaw l-iskeletru ta 'għoġol żgħir. Għall-istess raġuni baqta mielħa nies jirkupraw minn qsim u osteoporożi, rickets u mard fl-għadam ieħor murija. Dan il-ġobon hija rikka fl-aċidi amminiċi u vitamini tal-grupp B. L-użu ta 'ġobon manifestat fl-effetti benefiċi tiegħu fuq xagħar, għadam u s-snien. Huwa wkoll tajjeb għall-organi diġestiva. Fil-Karpazji, ġobon imsejjaħ "Hutsul Viagra" minħabba li żżid il-ton ġenerali tal-ġisem u ttejjeb qawwa.

ġobon feta: benefiċċji u l-ħsara għall-ħxuna

Ukoll, f'termini ta 'kontenut ta' enerġija - jekk ikunx possibbli li jużaw dan ġobon nies seduta fuq dieta? Għandna pjaċir li ninfurmak li, b'kuntrast ma ' varjetajiet ġobon iebes ġobon fih ftit li xejn xaħam. Mija gramma tal-prodott huma moħbija biss 260 kaloriji. Dan huwa, jekk il-prodott huwa magħmul mill-ħalib tal-baqra. ġobon tan-nagħaġ huwa aktar nutrittivi - 300 kcal. Iżda kimika moderna kollha jistgħu! Fittex fil-ħwienet ġobon mingħajr xaħam tad-dieta. valur ta 'enerġija tiegħu huwa biss 160 kaloriji. Huwa magħruf li ħalib u iebes ġobon jista 'jikkawża disturbi intestinali istonku u. Imma mhux ġobon! Benefiċċji u l-ħsara tal-prodott tiddependi biss fuq il-kwalità tal-kondizzjonijiet preparazzjoni u ħażna. Wieħed iżomm f'moħħu li wara li jinfetaħ il-ġobon jistgħu jkunu maħżuna fil-friġġ (preferibbilment fis-salmura tagħhom stess) ma tkunx itwal minn ġimgħa.