Nista jieklu patata aħdar? Il-patata aħdar perikolużi?

Patata - it-tieni prodott l-aktar popolari fil-kċina wara l-ħobż. Huwa bħal "bastun maġiku" meta għandek bżonn biex malajr u li jissodisfaw għall-għalf familja. Inti taqbel li aptit patata jittiekel fil-forma ta 'crispy biċċiet, u fil-forma ta' arja purejiet. platti patata biss ma jgħoddux. Imma jekk inti dejjem assigurata l-kwalità ta 'materja prima? X'jiġri jekk il-massa totali ta 'għelejjel għeruq meta tindif l-patata ltqajna aħdar? Huwa sikur biex jużaw f'tali tuberi ikel? Ikkunsidra dak li tagħmel f'dan il-każ. Nista jieklu patata aħdar u ikliet barra minnha?

innovazzjoni kulinari Peter

Jirriżulta li fil-dieta ta 'patata mhux speċjalizzat sempliċi kienet introdotta b'digriet speċjali tar-re. Fin-nofs tas-seklu XVII, Peter I kienet introduċiet prodott ġdid mill-Holland. Iżda n-nies veġetali familjari waslet biex iduqu f'daqqa. Kien hemm bosta rewwixti f'konnessjoni mal-avvelenament massa. Dak li ġara, bħala nies sempliċiment ate pjuttost mhux tajjeb għal dik il-parti tal-pjanti - berries u sprouts. Barra minn hekk, dawn ma kinux jafu jekk hemmx patata aħdar u kif jista 'jkun perikoluż għas-saħħa. Bħala riżultat ta 'nuqqas ta' konformità mar-regoli li jirregolaw il-ħżin ta 'frott seħħet ħsara. Biss maż-żmien kienu maħlula l-sigrieti, u n-nies tgħallmu biex japplikawhom fil-prattika. U fis-seklu XVIII, il-patata sar "tieni ħobż". Fil-ħin tagħna, huwa sempliċement impossibbli li jsir mingħajr fil-kċina ta 'dan ħaxix.

Il-patata aħdar perikolużi?

Sib l-frott għal żmien twil li tiftaħ xemx, u anke f'temperatura tal-kamra, iwassal għal konsegwenzi irriversibbli. patata Għaliex aħdar? Qaxxar (-wiċċ tal-tuberu) jibda bidla fil-kulur, il-ħaxix isir kajman. F'dan il-forma, il-patata hija totalment mhux tajbin għall-konsum uman. Kawża fil-konċentrazzjonijiet tas-sustanza solanine (MILONG) jiżdied. Dan il-kompost huwa misjuba fl-ħaxix kollha tal-familja nightshade (patata, tadam, brunġiel, bżar, eċċ). U l-ogħla grad ta 'maturità tal-frott, l-inqas il-konċentrazzjoni tas-sustanza perikoluża. livell sikur - inqas minn 20 mg għal kull 100 g ta 'prodott solanine. Normalment patata li jkun fih mhux aktar minn 2-10 g iżda taħt l-influwenza ta 'dawl tax-xemx mferrxa jew dirett hemm żieda manifold fil-livell tagħha.

Sintomi ta 'avvelenament tuberi aħdar

Liema sintomi jistgħu jindikaw il-preżenza ta 'sustanza perikoluża? Kif tkun taf li l-patata aħdar huma velenużi? L-ewwelnett, huwa l-preżenza ta 'togħma morra. Barra minn hekk, inti tista 'tirċievi tickle fil-gerżuma, skonfort meta tibla', letarġija, ngħas, sturdament, dardir, rimettar, uġigħ addominali, dijarea. F'każijiet severi (fil-preżenza ta '200-400 mg kull 100 g ta' prodott ċanga Corned - konsum ta 'darba ta' kilogramm ta 'aħdar bil-qoxra patata grezz) huma ħass ħażin, konvulżjonijiet, funzjoni tal-kliewi indebolita u anormalitajiet kardjovaskulari. Jekk il-konċentrazzjoni taqbeż 500 mg, mewt possibbli. Speċjalment perikoluż huwa l-konsum tal-materja prima ta 'kwalità baxxa għat-tfal u l-anzjani. immunità dgħajfa, mard diġestiva jistgħu jsiru fatturi ta 'riskju assoċjati u jikkawżaw avvelenament serju. Liema passi jeħtieġ li jittieħdu f'każ ta 'emerġenza? L-ewwel passi: Soluzzjoni ħasil gastriku ta 'permanganat tal-potassju jew karbonju attivat. Għalhekk, fil-każ ta 'konstatazzjoni tal-massa totali tal-ħxejjex għerq kulur ħadrani għandek bżonnhom, jew maqtugħa b'attenzjoni, jew (sikur) li tarmi.

Nista jieklu patata aħdar?

Iżda jirriżulta, mhux biss l-frott ta ' "aħdar" huma perikolużi meta jintużaw. ħażna fit-tul jipprovoka żieda fil-konċentrazzjoni ta 'patata Corned. Fir-rebbiegħa tard it-tuberi qodma għandhom tendenza li jkunu koperti minn "għajnejn". Materjali bħal dawn ma jistgħux jiġu strettament tintuża għat-tisjir. Jekk il-patata għad għandha ġlud kulur kemmxejn differenti, din għandha tintrema. Wara l-konċentrazzjoni tas-sustanza perikoluża li se tilħaq 200-250 mg kull 100 g ta 'prodott. Ta partikolari periklu bħal ħaxix jiġifieri għal:

- nisa tqal;

- it-tfal;

- anzjani;

- in-nies b'mard differenti.

trattament termali (tgħollija) jistgħu jkunu xi ftit "tħallas" periklu billi jnaqqsu l-konċentrazzjoni ta 'ċanga Corned. Dan huwa spjegat mill-impatt tat-tranżizzjoni għas-soluzzjoni. Mhux daqshekk ma jagħmlux ħsara u wisq patata l-ġdida. Huwa għalhekk li l-ewwel ħsad spiss ikollu togħma morra. Eqreb lejn il-waqgħa tista 'tiġi riservata ħxejjex kwalitattivi maturat, il-kontenut ta' sustanzi li jikkonforma kompletament mal-norma. Allura, aħna dehret jekk inti tista 'jkollha patata aħdar. Iżda, Jusqu'à présent, f'ammonti żgħar ta solanine jista 'jkollhom pjuttost effett ta' benefiċċju. Ejja nieħdu din il-kwistjoni.

L-effett terapewtiku ta 'solanine

Kollha għandhom ikunu fil-moderazzjoni. Il grezz meraq tal-patata jista 'jintuża anki bħala droga, iżda biss fil-każ meta l-konċentrazzjoni solanine fih huwa minimu. Din il-kondizzjoni hija sodisfatta biss fl-għażla tal-materja prima ta 'kwalità għolja. patata aħdar unikament b'hekk jintrema. Ħu l-tuberi huma ħielsa minn ħsara, kulur normali u aħsel sewwa. Imbagħad togħrok fuq grater żgħar u għafas permezz ta 'diversi saffi ta' meraq garża. Żomm din ix-xarba hija impossibbli. Uża biss meraq tal-patata friska għall-kura. Huwa utli għall gastrite, ulċeri (inkluż il-duwodenu), irjiħat, pressjoni għolja, mard tal-ġogi. Jikkunsmaw l-meraq 1/3 tazza nofs siegħa qabel l-ikliet 3 darbiet kuljum. Il-materja prima hija aħjar li tieħu ħaxix bl-għeruq mkabbra fil-dar mingħajr l-użu ta 'fertilizzanti.

Mhux tajbin biex jieklu frott - ideali għat-tħawwil

Allura għaliex patata aħdar, minkejja proprjetajiet perikolużi tiegħu, partikolarment maħbub minn ġenniena? Jirriżulta li fil-mument tal-konstatazzjoni tal-tuberi għal xi żmien fil-kamra f'temperaturi moderatament sħun, flimkien ma 'bidla fil-kulur iseħħ tab qxur tal sprouts qawwija. "Imfaqqsa" patata, li jaqa 'l-art, immedjatament jikseb il-momentum u malajr jmorru għat-tkabbir, il-forma frott abbundanti (b'attenzjoni xierqa) pjanti. U hemm ċirkolazzjoni meta wieħed ballun żgħir ta 'lamtu miksub ħsad xi għeneb frisk tal- "tieni ħobż".

Josserva r-regoli ta ' ħażna tal-ħaxix u jkunu b'saħħithom!