Għaġula tal-Baqta: mgħaġġla, fit-togħma, utli

Il-ġobon cottage huwa prodott uniku, huwa rikki fil-proteina, li huwa diġerit ħafna aħjar mill-proteina tal-laħam u l-ħut. Il-ġobon huwa prodott estremament mitlub tan-nutrizzjoni tad-dieta. Fiha vitamini, kalċju, fosfru u manjeżju, li jagħmel il-baqta prodott utli fit-trattament ta 'aterosklerożi, tisħiħ tas-sistema nervuża u l-għadam. Għalhekk, bl-użu tal-ġobon cottage fit-tisjir, inti sservi mhux biss fit-togħma, imma wkoll oġġetti moħmija b'saħħithom fuq il-mejda.

L-għaġina tal-bajda, imsejħa wkoll "ragged", hija għaġina mgħaġġla għall-preparazzjoni u ħafifa ħafna. Huwa adattat b'mod speċjali għat-tħejjija ta 'għaġina tal-għaġina ("braid"), vireg immellaħ bil-kemmun jew ġobon, biċċiet varji, kif ukoll pizza. Kull lott ta ' għaġina ta' baqta dawriet "ġobon" għat-togħma, delikata u ħafna lush. Taħt l-influwenza tat-trab tal-baqta tat-temperatura għolja jintefħu u jdub, u din il-proprjetà tintuża b'suċċess minn koki fil-ħami. Il-ġobon 'Cottage' jagħti lit-test togħma newtrali, li jippermettilek li tidħol fil-frott imqadded tal-għaġina, frott konfettura, għaġla tal-lumi u ġewż. Prodotti tal-ħami minn għaġina tal-ġobon tal-birra ma jeħtieġux esperjenza kulinari kbira, ser ikollok bżonn biss sett ta 'prodotti neċessarji, xewqa u burdata tajba.

Xi tips biex tagħmel għaġina:

1. Biex tikseb riżultat tajjeb, il-cottage cheese użat biex tagħmel l-għaġina għandu jkun frisk.
2. Il-ġobon cottage niexef għandu jintmesaħ permezz ta 'għarbiel kbir jew imdawwar permezz ta' grinder tal-laħam, u ħxuna wisq tista 'tiġi dilwita bil-ħalib.
3. Meta għaqqad it-test, huwa meħtieġ li ssegwi b'mod strett l-ordni - l-ewwel taħlit separat trab tad-dqiq u tal-ħami, bajd, cottage cheese u krema qarsa, u mbagħad dawn it-taħlitiet jingħaqdu f'waħda.
4. Meta tuża marġerina minflok żejt, huwa aħjar li ma żżidx il-melħ.

Għaġina tal-bajda għall-pizza

Ingredjenti: 250 gramma ta 'ġobon cottage, bajd, 50 ml ta' ħalib, 350 gramma ta 'dqiq imfesdaq, 50 gramma ta' qamħ. Butir, pakkett wieħed ta 'ħmira niexfa, zalzett, faqqiegħ, żebbuġ, ħjara imnaddfin, tadam, qamħ, ġobon maħkuk, pejst tat-tadam jew ketchup.

Ħallat l-ingredjenti kollha, għaqqad l-għaġina mhux issikkata wisq u ħalliha taħsir u titla '. Hekk kif l-għaġina "jogħla", jeħtieġ li titħawwad u titħalla għal darb'oħra, hekk ukoll darbtejn. Imbagħad irrompa l-għaġina, poġġiha fil-moffa bit-tarf u poġġi l-għaġina ġo forn imsaħħan minn qabel (mingħajr il-mili) għal 5-7 minuti. Dan isir, minħabba li meta l-ġobon cottage jibda jiddewweb fil-għaġina, u jsir viskuż, huwa meħtieġ li l-għaġina titqiegħed ftit qoxra sabiex l-umdità mill-mili ma tiġix assorbita fil-qiegħ u l-mili jibqa mmerraq. Imbagħad il-bażi għandha titħawwad bil-pejst tat-tadam jew ketchup, sprinkle bil-ġobon, imqiegħed fuq mili. Imsaħ f't 190-200C għal 25-30 minuta.

Għaġina tal-ġobon tar-rħula għat-torti

Ingredjenti: 250 gramma ta 'marġerina mrattab u ġobon baxx ta' xaħam, 500 gramma ta 'dqiq, 1 tbsp. Għadd ta 'krema qarsa b'ħafna xaħam, 2 bajd kbir, 150 gramma ta' zokkor, 15 gramma ta 'soda, ħall, vanillina.

Aħsel il-ġobon tal-qoton, zokkor u bajd, żid il-marġerina, ħawwad sewwa. Fil-massa li tirriżulta żid il-krema qarsa. Ffilt id-dqiq, żid is-soda u ħawwad sew. Għaqqad id-dqiq li jirriżulta bl-għaġina ratba u għaġina ratba. Il-mili għal tali biċċa jista 'jkun differenti ħafna.

Imrieħel tal-għaġina tal-ġobon tar-rħula għal bagels u croissants

Ingredjenti: 250 gramma ta 'dqiq, butir u ġobon cottage bi ftit xaħam.

L-ingredjenti kollha jintiżnu bir-reqqa sakemm tinkiseb għaġina omoġenja, ħalli f'post frisk għal sagħtejn. Imbagħad irrompa għaġina ta 'għamla rettangolari u ddawwar il-kantunieri ġewwa. Erġa roll u rrepeti l-proċedura tliet darbiet oħra. Ir-riżultat huwa għaġina laxka b'ħafna saffi.

Għaġina tal-ġobon tar-rħula għat-torti

Ingredjenti: 200 gramma ta 'ġobon tal-birra, 100 gramma ta' krema qarsa, 3 bajd, 30 gramma ta 'melħ, 30 gramma ta' soda, 2.5 tbsp. Dqiq. Kwalunkwe mili.

Laħlaħ il-krema qarsa bil-ġobon cottage, żid il-melħ u l-bajd. Fid-dqiq mgħarbula qabel żid is-soda, għaqqad il-massa tal-baqta u għaġna l-għaġina. Wara li l-għaġina tkun saret omoġenja, għandha tkun miksija b'xugaman u ħalli għal 20 minuta. Imbagħad iddividi l-għaġina f'16 parti u aqlaq billetti tondi ta 'ħxuna ta' 4 mm. Għal kull preforma, imxerred wieħed tablespoon tal-mili. Poġġi l-patties u fry f'qiegħ bil-għatu magħluq. Il-patata huma l-aħjar li jittieklu dakinhar stess, sakemm isiru friska.