Eclair: kaloriji, riċetti tat-tisjir

Min iħobb ħafna ta 'ħelu jgawdu kejk ma' isem mhux tas-soltu "Eclair". kontenut ta 'kaloriji ta' dan il-prodott huwa pjuttost għoli, li jwassal lil ċerti nies biex jaħsbu dwar jekk hux min tant li jieklu dan il-prodott. Allura jekk huwiex jew forsi ħelu distrustful żbaljat li tkun inkwetat?

Il-valur enerġetiku tal-prodott

Eclairs imsejħa deżerta, li huwa kejk imħejji għaġina Choux li fih normalment huwa krema.

Bħal kull prodott tal-ikel oħra, hija tipprovdi l-ġisem tal-bniedem ċertu ammont ta 'enerġija. Hija, imbagħad, huwa mkejjel kaloriji u kkunsmati fil-proċess tal-ħajja, toħloq il-kundizzjonijiet neċessarji għall-iżvilupp normali.

Li fir-rigward din il-kwistjoni jista 'jingħad dwar ECLAIR? deżerta kaloriji bħal kull prodott ieħor tiddependi fuq il-kompożizzjoni tagħha u l-metodu ta 'preparazzjoni. Dan huwa, kull komponent iġġib magħha ċertu ammont ta 'enerġija li huwa rilaxxat gradwalment bħala riżultat ta' diġestjoni. Li jiġi stabbilit valur speċifiku, inti trid tkun taf eżattament dak li huwa fil-ECLAIR. kontenut kaloriku tal-prodott se jkun is-somma aritmetika tal-valuri korrispondenti jappartjenu għal ingredjent partikolari. Biex tqabbel dan il-valur li għandu jkun speċifikat fl-ammont ta 'kaloriji kull 100 gramma ta' prodott lest.

In-numru ta 'kaloriji

L-ikel li jidħlu fil-organiżmu huwa diġerit, jirrilaxxa ċertu ammont ta 'enerġija. Bħala regola, huwa jintefqu fuq iż-żamma ta ':

• attività fiżika;
• ġenerazzjoni tas-sħana;
• proċessi assoċjati ma 'metaboliżmu, ix-xogħol mentali, it-tiġdid taċ-ċelluli.

enerġija Eċċessiv ma jisparixxu mingħajr traċċa. Hija tibqa fil-bniedem u hija maħżuna bħala xaħam. Għalhekk, it-tobba dejjem parir biex isegwu mhux biss il-ammont ikkunsmat prodotti, iżda wkoll biex jikkontrolla l-enerġija li ġejja flimkien magħhom fil-ġisem. Għall-kalkoli, l-ewwel trid prodott lest li jiddekomponu fil-komponenti skond il-riċetta, u mbagħad b'kont meħud tal-valur nutrittiv (kontenut ta 'karboidrati, proteini u xaħmijiet) ta' kull wieħed minnhom biex jiddeterminaw l-għadd totali ta 'kaloriji. Bl-istess mod, wieħed jista 'janalizza Eclairs. Kaloriji din il-krema deżerta se jiddependi fuq, li huwa użat għall-mili għaliha. Hija tista 'tkun:

• żejt;
• custard;
• ġobon;
• proteini;
• ċikkulata;
• b'ħalib kondensat.

Per eżempju, il-krema Eclairs proteina fih madwar 300 kaloriji. Fl-istess ħin, il-valur enerġetiku tal-krema hija 212 kaloriji. Huwa ċar li l-ħsad tat-test f'dan il-każ ma għandhom rwol ewlieni.

Pets Eclairs bil-krema

Ħafna nisa tad-dar jaħsbu li biex issajjar deżerta Franċiż huwa diffiċli u għalhekk jippreferu jixtru fil-maħżen. Biex tneħħi dubji bħal dawn, huwa meħtieġ li wieħed jifhem kif issajjar Eclairs fid-dar, u jipprova jagħmel it yourself. Għal xogħol għandek bżonn l-prodotti li ġejjin:

Għall-għaġina:

4 bajd, dqiq tal-ħġieġ, 100 gramma ta 'butir, 2.3 gramma ta' melħ u 200 ml ta 'ilma.

Għall-krema:

1 tal-bajd, ½ tazza ħalib, pakkett butir (200 gramma), 100 gramma ta 'zokkor, u ftit jew brandi likur.

Għall-glaze:

bajda waħda, terz tazza ta 'trab taz-zokkor u biss ftit qtar ta' meraq tal-lumi.

Teknoloġija ta 'preparazzjoni:

1. -Pan tpoġġi żejt u ferra melħ, bajja l-ilma kollu, għalli. Wara li nar jistgħu jsiru iżgħar.
2. Waqt li tħawwad kontinwament jidħlu fil-dqiq. Maż-żmien, il-piż għandu jkun tleqq u lixxa. Wara dan, l-pan jista 'jitneħħa mis-sħana u kessaħ kontenut tiegħu għal 70 gradi.
3. Mingħajr waqfien taħlit, jintroduċu wieħed mill bajda waħda.
4. L-għaġina lest jitqiegħed f'borża għaġina.
5. parċmina ħami jistabbilixxu kemmxejn tillubrikha biż-żejt u mbagħad otsadit biċċa tax-xogħol fuqha fil-forma ta 'vireg ta' tul mhux aktar minn 12 ċentimetri. Id-distanza bejn l-artikoli maġenbhom għandhom ikunu mill-inqas ħames ċentimetri, għaliex waqt it-tisjir li se jiżdied fid-daqs.
6. Bake għal 10 minuti f'forn 220 gradi.
7. Naqqas il-fjamma sa 160 gradi, u li jżommu l-biċċa tax-xogħol 25 minuta aktar u mbagħad jitneħħew u mkessaħ.
8. Għall-krema mal-pakkett tal-ħalib u zokkor ġulepp.
9. Separatament, Whip il-butir fil-mixer, imbagħad żid il-bajd.

10. Bil-mod ferra l-ġulepp u brandi (jew likuri).

11. Sabiex jiġi evitat delamination tal-krema, huwa meħtieġ li tisħon ftit, u mbagħad ieħor ħin biex ħawwad.

12. Kull ECLAIR biċċa li għandha tinħadem fuq quċċata ta 'biċċa żgħira ta' qtugħ u imla bil-krema ispazju.

13. Biex tipprepara l-ewwel proteina glaze fl-iskutella għandhom jiġu taħbit ma 'mixer. Imbagħad, bil-mod jintroduċu l-trab u żid il-meraq tal-lumi għall-togħma.

14. Il-massa miksuba ta 'l-lest kopertura kejk quċċata.

Dan huwa l-eħfef għażla ta 'kif issajjar Eclairs fid-dar. Irrepeti dawn il-passi tista 'anki żgħażagħ mistress novizzi.

Kejkijiet bi proteina krema

Għal aktar tfal u anke adulti ħafna kura favoriti huma kejkijiet bi proteina krema custard. Delikat u Airy, huma biss jdub fil-ħalq tiegħek. Fil-fatt dan huwa Eclairs veru bil-krema proteina. Ommijiet Ħafna ma jirrealizzaw li dawn jista 'jsir faċilment fil-kċina dar.

L-ewwel pass huwa li jiġi żgurat li jkollha l-komponenti meħtieġa fuq il-desktop:

Għall-għaġina:

250 ml ħalib 150 gramma ta 'dqiq, 5 grammi ta' melħ 4 bajd, 25 gramma ta 'zokkor u 100 gramma ta' butir.

Għall-krema:

200 gramma ta 'zokkor tazza ta ilma, proteini, tliet bajd, ftit melħ, vanilla u meraq tal-lumi.

Eclairs Cook bil-krema proteina huwa faċli:

1. Ewwel għandek tieħu t-test. Biex tagħmel dan, biċċiet mqatta 'butir fi saucepan jingħaqad mal-melħ, zokkor u ħalib. Msaħħan gradwalment sakemm tidwib komplet tas-komponenti.
2. Wara t-togħlija-taħlita bil-mod biex jintroduċu l-dqiq. Ħawwad kultant biex massa knocked fis-ballun.
3. Kessaħ taħlita li tirriżulta għal temperatura ambjentali, biex jidħlu l-bajd. Taħbit sakemm bla xkiel.
4. Otsadit-għaġina fuq folja tal-ħami, il-parċmina stabbiliti. Tista 'tuża l-borża għaġina speċjali (jew siringa), jew jieħu borża tal-plastik ordinarja, wara li għamlet toqba fiha.
5. Bake għal 30 minuta fi 200 gradi, u mbagħad ieħor 15-il minuta 150 gradi. Wara dan, il biċċa tax-xogħol jista 'jitħalla jiksaħ fil-forn direttament, jiftaħ il-bieb.
6. abjad tal-bajd għal 5 minuti tpoġġi fil-friża. Huwa meħtieġ għall whipping aħjar.
7. Zokkor imsaħħan bl-ilma biex tifforma ġulepp.
8. Proteini Whip ma 'ftit melħ. Wara dan, nixxiegħa rqiqa ta 'ġulepp li jidħol.
9. Żid l-ingredjenti li jifdal.

10. Imla l-krema għaġina mkessħa.

Imbagħad inti tista sikur tmur biex jagħmlu te u jipprepara biex tieħdu gost.

Eclairs bil-krema ġobon cottage

Bl-użu immaġinazzjoni tiegħek, is-sid tista 'tagħżel kwalunkwe mili għall billetti ta għaġina Choux. Ħu, per eżempju, Eclairs ġobon cottage. Huma wkoll faċli biex issajjar fid-dar. Id-differenza bejn prodotti simili se jkun biss parti mill-krema. F'dan il-każ, il-ħidma se jkollhom bżonn l-komponenti li ġejjin:

200 gramma ta 'ġobon 30 gramma ta' trab tal-kawkaw, ¾ kikkra zokkor (jew trab), borża ta 'vanillina, 100 gramma ta' krema u xi berries frisk (jew priżervi).

Preparazzjoni tal-krema jieħu ftit minuti:

1. L-ewwel, inti għandek bżonn biex jgħaqqdu ġobon bil-krema qarsa. Ħawwad jew whisk, tista 'tuża mixer.
2. Żid iz-zokkor (trab), kawkaw u vanilla. Whisk, sakemm it-taħlita hija omoġenja kemm jista 'jkun.
3. Żid berries. Huma jagħtu nofsu mitmum pjaċevoli togħma karatteristika.
4. Ipprepara l-mases li tibgħat fil-friġġ.

Eclairs preforma ladarba mkessaħ mkessaħ krema jistgħu jintużaw biex jimlewhom.

togħma taċ-ċikkulata

ippreparat b'mod simili Eclairs ċikkulata. U dan jista 'jsir f'żewġ modi:

1. Użu frosting ċikkulata.
2. Ipprepara l-mili krema ċikkulata.

F'kull wieħed minn dawn il-każijiet se jkollhom ECLAIR togħma taċ-ċikkulata favoriti. Għall-preparazzjoni ta 'prodotti nofshom lesti jistgħu jintużaw:

Għall-krema:

2 cups tal-ħalib 70 g ta 'butir, tazza ta' zokkor, 70 gramma ta 'dqiq, 45 gramma ta' trab tal-kawkaw, 2 bajd, borża zokkor vanilla u f'beaker qoxra ġewż.

Għall-glaze:

madum stogrammovaya ta 'ċikkulata skura.

Metodu ta 'preparazzjoni hija sempliċi u ċara:

1. Għall-krema fi bajd whisk saucepan ma 'zokkor u ħalib.
2. Żid il-dqiq, u mbagħad titqiegħed fuq il-stufi u sħana, waqt li tħawwad kontinwament. Wara fjamma jagħli biex jagħmlu inqas.
3. Ladarba l-massa thickens, irridu żid il-zokkor vanilla u immedjatament neħħi pan mis-sħana.
4. Ikteb kawkaw u Whip sakemm uniformi. Piż għandhom ikunu mingħajr tfixkil.
5. Ikteb il-butir imrattab. Wara taħlita whisking qosor għandu jitħalla waħdu biex pour.
6. Biex tipprepara l-glaze għandu jkun biss fi saucepan sħana l-ċikkulata. Imbagħad biss jeħtieġ li dip fis dan lest kejk.

Din l-għażla - l-aktar sempliċi u konvenjenti biżżejjed.

Il-verżjoni klassika

Id-dinja kollha hija Eclairs klassika familjari. Hija - kejkijiet magħmula ma għaġina Choux u mimlija bil custard. Biex tipprepara dan il-lott ġentili ħelwa ta 'kulur abjad pjaċevoli jeħtieġ minimu ta' prodotti:

150 gramma ta 'butir, nofs tazza ta' zokkor, 15 gramma ta 'lamtu tal-patata u 150 ml ta' ilma ordinarju.

Li tagħmel tali krema mhuwiex diffiċli:

1. L-ewwel, il-lamtu għandu jiġi dilwit fl-ilma.
2. Imbagħad żid il-zokkor u saħħan fuq kapaċità sħana baxxa. Bħala riżultat, it-taħlita isir bħal pejst bla kulur.
3. Wara dan, il-massa għandha tkun mkessħa u jitqiegħed fis-żejt tagħha.
4. Taħbit il-kontenut tal-kontenitur għall-ħxuna mixtieqa.

Wara dan, il-krema jista 'jintuża għal skopijiet oħra. Tħejjija huwa mgħaġġel ħafna u ma teħtieġx ħafna sforz. Iżda tali prodott kaloriji hija ħafna ogħla minn dak ta 'speċijiet oħra (proteina, ċikkulata, ġobon, u oħrajn), u huwa 212 kcal. Kif nafu, il-krema, din il-figura jiddependi prinċipalment fuq il-kontenut taż-żejt fih, zokkor u ħalib. Barra minn hekk, huwa meħtieġ li jittieħed kont tal-fatt li l-xaħam huwa l-trasportatur prinċipali ta 'kaloriji. Wara l-infiq l-ħlasijiet minimi, inti tista 'tagħmel ċert li l-custard huwa verament il-kaloriji meta mqabbla mal-bqija.

Krema b'ħalib kondensat

Xi jippreferu li jagħmlu Eclairs bil-ħalib ikkondensat. Dan hu - l-aktar verżjoni sempliċi tal-krema, li barra minn hekk huwa wkoll il-baġit aktar. Biex tagħmel dan, inti għandek bżonn biss:

200 gramma ta 'butir 1 tista tal-ħalib ikkondensat mgħolli.

It-teknika ta 'preparazzjoni tagħha huwa wkoll sempliċi ħafna:

1. Fi skutella tpoġġi l-butir, maqtugħin minn qabel f'biċċiet.
2. Żid ħalib ikkondensat u whisk mixer ikel sakemm it-taħlita huwa lixx.

Wara dan, l-krema ppreparati se jkollhom bżonn biex timla l- siringa għaġina. Se jsir biss permezz ta 'toqba żennuna żgħira fil-ECLAIR biċċa tax-xogħol permezz tiegħu jimlieh b'taħlita ta' ħelu.

Il-valur enerġetiku tal-prodott huwa 424 kcal. Dan huwa importanti li wieħed jiftakar dawk li huma inklinati li jkunu piż żejjed u jibża li tikseb aħjar. Wara xaħam taħt il-ġilda huwa faċli biex joħolqu, iżda minn huwa diffiċli ħafna biex jeħles. jistgħu jeħtieġu hemm dieta, eżerċizzju fiżiku aktar, jew saħansitra intervent mediku.