Dak li jiddetermina l-kontenut ta 'kaloriji ta' laħam

Laħam jipprovdi xaħmijiet mill-annimali korp tagħna, proteini u karboidrati. Il-dieta tal-bniedem ta 'kuljum għandha tikkonsisti ta' madwar 100 gramma ta 'laħam, li fihom medja ta' 200 kaloriji. Jekk il-laħam fih ħafna ta 'xaħam, togħma tagħha ma bidla għall-aħjar. Barra minn hekk, il-proteina tiddegrada l-valur u diġestibilità tal-laħam. Il-proporzjon ottimali bejn il-kwantità ta 'laħam u xaħam preżenti fihom fi ċanga - 12:59 u majjal - 2.5 għal wieħed.

Il-kwalità tal-laħam jiddependi mhux biss fuq il-kontenut totali tax-xaħam, iżda wkoll mill-post fejn huwa kkonċentrat. L-aktar offerta u laħam mmerraq hija kkunsidrata, fejn il-saff ta 'xaħam huwa intramuskolari. Dan il-laħam fih proteini 17% u 20% xaħam.

Jiddependi fuq l-oriġini tal-prodott, li jinbidlu tagħha kompożizzjoni kimika u l-valur kalorifiku tal-laħam innifsu. Sabiex jagħżlu l-laħam biex id-dieta tiegħek, għandek bżonn tkun taf kemm kaloriji huma fil-tipi differenti ta 'laħam. L-aktar tipi ta 'kaloriji għolja kkunsidrati majjal u ħaruf. Skond l-ammont ta 'proteini li jwasslu ċanga, ħaruf u tal-majjal u mbagħad.

Minħabba majjal huwa meqjus bħala laħam grassi ħafna, huwa aħjar biex issajjar l-chops. Ħaruf jistgħu jiġu ppreparati raġġi sħun jew Manta. Għal laħmijiet relattivament baxxi ta 'xaħam jinkludu moħħ taċ-ċanga. Ukoll, kontenut baxx ta 'xaħam li jinsabu fil-laħam taż-żiemel.

L-ammont ta 'xaħam u kaloriji majjal jiddependi wkoll fuq l-età tal-annimal u l-grad ta' ħxuna. L-anzjani u aħjar mitmugħa l-annimali, il-laħam huwa fattier u l-ogħla kontenut ta 'kaloriji ta' laħam. Mill-mod, l-annimali tal-laħam dgħif hija ħafna agħar assorbit mill-ġisem tagħna. Barra minn hekk, fl-annimali tal-laħam hija adulti akbar numru ta 'proteini kompluti, aktar milli l-għoġġiela laħam. Iżda wara tisjir l-laħam ta 'annimali żgħar sabiex jiddiġerixxu ħafna aħjar u t-togħma hija offerta ħafna.

kontenut kaloriku ta 'laħam u xaħam fiha tiddependi mhux biss fuq it-tip tagħha, iżda wkoll fuq il-metodu ta' proċessar. Per eżempju, fil prima b'kontenut ta 'xaħam tal-majjal ta' 31 fil-mija, u mgħolli - 38.7 fil-mija. Għalhekk il- laħam kaloriji mgħolli huwa ħafna inqas, u l-proteina fiha huwa ħafna aktar. Għalhekk, jekk inti watch figura tiegħek u jippruvaw jieklu dritt, allura huwa aħjar li tingħata preferenza lil -laħam mgħolli, aktar milli moqli. Ukoll, jekk int verament biss ma tistax tikkontesta ruħi l-pjaċir li jgawdu l-cutlet, imbagħad jgħidlek kif jitnaqqsu l-inti chops kaloriji darbtejn.

riċetta ħafna fit-togħma u b'saħħithom għall burgers b'kaloriji baxxi

Biex issajjar dawn burgers, inti għandek bżonn biex tħallat il-laħam taċ-ċanga, dundjan, fenek u jagħmlu mincemeat minnhom. Imbagħad żid il-basal, xi tewm, bajd, dqiq u minflok jieħdu l-art irrumblati ħafur (ħafur inqas kaloriji minn dqiq, ukoll fihom ħafna ta 'fibri).

Barra minn hekk, tali patties fihom diversi drabi inqas kaloriji, u għalhekk huma wkoll aħjar assorbita. U dan kollu huwa li numru differenti ta 'aċidi amino jinsabu fil-laħmijiet varji. Minħabba l-taħlit tal-kompożizzjoni allinjati aċidu amminiku. Minbarra dawn cutlets tad-dieta fihom ammonti konsiderevoli ta 'vitamina B12 u ħadid - dawn l-elementi jippermetti lill-ġisem tagħna sabiex jiġu sintetizzati emoglobina. Ħadid fil-laħam huwa assorbit mill-ġisem aqwa.

Nutrizzjonisti jirrakkomandaw li jieklu dawn in-nisa burgers li jkunu laħqu l -età tal-menopawsa. Dan huwa dovut għall-fatt li matul dan il-perjodu inaqqas ormoni, il-metaboliżmu tiddeterjora sew, u l-ossidazzjoni ta 'tnaqqis tax-xaħam. Huwa għalhekk meħtieġ li jitnaqqas il-kontenut kaloriku tad-dieta, inkella inti tista 'malajr żieda fil-piż żejjed.

Bħala sinteżi ta 'hawn fuq, għandu jiġi mfakkar li l-kontenut ta' kaloriji ta 'laħam jiddependi mhux biss fuq it-tip tagħha, iżda wkoll fuq l-età tal-annimal, u l-metodu ta' preparazzjoni tiegħu. Għalhekk, tipprepara sew u laħam kaloriji se m'għadx għandhom għalfejn tinkwieta