Cookies lewż --riċetta skond GOST u varjazzjonijiet tiegħu

Nafu mit-tfulija aqwa, iqarmeċ, nutty, u fl-istess ħin togħma delikata ta 'gallettini lewż. Popolari bħala cupcakes u kejkijiet ma 'l-togħma. Issa l-prodott kulinari huwa disponibbli fil-varjetà ta 'għażliet, u l-ismijiet huma differenti f'pajjiżi differenti (fl-Ukrajna, per eżempju, huwa msejjaħ "kejk Krakovja"). Ejja nippruvaw jirrikreaw fil-kċina tiegħu f'dan il ħami kapolavur famużi. Benefiċċju fil-ħwienet llum inti tista 'tixtri dqiq lewż - frayed fi trab nucleoli. L-aktar diffiċli ħaġa - tisjir piż ġewż - hija diġà warajna. Nistgħu biss jittestjaw għaġna u l-ħami ruħha.

Macaroons: -riċetta skond GOST

industrija tal-ikel sovjetiku ma bħall frills, b'tali mod li dan il-prodott ma jkunx jeħtieġ ħafna ta 'prodotti u battikata. Ħu 120 g ta 'l-nucleoli ta' ġewż mhux imqaxxar ma imqaxxar kannella moqli u melem fil mitħna blender jew kafè mad-dqiq. Kif diġà msemmi, inti tista 'tixtri lesti pejst tal-lewż u poġġih fi saucepan għolja jew mixer. Żid ħġieġ jew ftit zokkor inqas u tliet abjad tal-bajd. Ħafif whisk kollha mixer. Poġġi l-intrapriżi żgħar pan u jġibu l-gass għal temperatura ta 'madwar 40 gradi Celsius. Iċċekkja l-massa tas-swaba għandha tkun sħuna iżda ma jaqbadx. Waqt it-tisħin, ma ninsewx biex tħallat il-kontenut, sabiex ma tiġix solvuta. Fil-pan permezz ta 'pour 30 g ta' dqiq. L-għaġina għandha xorta waħda tkun idemmgħu, bħal fil fritturi. Il-forn għandu jkun imsaħħan sa 200 ° C, mhux aktar, u l-pan li jiġu karta oiled (għall-fedeltà anki kemmxejn floured). Mgħarfa jistabbilixxu l-għaġina fi ċrieki b'dijametru ta '4-5 ċm. Fil-kejkijiet għandu jibqa' spazju ħieles, peress li dawn se jiżdied matul ħami. Fil-forn li għandek bżonn li jżommhom sa 15 minuta, sakemm blush żgħira. Neħħi mill-pan biss meta l-prodott ikun kompletament mkessaħ.

cookies Lewż mingħajr dqiq

F'dan il-riċetta, qed jiżdied in-numru ta 'proteini mal 3-5. Nibdew ma ', whisk magħhom (sewwa imkessaħ) fi mixer sakemm ragħwa ħoxna. Gradwalment żid f'diversi porzjonijiet tazza ta 'zokkor, li jkomplu whisk b'veloċità għolja. Għandu tikseb massa abjad oħxon u tleqq. Mitejn gramma ta 'trab lewż, jew taħlitiet ta' ġewż differenti (jistgħu saħansitra żżid ġewż bħala esperiment kuraġġużi) irqad fil-proteini. Ħawwad b'kuċċarina mill-qiegħ up, hekk li l-għaġina ma Opal. Ifrex fuq folja tal-ħami bħal fil-riċetta preċedenti. Bake għal nofs siegħa f'temperatura ta '150c. Jekk inti overdo tirċievi gallettini lewż - Delicious, wisq, għall-istess għal żmien twil maħżuna.

Macaroon: riċetta Franċiż

Dan il-prodott fi Franza tissejjaħ "imqarrun". Għal dan għandek bżonn lanqas dqiq lewż u trab. Ħallat 75 g ta 'trab tal-ġewż u 150 g ta' zokkor. Żewġ abjad tal-bajd imsawta, żid il-pasta lewż, anki taħbit up again. Poġġi fil ċrieki ż-żgħar, ħalliha toqgħod għal nofs siegħa, imbagħad bake fi 150 ° C għal 20 minuta. Bizetki kolla flimkien karamella jew ġamm.

Macaroon: riċetta "Amaretto"

verżjoni Franċiża hija simili, iżda huwa miżjud mal-għaġina maħkuk qoxra tal-lumi, meraq tal-kuċċarina tal-lumi u l-essenza tal-lewż. Bake-dixx għal 45 minuta fi 150 ° Ċ

Macaroon: riċetta Marokk

Tliet imkessaħ, taħbit abjad tal-bajd ma niskata melħ, żid nofs tazza ta 'zokkor, li titpoġġa fuq sħana baxxa u tkompli whisking sakemm l-kristalli huma maħlula. Neħħi mis-sħana, żid dqiq lewż (200 g). ħames minuti oħra, taħbit bil-mixer b'veloċità għolja. Poġġi l-għaġina fil-borża u tgħasir fil-basket karta. Npoġġux f'forn imsaħħan minn qabel sa 150 ° C għal 20 minuta.