Clotted krema - x'inhu? Ipprova u int mhux se jiddispjaċina

Nistgħu ngħidu l-poplu b'xi mod jew ħalib użu ieħor jew derivattivi tagħha. eċċezzjoni diqa huma biss dawk li jkollhom fil-ġisem ma jkollhomx il-enzima meħtieġa biex tkisser il-prodott. Xi ma bħall-ħalib ħafna, ma jixorbux kefir - iżda volontarjament jieklu ġobon u tgawdi ġelat. Jidher li l-ġdida tista 'titgħallem dwar il-prodott, familjari mit-tfulija? Dak kollu li jistgħu jinkisbu minnha, ilhom ppruvaw, misjuba derivattivi favoriti ċaħdet dawk l-għażliet li ma jistabbilixxu "fil-qalba" (jew pjuttost, fl-istonku). Madankollu, għad hemm prodotti tal-ħalib, li, madankollu, huma worth it attenzjoni kif jistgħu jekk jogħġbok lilna b'karatteristiċi togħma mhux mistennija ftit li xejn magħrufa.

Dan int ma jittiekel

Fost dawn nistgħu isemmu l-fenomenu kulinari misterjuża imsejjaħ krema magħquda. Dak li huwa pjuttost diffiċli biex tiddeskrivi. U fuq kollox, minħabba li mhuwiex stabbilit strettament konsistenza. Dan il-prodott jista 'jixbħu krema, jew simili ħafna ġobon, jew ikun butir densità. Dan kollu jiddependi fuq fejn u kif l-krema magħquda hija magħmula. "Awtur" ta 'dan dixx jikkunsidraw lilhom infushom Crimeans Tatars, povolzhtsy, Tajiks, Bashkirs u l-abitanti tal-Kawkasu - kollha ta' dawn in-nies ikollhom xi ħaġa simili għal krema magħquda. Li dan il-platt jista 'jissejjaħ differenti - diġà dettalji. Madankollu, rikonoxxuta "patrija" tal-prodott huma kkunsidrati li huma l-Balkani, fejn huwa popolari ħafna, li għadhom jgħożżu l-sigrieti tal-produzzjoni tagħha.

Il-kwistjoni ta 'terminoloġija

Baxkir u Tatar kċina krema magħquda imsejjaħ l-krema qarsa soltu. L-unika differenza hija li din titneħħa bl-idejn, bil-ħalib qares. -Sottostrat jista 'jiġi paired, u jistgħu pre mgħolli. On-Don għal dawn il-prodotti jimplika ħalib frothy, moħmija u stewed fil-forn; dawn huma stabbiliti fi strati u jkollhom ħamranija u dehra lush. Uħud mill-fabbrikanti għandhom rroljati krema hekk magħqud, dixx li qed tibda jixbħu roll.

Kif tagħmel dan

Jekk aħna nimxu mal-approċċ konvenzjonali, l-aktar "dritt" għandu jitqies verżjoni Balkani. Imbagħad il-preżenti hija krema magħquda pjuttost differenti. Il-riċetta tat-preparazzjoni tiegħu neċessarjament jinvolvi t-togħlija tal-ħalib, li minnhom rimja twil ħafna dens krema ħoxna u t-tixrid fil-kontenitur. Hija, imbagħad, għandhom ikunu magħmula minn tafal. Mimlija bil-biċċa tal-pjanċa jitħalla joqgħod għal diversi jiem fil-sħana. Fl-aħħar jirriżulta arja, dawl u l-massa krema ratba.

Plus, il-kwalitajiet togħma: l-krema magħquda huwa utli

Innota li dan il-prodott mhux biss pjaċevoli għall-użu. Ħafna nutrizzjonisti jgħidu l-benefiċċji ovvji li ġġib krema magħquda. X'inhu derivattiv tal-ħalib huwa utli ħafna li tkun taf anki qedem tagħha "inventuri". Nistgħu ngħidu li huwa - prodott vysokovitaminizirovanny, li fih ukoll minjiera ta 'essenzjali oligoelementi molibdenu, jodju, fosfru, potassju, kobalt u l-kalċju. Għalkemm kaimak biżżejjed nutrittivi (dan jista 'jiġi attribwit lill-ikel b'ħafna kaloriji), fl-użu huwa faċli ħafna, kif assimilati kompletament u mhux "tinsab briks" fuq l-istonku. U l-effetti ta 'benefiċċju tagħha fuq diġestjoni u l-metaboliżmu upstage ħsara dubjużi ta' nutrizzjoni. Dawk affettwati minn, per eżempju, sfurzati li antibijotiċi, huwa fl-ħin mgħaġġla possibbli jirkupra mikroflora maqtula. Allura għal nisa tqal u li qed ireddgħu u trabi huwa sempliċement insostitwibbli.

dixx mhux tas-soltu fil-forma tal-ġobon tas-soltu

Ħafna drabi, dan huwa l-prodott tal-Balkani għadu smetanopodobnuyu jew il-konsistenza żejtnija. Dan iseħħ għażla, simili għal cottage cheese. Madankollu, inti tista 'ssib u ġobon "krema magħqud la." Huwa bħal krema u huwa prodott prinċipalment fis-Serbja. bdiet hemm produzzjoni tagħha prinċipalment għall-manifattura ta 'ġobon kejk u l-użu għal għanijiet ħelu. Madankollu, ristoranti Ġappuniż malajr ħadet lilu għall-armi u daħal fil-Sushi, f'rombli u delicacies oħra tal-pajjiż tal-Xemx Rising ġobon krema magħquda fid-dehra huwa simili għal ġobon ipproċessat konvenzjonali, iżda t-togħma huwa ħafna aktar interessanti.

krema magħquda: tipprepara ruħek

Jekk tixtieq, inti tista 'tipprova tagħmel fil-kċina krema magħquda tiegħek. Il-riċetta hija sempliċi u pjuttost affordabbli. Kollettivament bżonn tliet kwarti tal-grassi (33%, mhux inqas) u krema qarsa ftit.

Nofs litru ta 'krema jitferra' fil-borma taċ-ċeramika u l-post fil-forn imsaħħan minn qabel. Filwaqt longing għalihom se jiġi ffurmat browned qoxra - dawk ragħwa aktar coveted. Huma għandhom jitneħħew l-akkumulazzjoni u t-tixrid fi strati fi skutella. Siegħa u nofs jew tnejn qxur iffurmat waqfien. Il-krema li jifdal kwart litru mgħolli u mħallta (mkessaħ fil-) bil-krema qarsa. Il-massa li tirriżulta għandha tiġi bil-mod jitferra 'fil-ragħwa u ħallih għal-lejl, koperti bl-għatu. Jekk l-istaġun tat-tisħin ġa - għall-post skutella fuq il-batterija. Jekk il-sajf, u l-lejl sħun - l-isforz addizzjonali biex jagħmlu ma għandekx. Iżda jekk l-istaġun - huwa aħjar li tinkludi heater fil-kċina, allura kien sħun. Fl-għodwa tal-kontenut tal fuħħar se jkun oħxon, iżda għal densità ogħla aħjar li tqiegħed fil-friġġ għal ftit sigħat.

Jekk inti jikkawżaw ragħwa protesta intern (memorji tat-tfulija tqil, per eżempju, għalkemm huwa fowms differenti ħafna), hemm mod alternattiv. 400 ml krema fatter konnessi ma '15 g ta 'vanilla u 200 g ta' zokkor ordinarja. Saucepan mqiegħda fuq sħana baxxa, allura l-kontenut huma imsajjar x-xebh ta 'krema ħoxna. Wara li jintlaħaq l-istat mixtieq, neħħi l-kontenitur mill-sħana u jitħalla jibred billi titqiegħed fi skutella bl-ilma kiesaħ. It-taħlita mkessħa għandhom jiġu bit-tarjola, żid meraq tal-lumi dripp. Meta krema magħquda (ritratt juri konsistenza tajba, li huwa meħtieġ sabiex jintlaħqu) dawriet abjad u thickens, ferra nixxiegħa rqiqa tal-ħġieġ ta 'krema bit-tarjola, ħawwad sew u fil-friġġ.

Jibqa 'biex bake pancakes, torti jew oladushek. F'każijiet estremi - li jixtru rollijiet ġodda fil-ħanut. U jirranġa parti tè, tixrid kejkijiet krema magħquda miksuba.