Business Plan: takeaway shawarma. Kalkoli u l-istruzzjonijiet organizzazzjoni tan-negozju

ikel tat-triq madwar id-dinja rappreżentat minn varjetà kbira ta 'għażliet. Fir-Russja, nafu numru kbir ta 'platti f'din id-direzzjoni. Wieħed mill-aktar brillanti ta 'rappreżentanti tagħha jistgħu jiġu msejħa shawarma.

Ir-raġunijiet għall-popolarità ta 'shawarma u karatteristiċi tan-negozju

dixx bla bżonn jidħol għalina mit-Turkija. Mwieled nhar l-ixtut tal-Baħar l-Iswed, dan huwa huwa partikolarment faċli biex jippreparaw. Dan jinkludi laħam integrati Delicious, ħaxix frisk, ħobż pita u zalza. Bl-istess mod utli, sempliċi u fl-istess ħin l-ikel affordabbli ma tistax tiġi injorata mill-intraprendituri. Li jpoġġu posta bil shawarma, pjan ta 'negozju kumplessi mhix meħtieġa, minħabba li l-ħolqien sempliċi ta' platti wonderfully konnessi man-nuqqas ta 'xi diffikultajiet fil-ħolqien tan-negozju tagħhom stess.

Raġuni oħra għall-popolarità ta 'dan il-platt jistgħu jkunu msejħa kontenut ta' kaloriji ogħla. Per eżempju, shawarma jservu wieħed jista 'faċilment jissostitwixxi ikla sħiħa.

Jiddependi fuq ir-reġjun, il-platt jistgħu jilbsu xi differenzi. Dawn jinkludu:

- sostituzzjoni ta 'lavash Armenjan fuq tortilla;

- varjanti Zalza (li jvarjaw minn tadam, li jintemm balsamic);

- diversi laħmijiet (hemm riċetti għall-majjal, ħaruf, ċanga, tiġieġ).

Pereżempju, biex tiftaħ shawarma, pjan ta 'negozju għandu jinkludi xi preferenzi fit-togħma partikolari tar-reġjun magħżul. Dan huwa prerekwiżit.

Oħloq pjan ta 'negozju shawarma primarja bil-kalkoli

L-ewwel pass huwa li jiġu identifikati ż-żona fejn il-prodott se jkun l-implimentazzjoni. Għandu jkun mifhum li aħna qed nitkellmu dwar dixx li huwa preferut għall-użu bħala sostitut għal pranzu sħiħa. Għalhekk, l-aħjar post tal-provvista se tkun żoni bi konċentrazzjoni għolja ta 'nies flussi. Per eżempju, fl-ibliet kbar jista 'jkun:

- iż-żona ħdejn l-istituzzjonijiet edukattivi;

- kwadri u mollijiet;

- postijiet fejn in-nies, l-immaġni tal-ħidma li jinvolvi x-xiri frekwenti ta 'fast food (il Bus Terminus, eċċ);

- Sit fi kwalunkwe faċilitajiet sportivi.

Għażla ta 'post, aħna jagħmluha fis pjan ta' negozju lesti għall shawarma li hija l-bażi għal aktar kalkoli. Il-pass li jmiss huwa li tanalizza l-fluss ta 'nies - se jgħinu biex jiġi ddeterminat il-profitt ta' kuljum jista 'jkun. Għandu jiġi nnutat li f'xi postijiet, il-kummerċ jista 'jkun staġjonali. Għalhekk, per eżempju, il-promenade se jkun l-aktar postijiet rilevanti ta 'bejgħ fir-rebbiegħa u fis-sajf.

Jekk inti taħseb dwar kif tiftaħ pjan ta 'negozju shawarma, l-ispiża tagħhom għandha tkun strettament ippjanat, għandu jinkludi l-kiri jew xiri ta' bini. Ħafna mill-punti eżistenti ta 'bejgħ jagħmlu l-irfid għall-implimentazzjoni ta' attivitajiet fil-ħanut. disinn tagħha tippermetti toħolqu konformità mal SanPiN kif ukoll l-użu raġonevoli ta 'spazju, ħalli jiġi minimizzat il-qasam ta' l-ispejjeż tal-kiri.

L-istadju li jmiss - tagħmir

Oħloq to-data shawarma pjan ta 'negozju? Il-kampjun li fuqu l-metodu ta 'kif issir l-aġġustamenti varji li inti tista' tagħmel kalkolu bbażat fuq il-karatteristiċi ta 'kull lokalità, dejjem se jinkludi ftit punti bażiċi. Madankollu, għandu tikkjarifika: l-apparat kważi fil-każijiet kollha se jkun l-istandard.

Il-lista bażika tinkludi:

- rotisserie għal-laħam zazharki. Dan it-tagħmir, għalkemm huwa ferm speċjalizzat, disponibbli għax-xiri fl-ibliet kollha. Hemm huma bżiq minn manifatturi differenti, iżda l-prinċipju ta 'l-apparati stufi' dan it-tip huma dejjem magħquda.

- Maker waffle. Skond l-apparat terminu msejħa konvenzjonali li miegħu l-ippressar hija mwettqa segwit minn zazharki shaurmy finali. Il-wiċċ irrigat toħloq mudell waffle firma fuq il-ħobż pita, simili għall-grill.

- Friġġ. Fi friġġ biex jaħżnu laħam, ħxejjex, zlazi u oħrajn. Huwa meħtieġ li tiġi ċċarata l-possibbiltà ta 'lokal kummerċjali, hekk f'termini tal-korrettezza ta' prodotti tal-ħażna fil-kontroll każijiet l-ebda mistoqsijiet. Fil-każ tal-ħtieġa għal distinzjoni se jkollhom bżonn li jinxtraw żewġ friġġijiet.

tagħmir addizzjonali u għodod

Kollha tat-tagħmir hawn fuq mhix biżżejjed biex jikkostitwixxu pjan full-sħiħ tan-negozju għall-tinda ma shawarma. Barra minn hekk għandna żid l-utensili li ġejjin:

- Skieken;

- pjanċi;

- qtugħ bordijiet;

- kontenituri tal-ħażna;

- skali.

Għandek ukoll jikkunsidraw kif inti għalf. F'ħafna każijiet, dan isir billi ippakkjar f'borża tal-plastik li jintremew, li huwa kkomplementat bi srievet. F'każijiet oħra, il-platt lest serva fuq pjanċa. Huwa mifhum li jservu sħiħ huwa impossibbli, peress li aħna qed nitkellmu dwar l-ikel, l-użu tagħhom sseħħ l-aktar fuq il-go.

Komunikazzjoni u l-ħolqien ta 'kundizzjonijiet

Għall-preparazzjoni ta shawarma, minbarra tagħmir bażiku u tagħmir jakkumpanja ftit, inti għandek bżonn biss elettriku. komunikazzjonijiet oħra huma konnessi fil-se. Huwa u jitkellem dwar il-proċess ta 'produzzjoni sħiħa, għandhom iqisu l-ilma - mingħajr mhux se taħdem fuq l-art li jaħdmu mal-ikel. Fortunatament, fid-dinja tal-lum ta 'komunikazzjoni meta jingħaddu l - huwa pjuttost sempliċi. Qabbad elettriku, naturalment, ħafna aktar mgħaġġla milli biex jgħaqqdu provvista ta 'ilma, iżda ż-żewġ manipulazzjonijiet huma mwettqa fil-baġit pjuttost baxx u fi żmien qasir.

karatteristiċi tad-disinn

Peress li l-direzzjoni prinċipali meħuda mill-pjan tan-negozju - shawarma, għandu jsir fuq il-pilastri ta 'stimulazzjoni aptit. Jekk inqisu li l-kwistjoni mill-perspettiva tal-psikoloġija, effett sorprendenti għall-perċezzjoni għandha kulur aħmar. Dan jikkawża sensazzjoni ta 'ġuħ, tiżdied il-xewqa li jagħmel xirja. Mhux ta 'b'xejn il-kelma "aħmar" għandha t-tifsira "sabiħa"!

A ftit pariri: fi kwalunkwe każ mhuwiex neċessarju li kopja tal-marki diġà magħrufa sew fil-qasam. Flimkien ma 'tentattiv foolish biex jaqblu ideali ieħor tal-xi ħadd, inti tista' tikseb mħarrek għall-użu xi ħadd ieħor tax-xogħol għall-finijiet egoist tagħhom stess. Minħabba li l-unika ħaġa li teżamina pjan tan-negozju tagħna - shawarma, ikun xieraq li tinħoloq sottodiviżjoni sinjali attraenti, li juru prodott Delicious mibjugħ f'post partikolari. Huwa tajjeb li tikri tim ta 'fotografi professjonali u disinjaturi li joħolqu stil tagħhom stess - dawn l-ispejjeż se jitħallas lura ukoll mill-attrazzjoni estern oriġinali tan-negozju li inti tippreżenta, jiddependi fuq id-destin tiegħu.

Kumpilazzjoni tal-lista ta 'spejjeż

Għalhekk, il-pjan tan-negozju (shawarma - prodott li nipproduċu u jbiegħu) jikkonsisti mill-partijiet imsemmija hawn fuq, l-analiżi tal-ispiża tiegħu se tkun tista 'ssolvi l-misteru tal-lista sħiħa dwar l-ispejjeż tan-negozju tal-implimentazzjoni. Il-parti prinċipali tal-kalkolu standard se jkunu kif ġej:

- kera stall - 10-50 elf rubles fix-xahar, jiddependi mil-lokalità;

- l-akkwist ta stall - 130-250,000, skond il-qasam, kif ukoll l-implimentazzjoni tal-post tan-negozjar;

- kera art - 2-5 elf rubles fix-xahar;

- l-akkwist tat-tagħmir bażiku: forn għal inkaljar - 100 elf, waffle ħadid - 35 elf, friġġ - 30 elf, Provvisti tal-kċina - 5000;

- jistgħu jeħtieġu xiri addizzjonali ta 'għamara (uċuħ tal-mejda, siġġijiet), l-ispiża medja ta' li jvarja minn 10 sa 40 elf rubles;

- komunikazzjonijiet konduttivi - 5-10 elf rubles.

ispejjeż addizzjonali jistgħu jkunu:
- il-ħolqien ta 'disinn - minn 5 sa 50,000 rubles, jiddependi fuq il-kumplessità tal-ideat implimentati.

Għandu immedjatament tkun lesta biex jixtru l-materja prima meħtieġa (madwar 5000 rubles). Jekk inti tippjana fuq il-kiri, għandhom jieħdu ħsieb bil-quddiem tal-paga li jmiss (madwar 20 elf rubles), kif ukoll l-ewwel xahar ta 'ħidma se jseħħ fil-modalità tat-test u x'aktarx profitt se jkun biżżejjed biex ikopri għal kollox l-ispejjeż.

Għalhekk, il-pjan miftuħ aktar aqwa jinvolvi infiq 227 elf rubles. Max hija għażla li tinkludi ebda kera, u stall l-akkwist se jinkludi 600 elf rubles.

ħlas lura

Kalkolu tal tpattija hija ħidma estremament diffiċli, peress li l marbut mal-provvista ta 'dejta rilevanti dwar il-livell possibbli ta' popolarità negozju. Bħala kriterju ta 'evalwazzjoni jista' jittieħed bħala l-bażi taż-żoni tan-negozju eżistenti, li joperaw ċertu perjodu ta 'żmien f'post fejn permeabilità hija simili għal tiegħek. Meta l-kalkoli għandhom ikunu mnaddfa madwar 20 fil-mija peress li dan l-ammont - il-profitt mill-klijenti ripetuti. In-negozju ġdid se jakkumulaw minnhom għal madwar sena.

konklużjoni

L-effettività tan-negozju tiddependi għal kollox fuq approċċ integrat. L-implimentazzjoni tiegħu se jkun suċċess biss jekk il-garanzija ta 'kalkoli fedeltà li jistabbilixxu l-bidu, kif ukoll skond l-istandards ta' kwalità. Jekk inti tipproduċi shawarma verament fit-togħma, ix-xerrejja ser jagħlqu għajnejhom biex mhux verament maħsuba disinn u dekorazzjoni ta 'ġewwa difetti stall. Att bil-għaqal, u int se tirnexxi!

Għalhekk, dixx shawarma fast food tista 'ssir bidu brillanti li joħolqu negozju sorprendentement produttivi. Fir-rigward tal-prospetti, imbagħad aktar tard possibbli li tiftaħ netwerk ta 'kċejjen, li se jitwettqu diġà kellu żmien biex jaqbad il-fancy ta' shawarma ħafna. U jżid mal togħma tiegħu l-dixx, inti tista 'verament tirbaħ il-qlub ta' fannijiet tal-kċina orjentali, li jieħu għeruq tagħha mill-ixtut bogħod tal-Baħar l-Iswed.