Bejken pickle kif Delicious fid-dar - diversi għażliet

Lardu - prodott tradizzjonali popli Slavi ħafna. Normalment huwa użat fil-melħ jew affumikat, xi kultant inkaljat jew mgħolli bil-ħwawar. Hemm ħafna modi bejken pickle kif fit-togħma. Ħafna familji jkollhom riċetta tradizzjonali tagħhom stess, li huwa mgħoddi minn ġenerazzjoni għall-oħra. Ħafna minn dawn riċetti huma sempliċi biżżejjed biex tkun tista 'tuża fil-prattika, iżda hemm għażliet aktar kumplessi li jinvolvu ċerti ħiliet u għodod.

L-eħfef mod biex pickle xaħam fit-togħma, - l-użu ta 'melħ u tewm. Fl-istess ħin biss ftit jiem tikseb prodott kbir. Fuq l-ixkafef tal bejken frisk (tista 'tuża podcherevok) se jeħtieġu madwar 4 imgħaref melħ u kap ta 'tewm. Barra minn hekk, għandek bżonn tieħu nadif, vażett tal-ħġieġ xott (jew polutoralitrovye litru xierqa) bl-għatu tight-fitting.

Salo jiġu maqtugħa trasversalment f'biċċiet ta 'madwar 4 ċm ħxuna, kull roll fil-melħ, u mbagħad titqiegħed fil-vażett, tbexxix melħ u ċċaqlaq il-purifikat, tewm coarsely mqatta fadal. Taħlita ftit jitħalla li pour fuq nett. Wara dan, tagħlaq il-vażett u jħallu f'post frisk għal 10-12 siegħa, imbagħad nadif fil-friġġ. Wara addizzjonali 12-il siegħa bejken se tkun lesta, u inti jista 'jaħżen għal xahar, mingħajr ma tneħħih mill-banek. L-uniku żvantaġġ ta 'dan il-metodu jista' jitqies bħala meħtieġ kull darba biex jippurifika l-prodott tal-melħ qabel jservu.

Kif Delicious bacon pickle fil-salmura

Dan il-metodu ta 'tmelliħ hija tajba ħażna fit-tul. U għal dak lanqas biss jeħtieġ li tuża l-friġġ, biss biżżejjed biex ikessaħ il-kamra. Għalkemm jirriżulta hekk Delicious li l-kwistjoni tal-ħażna, bħala regola, ma tqumx. Qabel pickle bacon Delicious, inti għandek tipprepara l-prodotti u platti meħtieġa, imbagħad tagħmel dak kollu mingħajr fuss. 2 kg lardu għandha tieħu madwar 1.5 litri ta 'ilma (pur jew iffiltrat), 6 irjus tat-tewm, melħ u bżar għall-togħma. Se jkollok bżonn ukoll pan enamel, vażetti b'għotjien u bajd.

L-ewwel, tewm u inaddfu mgħoddi mill-istampa, u mbagħad xaħam ippreparat. Huwa imqatta 'f'biċċiet madwar 5 ċm wiesgħa u tewm togħrok, tbexxix bżar. Wara li huwa mifrux fil-banek (li ma timbru meħtieġa bejn il-biċċiet għandu jibqa arja). L-ilma jitferra 'fil-pan, jitqiegħed fih, u bajd huma miżjuda bħala melħ mal-bajd jibdew jitfaċċaw, wara li kien diġà tneħħiet u użati għal skopijiet oħra.

Salmura kien mgħolli, imbagħad jitħalla jiksaħ għat-temperatura tal-kamra, jitferra vażetti, għotjien li jingħalqu. Salo jitpoġġa f'post frisk. Jużawha jista 'jkun fi 3 ijiem.

bejken pickle kif Delicious imsajjar

Bħala tali, hija tagħti ħafna ġentili, sabiex il-riċetta hija ideali għal dawk li ma simili xaħam iebes. Fuq tisjir tiegħu jieħu ftit sorprendenti żmien, u l-ingredjenti huma, bħal dejjem, l-aktar sempliċi. Fuq lira ta 'bejken għandha tieħu 3 imgħaref melħ mingħajr slides u weraq tar-rand. Sabiex li kellha eċċellenti mhux biss fit-togħma, iżda wkoll fil-kulur, inti tista 'anki tuża qoxra basla. Qabel kemm pickle xaħam fit-togħma fuq dan riċetta, qxur maħsul, jitferra ilma u jġibu sakemm tagħli. Barra minn hekk, l-ilma mielaħ, tpoġġi xaħam weraq tar-rand. Kok għal madwar 15 minuta, imbagħad jitneħħew, mkessaħ u maħżuna fi friġġ.