Appetizer tal-brunġiel: l-aqwa riċetti biss

Il-patrija ta 'brunġiel, jew blu, peress li huma affettwati msejħa fost in-nies għall-kulur rikka tal-qoxra, hija l-Indja eżotika mbiegħda. Fl-Ewropa, u mbagħad ir-Russja - il-provinċji Kawkasi tagħha - għall-ewwel il-ħxejjex tkabbar u jintuża bħala dekorazzjoni tal-mejda. U biss lejn l-aħħar tas-seklu 19 bdiet tintuża b'mod attiv għall-ikel. Issa l-brunġiel huma parti integrali ta 'kull tip ta' insalati, stew, diversi tipi ta 'kavjar. Iva, u snacks indipendenti minnha jagħmlu mistresses-masters b'tali mod li taqbadek is-swaba 'tiegħek. Aħna ser nitkellmu dwarhom illum.

Għal fannijiet li jaqtgħu

L- ikla sempliċi ta 'brunġiel, pikkanti, b'togħma u aroma ta' tewm pikkanti, tkun ippreparata minnek f'żewġt numri. Għal dak kollu li għandek bżonn, minbarra l-ħxejjex prinċipali, aktar tewm, ftit imżiewed ta 'bżar jaħraq u melħ għas-salmura. Il-kondizzjoni ewlenija: il-blu għandu jkun żgħir, mhux misjur iżżejjed.

Ipprepara snack tal-brunġiel li jaqtgħu hekk. Ħaxix maqtugħ bil-ħaxix Għal 10 minuti, żommhom f'ilma jagħli biex jitqaxxru. Wara dan, kull brunġer għandu jkun imwaħħal f'bosta postijiet b'garafina u poġġih taħt l-istampa għal nofs ġurnata, sabiex l-imrar jispiċċa sew. Biex tikseb snack mill-brunġiel qawwi skont il-gosti tiegħek, għandek bżonn madwar 4-5 (jew aktar) sinniet tat-tewm għal kull blu. Itħanhom u tiekol il-ħxejjex miġbuda minn taħt l-istampa. Imbagħad poġġihom f'tazzna, ferragħ fis-salmura, poġġi l-oppressjoni.

It-tferrigħ li fih għandu jkun hemm snack mill-brunġiel huwa qawwi, dan isir hekk: f'kull litru ta 'ilma, ħoll 2 u nofs tablespoons ta' melħ. Biċċiet ta 'bżar jaqtgħu f'biċċiet u żid mal-pickle. Xarrab blu fil-pour 10-12-il jum. Imbagħad jistgħu jinqatgħu f'ċirku jew lingwa u servuti fuq mejda, imxerrda b'ħxejjex friski u dekorati bi flieli ta 'tadam frisk. Jekk trid tippreserva l-brunġiela bħal din, snack għax-xitwa huwa mqiegħed fil-vażetti tal-litru u sterilizzat għal 20 minuta. Imbagħad roll up, dawwar rasu 'l isfel, wrap u ħalli jibred.

Il-brunġiel saute

A wand-burger reali jkun għalik saute ta 'brunġiel - dekorazzjoni tassew fit-togħma, appetizing, vera tat-tabella. Dan huwa appetizer sħun isbaħ mill-brunġiel, li r-riċetta tagħha issa titgħallem.

Għal 10 kg tal-prodott prinċipali li għandek bżonn: bżar Bulgaru 7 kg, aħmar jaħraq bil-miżwed 100-120 g, madwar l-istess ammont ta 'melħ, 300 g ta' tewm u litru ta 'żejt tal-ġirasol. Plus, ħall 6% - tazza waħda u nofs. Mill-mod, b'mod ieħor huwa msejjaħ snack bħal din mill-brunġiel "ilsna Sharp." Huwa tassew diffiċli, hekk jekk inti tixtieq li ittaffi t-togħma, l-ammont ta 'ħwawar jista' jkun kemmxejn imnaqqas. Għalhekk, ħasil il-blu u maqtugħ f'biċċiet ovali (ilsna) ta '2 ċm ħoxn. Żidhom u ħalli għal 20 minuta biex tikseb imrar. Imbagħad wring l-ħafif. Il-bżar u l-ħwawar Bulgaru jduru minn grinder tal-laħam, ferraħ fil-ħall. Il-brunġiela friska f'pan sakemm imsajjar. Imbagħad kull ilsien ġġib ġeneruża ta 'dixx fil-purè tal-ħxejjex u tqiegħed b'mod dens f'bottijiet ippreparati Bejn is-saffi tal-brunġiel, ferra 'wkoll xi ftit ta' massa qawwija. F'kull vażett fl-aħħar żid żejt veġetali u sterilizza għal 15-il minuta, imbagħad tagħlaq.

Il-brunġiel bil-bżar u l-ħxejjex aromatiċi

Dixxi eċċellenti ieħor ikun fost snacks favoriti tiegħek jekk inti tipprova issajjar. Din hija insalata ta 'brunġiel, ħodor, qanpiena u ħwawar.

Konsum ta 'prodotti bħal: nofs litru ta' żejt, wieħed u nofs kg ta 'bżar Bulgaru, 350-400 g ta' tewm, 150 g ta 'ħwawar friski ta' ananas u tursin, bżar jaħraq. Għall-immarinar ħu nofs litru ta 'ilma għal 150 g ta' melħ u 120 g ħall tal-frott.

Sinenkie jeħtieġ li qoxra, maqtugħa kubi, żid u stenna għal nofs siegħa biex tikseb morr. Imbagħad fry u ħalli jibred. Ħxejjex, tewm imqatta 'b'mod fin, iż-żewġ tipi ta' bżar maqtugħin fi strixxi żgħar kull wieħed separatament, wara li ġew approvati żrieragħ. Poġġi l-immarinar, żżid il-melħ u l-ħall ma 'l-ilma jagħli, stenna sakemm tkun kiesħa. Issa tagħmel dan: aħsel il-brunġiel, ħodor, ingredjenti oħra f'pan. Ferra l-immarinar kollu, aqbad l-oppressjoni u ħalli għal ġurnata. Imbagħad ħallat l-ingredjenti ta 'l-insalata, mifruxa fuq il-vażetti, sterilizza għal 15-il minuta, roll up.

Il-brunġella ħelwa u qarsa sewda

U finalment, tali riċetta sabiħa, madankollu, hija wkoll qawwija ħafna.

Għalih, ipprepara madwar 120-130 g ta 'butir, 3 kapi ta' tewm, litru ta 'ilma, 50 g ta' ħall tal-frott, 3 tablespoons ta 'zokkor bi slide.

Il-brunġiel bi qoxra maqtugħa f'mazzi jew ilsna, melħ, stenna għall-imrar. Tewm mqatta 'b'mod fin. Saħħan l-ilma, żid il-ħall u z-zokkor. Cook fil-porzjonijiet ta 'l-immarinar tal-blu, ħu u poġġi fi strainer jew colander biex ixxotta l-likwidu. Imbagħad fry lil kulur ħafif tad-deheb u mqiegħed fil-vażetti, tferra 'tferra'. Staġun bil-immarinar, li fih l-ikħal bojod, sterilizza għal 10 minuti u mill-qrib.