Xarbiet karbonati - togħma tat-tfulija

Kollha soft drinks jistgħu jinqasmu f'żewġ tipi: minerali u frott. ilma minerali jista 'jkun naturali jew artifiċjali.

ilma minerali naturali

ilma minerali naturali - ilma naturali ma melħ minerali u gassijiet. Ħafna minnhom huma meħuda mis-sorsi tar Tatarstan, il-Kawkasu tat-Tramuntana, Trans-Baikal u ħafna reġjuni oħra tar-Russja. Ilma minerali naturali jista 'wkoll jiġi maqsum xorb, mediċi-mejda u l-fejqan. Fejqan ilma użat għal kwalunkwe skop ieħor tat-tabib jattendu, u l-kmamar dining u mediku tabella normalment użat biex quench għatx tagħhom.

ilma minerali hija l-ewwel ffiltrat u saturati ma ' dijossidu tal-karbonju u mbagħad bbottiljat għall-bejgħ.

ilmijiet minerali artifiċjali

ilma minerali artifiċjali - huwa wkoll xarba karbonizzat. L-aktar famużi huma soda, Seltzer, dining room u churinskaya. Taħlita tax-xorb ilma u tal-manjeżju, kalċju u tas-sodju, l-aċidu karboniku saturati, tgħin biex jinħolqu ilma minerali artifiċjali. Fuq it-tikketti ta 'fliexken ta' xorb ibbottiljar neċessarjament preskritt data, sew numru, il-kompożizzjoni u r-rakkomandazzjonijiet għall-użu u l-ħażna. L-ilma għandu jkun trasparenti u mingħajr ma żżid preservattivi, u għandhom riħa u t-togħma partikolari.
ilma minerali għandhom ikunu maħżuna f'temperatura minn 5 sa 12 gradi f'post mudlam u niexef. Żmien kemm idum tajjeb ma għandux jaqbeż 4 xhur.

produzzjoni tax-xorb karbonizzat

xarbiet tal-frott huma maħluqa mill-ilma tax-xorb, dijossidu tal-karbonju u meraq jew infużjonijiet. It-tolleranza ta 'dawn ix-xarbiet preservattiv is-soluzzjonijiet, aċidi ikel u kompożizzjoni taż-żebgħa organika. Ħafna drabi, għall-preparazzjoni ta 'sodas frott użati żewġ komponenti maħżuna separatament: parti aromatiċi u estrazzjoni. L-ewwel parti hija soluzzjoni alkoħolika ta 'żjut essenzjali, it-tieni - l-likwidu viskuż b'togħma morra astringent. Iż-żewġ partijiet huma mħallta f'ċertu relazzjoni mal-ġulepp ilma u zokkor. Fid-dehra, sodas frott jista 'jkun trasparenti jew turbidity, il-kompożizzjoni - silnogazirovannye, srednegazirovannye u ħafif karbonizzat. Ukoll, dawn jistgħu jinqasmu 5 sub-speċi.

speċi

xorb karbonizzat magħmula minn materja prima naturali, li hija magħmula fuq il-bażi ta 'meraq, ġuleppi, infużjonijiet jew xarbiet tal-frott, jkollu togħma ta' frott naturali: lampun, ħawħ, kiwi u oħrajn. Xorb magħmul minn essenzi sintetiċi jirrappreżentaw il-proporzjon ta 'ġulepp taz-zokkor, aċidu ċitriku, aromatizzanti u koloranti. xorb karbonizzat toniku magħmul minn infużjonijiet u estratti tal rand, ewkaliptu, lemongrass u pjanti simili li fihom alkalojdi u oħrajn sustanzi bijoloġikament attivi. -Xorb l-aktar komuni ta 'dan sottospeċi huma "Pepsi", "Tonic", "Coca-Cola" u "Baikal". Għal xarbiet karbonati imsaħħaħ huma "Bell" u "Bouquet Foresti". Tali soda fih konċentrazzjoni akbar ta 'vitamini, solubbli fl-ilma.

U l-aħħar tip ta 'sodas frott huma xarbiet karbonati, skop speċjali. Dan sottospeċi għal nies b'ċertu firxa ta 'problemi tas-sistema nervuża, dijabete jew għat-tindif tal-ġisem minn metalli tqal.

Kif biex jiddeterminaw il-kwalità

Sabiex jiddeterminaw il-kwalità ta 'xorb karbonizzat jużaw diversi metodi. Meta tferra ġo tazza trasparenti fuq il-wiċċ tal-bżieżaq tal-gass ma jiġġenerawx ragħwa, ix-xarba hija tajba. Sabiex jiddeterminaw il-karatteristiċi viżwali ta 'soda hija meħtieġa li jitqiegħed ħġieġ trasparenti mimli ma' biċċa karta bajda u tarah fil-preżenza tas-sediment. xorb karbonati meta użati huwa wkoll possibbli li tiġi verifikata l-konċentrazzjoni ta 'togħma, l-aroma u l-aċidità.